많은 사람들이 알지 못하겠지만 부림절은 공식적으로 인정된 최초의 미국 유대인 휴일입니다. 우리는 아래에서 우리가 가장 좋아하는 푸림 요리법 중 일부를 편집했습니다.
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가장 간단한 설명으로, 부림절은 페르시아에 살고 있던 유대인들이 근절에서 구원받은 때를 기념합니다. 종교적 측면 외에도 부림절은 축하의 시간이기도 하며 맛있는 음식과 음료가 많지 않으면 축하가 완성되지 않습니다.
hamantaschen, mandelbrot 및 kreplach에 대한 이 놀랍고 전통적인 조리법으로 올해 푸림을 즐기십시오! 또한 술 없이는 식사가 완성되지 않으므로 원하는 술을 선택하고 재미에 참여하십시오. 의 말로 랍비 모쉐 월독: “[부림의 상태]는 고맙게도 노래, 춤, 먹고 마시는 것과 같은 다양한 놀라운 방법으로 유도될 수 있습니다.” 그러니 마시고 드세요!
1. 쉬운 Hamantaschen 레시피
Hamantaschen은 신선한 잼과 함께 갓 만든 반죽이라는 점에서 다른 유대인 쿠키인 rugelach와 비슷합니다. 차이점은 모양과 굽는 방법에 있습니다.
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쿠키 12개 생성
재료:
- 과립 설탕 1/2 컵
- 계란 1개
- 1/4컵과 식물성 기름 2테이블스푼
- 바닐라 추출물 1작은술
- 오렌지(또는 다른 과일) 주스 1/4컵
- 다목적 밀가루 2-3/4컵
- 베이킹파우더 1-1/2큰술
- 1/2 컵 신선한 딸기 잼
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 붙지 않는 요리 스프레이로 쿠키 시트에 기름을 바르십시오.
- 큰 사발에서 가볍고 푹신할 때까지 휴대용 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 오일, 바닐라 및 주스를 저어줍니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 조심스럽게 넣고 반죽이 약간의 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 약 1/4-1/3인치 두께로 밀어냅니다. 원형 쿠키 커터를 사용하여 작은 원을 자릅니다. 준비된 쿠키 시트에 쿠키를 1인치 간격으로 놓습니다. 보존액을 2작은술 정도 숟가락으로 중앙에 넣고 가장자리를 꼬집어 세 모서리를 만듭니다.
- 예열된 오븐에서 또는 살짝 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.
2. 만델브로트 레시피
Mandelbrot 또는 MandleBread는 쿠키/빵과 같은 비스코티로 반달콤하고 커피나 차와 잘 어울립니다!
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수율 20
재료:
- 계란 3개
- 1 컵 야채 또는 옥수수 기름
- 백설탕 1/2컵
- 흑설탕 1/2컵
- 바닐라 1티스푼
- 소금 1/2작은술
- 밀가루 3-1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 다진 호두 1컵
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 전기 믹서로 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 설탕, 오일, 바닐라를 넣고 잘 섞는다. 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오. 계란 혼합물에 추가하고 통합될 때까지 치십시오. 믹서에서 꺼내 너트를 부드럽게 접습니다. 반죽을 한 시간 동안 식히십시오.
- 반죽이 차가워지면 손에 밀가루를 묻힌 다음 반죽을 3등분하여 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌린 쿠키 시트에 폭 3인치의 긴 롤 모양으로 만듭니다.
- 30분 동안 또는 약간 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 식으면 톱니 모양의 칼로 1/2인치 조각으로 자르고 쿠키 시트로 돌아갑니다. 쿠키 시트에 평평하게 놓고 설탕, 계피 또는 가루 설탕을 뿌립니다. 굳어지도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 크레플라흐 레시피
Kreplach는 맛있는 고기, 야채 및 향신료로 채워진 작은 만두입니다. 그들은 종종 삶아서 닭고기와 같은 맑은 국물 수프에 제공됩니다.
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8인분
재료:
- 올리브 오일 4큰술
- 살코기 갈은 쇠고기(또는 칠면조) 2파운드
- 잘게 썬 작은 양파 4개
- 소금과 후추의 자유로운 대시
- 으깬 호두 2큰술
- 다목적(또는 통밀) 밀가루 2컵
- 소금 1/2작은술
- 계란 2개
- 따뜻한 물 1-1/2컵
- 따뜻한 국물
지도:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 고기, 양파, 소금, 후추, 견과류를 넣고 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오.
- 믹싱 볼에 밀가루, 소금, 계란, 물을 넣고 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 큰 공에 넣고 10조각 정도 떼어냅니다(또는 칼로 자릅니다).
- 단단한 표면에 가볍게 밀가루를 뿌립니다. 각 반죽 조각을 평평해질 때까지 굴린 다음 지름이 약 3인치인 원 5개를 자릅니다. 각 원의 중앙에 고기 필링을 한 스푼 정도 떨어뜨리고 반죽을 접고 소량의 물로 가장자리를 밀봉합니다.
- 큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 끓여서 만두를 한 번에 하나씩 떨어뜨리고 위로 떠오를 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 따끈한 국물 위에 올려 맛있게 드세요!
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