속은 가장 전통적인 추수감사절 요리 중 하나지만 그렇다고 해서 지루할 필요는 없습니다. 추수 감사절 테이블에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되도록 클래식 스터핑 레시피를 업데이트하세요.
다른 곡물 사용
일반 오래된 흰 빵을 사용하는 대신 주성분을 바꾸고 쌀, 퀴노아 또는 오르조 파스타를 사용하십시오. 그들은 맛있는 액체와 풍미를 흡수하여 빵이 하는 것과 같은 방식으로 작동하지만, 속을 채우는 데 흥미진진한 새로운 요소를 추가할 것입니다.
빵 사용을 좋아한다면 콘브레드, 할라, 밀 빵, 건포도 빵, 프랑스 빵 등을 사용하십시오. 원하는 종류의 빵을 거의 사용할 수 있으며 나머지 재료와 맛을 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 사과 건포도 속을 채우는 경우 건포도 빵을 사용하여 맛의 균형을 맞추십시오.
질감 추가
속은 특히 칠면조 안에서 구울 때 때때로 흐릿해질 수 있으므로 믹스에 바삭한 견과류와 같은 질감 요소를 추가하십시오. 모든 종류의 견과류가 효과가 있지만 아몬드, 잣 또는 피스타치오가 가장 좋아합니다.
약간의 질감을 얻는 또 다른 방법은 크래커 부스러기를 섞거나 캐서롤 접시에 속을 채우는 경우 크러스트처럼 상단에 뿌리는 것입니다. 또는 정말 창의력을 발휘하고 싶다면 빵 대신 크래커 부스러기를 사용할 수 있습니다. 굴 크래커 또는 짠 크래커가 가장 효과적입니다. 고기도 질감을 더할 수 있으므로 소시지, 햄, 돼지고기, 닭고기 또는 새우나 오징어를 섞으십시오.
과일(또는 흥미로운 야채) 추가
속을 채우는 데 약간의 단맛을 더하려면 과일이나 흥미로운 야채를 추가하세요. 사과, 파인애플, 건포도, 호박, 배, 호박, 석류 씨앗, 자두가 좋은 예입니다. 원하는 과일이나 채소를 자르고 다른 야채와 마찬가지로 속을 채우면 됩니다.
신선한 허브 사용
신선한 허브가 맛이 가장 좋으므로 말린 허브 대신 사용하십시오. 로즈마리, 타임, 바질, 민트, 타라곤, 세이지 등은 속을 채울 때 가장 좋은 향미료입니다.
글로벌 진출: 글로벌 트위스트를 통해 더 많은 것을 채워보세요. 바질, 토마토, 마늘, 이탈리안 소시지, 파마산 치즈로 이탈리안 스타일 스터핑을 하거나 생강, 참깨, 파, 간장으로 아시아 풍미를 즐겨보세요. 좋아하는 민족 음식을 생각하고 그것을 속을 채우는 요리법으로 번역하십시오.
