엄마를 생각나게 하는 요리법 – Page 3 – SheKnows

3. 간단한 스위스 근대 토마토 소테 레시피

대부분의 사람들이 부엌과 엄마에 대한 음식 추억을 생각할 때 맥앤치즈, 수프 또는 이와 동등하게 위안이 되는 음식을 생각합니다. 물론, 우리 엄마가 그 모든 것을 만들었지 만, 그것이 가장 먼저 마음에 떠오르는 것은 아닙니다. 어린 시절의 거의 모든 음식 기억은 우리의 작은 여름 뒷마당 정원으로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 신선한 바질과 근대, 8월의 푸짐한 토마토가 그녀를 생각나게 합니다.

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더: 3가지 간단한 스위스 근대 요리법

이 요리는 4인 가족이 섭취할 수 있는 것보다 더 많은 신선한 정원 채소를 먹었을 때 여름에 우리가 밤마다 무엇을 먹었는지에 대한 완벽한 예입니다. 신선한 바질을 아낌없이 뿌린 간단한 스위스 근대와 토마토 요리입니다. 그것은 몇 분 안에 합쳐지며, 동생과 나는 뒤뜰에서 축구를 하는 동안 정원에서 잡초를 뽑던 오래된 청바지를 입은 엄마를 생각하지 않고는 만들 수 없습니다.

4인분

재료:

• 1 큰 묶음 스위스 근대
• 올리브 오일 1큰술
• 1 샬롯, 다진 것
• 다진 마늘 1쪽
• 대쉬 레드 페퍼 플레이크
• 소금과 후추
• 깍둑썰기한 토마토 1캔(15온스)(또는 깍둑썰기한 신선한 토마토와 동일한 양)
• 다진 신선한 바질 잎 1/4컵
• 1/4 컵 강판 파마산 치즈

지도:

1. 근대는 줄기에서 잎을 분리하고 줄기를 1인치 크기로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
3. 샬롯, 마늘, 붉은 고추 조각을 넣고 1분간 볶습니다.
4. 근대의 줄기를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 요리합니다.
5. 잘게 썬 토마토와 주스를 넣고 3분 더 끓입니다.
6. 근대 잎을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 집게를 사용하여 잎이 토마토 주스로 코팅되도록 저어줍니다. 잎이 시들 때까지 2~3분간 끓인다.
7. 불을 끄고 바질 잎을 넣고 섞는다.
8. 근대를 접시에 담고 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다.