노화 골밀도가 감소하고 시력이 손상될 수 있으며(또는 더 손상될 수 있으며) 시간이 지남에 따라 활동을 유지하는 것이 더 어려워질 수 있습니다. 그러나 노인과 간병인 모두에게 놀랄 수 있는 한 가지 변화는 후각과 미각 능력이 손상된다는 것입니다. 이것은 식욕 상실과 식이 결핍의 위험으로 이어질 수 있습니다. 노인들이 잘 먹을 수 있도록 식사를 더 매력적으로 만드는 방법은 다음과 같습니다.
노인의 미각 상실
많은 노인들에게 이러한 미각 상실은 심리적, 신체적 건강에 해로울 수 있습니다. 40~50대를 기점으로 우리의 미뢰는 감소하기 시작합니다. 주변에 붙어있는 사람들의 경우 사용되지 않는 근육과 같이 질량 또는 위축을 잃기 시작합니다. 미뢰가 감소하면 일반적으로 단맛과 짠맛으로 시작하여 쓴맛과 신맛으로 진행되는 미각 상실이 발생합니다. 이것은 먹는 즐거움을 상실하는 것처럼 보일 수 있지만 노인의 식단에 심각한 영향을 줄 수 있습니다.
노인의 식습관 개선을 위한 4가지 음식 팁
미각 수용체의 부족이 당신의 노부모나 사랑하는 사람에게 장벽을 만들고 있다면, 맛의 손실에도 불구하고 건강한 식단이 유지되도록 조치를 취해야 합니다.
새로운 맛에 대한 실험
소금은 건강한 콜레스테롤 수치에 좋지 않으므로 다른 맛을 실험하는 것은 건강한 식생활 결정에 도움이 될 수 있습니다. 소금이나 나트륨이 함유된 조미료 대신 레몬 주스, 카레, 딜 또는 기타 저염 조미료로 대체해 보십시오.
음식에 색을 더하다
선명한 색상의 과일, 야채 및 곡물을 준비하면 접시에서 음식이 더 매력적으로 보일 수 있습니다. 보너스로, 더 풍부한 색상의 음식은 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 더 일반적이고 덜 양념된 야채를 민족 음식이나 지역 요리로 대체하십시오.
다양한 질감 사용
예를 들어, 바삭 바삭하고 부드러운 질감을 매 식사 중에 결합하면 식사가 더 흥미롭고 시각적으로 매력적으로 보일 수 있습니다. 고기와 밥 요리 또는 요구르트 및 그래놀라와 같은 조합은 많은 노인들에게 더 식욕을 돋우는 접시를 만들 수 있습니다.
전략적으로 창의적으로 음식을 준비합니다.
음식 프레젠테이션은 식사가 매력적인지 여부에 큰 역할을 합니다. 음식을 펼치고 전체 접시를 사용하여 식사 항목을 배치하십시오. 접시 중앙을 더 많이 사용하세요. 음식을 옆으로 밀지 마세요.
식사 시간은 노인들에게 허드렛일일 필요가 없습니다. 식사와 프리젠테이션에 약간의 개선을 가함으로써 음식은 감각에 더 호소력 있게 만들 수 있습니다. 이전보다 조금 더 많은 생각과 창의성이 필요할 뿐입니다.
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