퀴노아 채소 '볶음밥' – SheKnows

이 중국식 볶음밥에서 백미를 건강한 퀴노아로 바꾸십시오.

퀴노아 채소 "볶음밥" 레시피

4-6인분

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재료:

• 올리브 오일 2큰술, 나누어서
• 큰 계란 2개
• 다진 마늘 2쪽
• 다진 양파 1개
• 얇게 썬 버섯 8온스
• 작은 꽃으로 자른 브로콜리 1개
• 다진 호박 1개
• 냉동 옥수수 1/2컵
• 냉동 완두콩 1/2컵
• 껍질을 벗기고 강판에 간 당근 2개
• 익힌 퀴노아 3컵
• 다진 신선한 생강 1큰술
• 간장 3큰술
• 얇게 썬 파 2개
• 서빙용 스리라차 소스

지도:

1. 중간 프라이팬에 올리브유 1큰술을 약한 불로 가열합니다. 풀어놓은 계란을 넣고 한 면당 2~3분 정도 익힌 후 한 번만 뒤집습니다. 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 예약하다.
2. 웍이나 큰 프라이팬에 남은 올리브유 1큰술을 중불에서 가열합니다. 마늘과 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 약 4-5분 동안 자주 저어가며 요리합니다.
3. 버섯, 브로콜리, 호박을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 3-4분 동안 계속 저으면서 요리하십시오.
4. 옥수수, 완두콩, 당근, 퀴노아를 추가합니다. 가열될 때까지 약 1-2분 동안 계속 저어주면서 요리하십시오.
5. 생강과 간장을 넣으십시오. 부드럽게 섞이도록 저어주세요. 가열될 때까지 약 2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 파와 계란을 저어주세요.
6. 원하는 경우 Sriracha 소스를 뿌려 즉시 제공하십시오.

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