이 더운 여름에는 과일이 풍부합니다. 그러나 일년 내내 얻을 수 있는 과일이 하나 있습니다. 이 과일은 이 더운 날 샐러드에 추가할 수 있는 밝고 멋진 자몽입니다.
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올해는 과일이 너무 많아서 무엇을 먹을지 고르기 힘든 계절입니다. 복숭아나 살구 몇 개, 또는 플루트나 두 개를 가질 수 있습니다. 그리고 돌과일은 유통기한이 몇달밖에 안되기 때문에 1년 내내 구할 수 있는 감귤류보다 선택하기 쉽습니다. 그러나 감귤은 맛있는 돌 과일에서 얻을 수 없는 톡 쏘는 맛을 더하고 속도를 멋지게 변화시킵니다. 석류와 마찬가지로 감귤류를 그대로 먹거나 과일 샐러드에 추가할 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 닭고기와 스테이크와 같은 단백질을 밝게 합니다. 그들은 조개류와 그린 샐러드에 좋은 풍미를 더합니다. 따라서 두 가지를 결합하면 맛있고 가벼운 저녁 식사 옵션인 샐러드를 얻을 수 있습니다.
새우와 자몽 샐러드
4인분
재료:
- 레몬 1개 주스
- 레드와인 식초 1큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 소금과 후추 맛
- 6온스 야생 루꼴라, 헹구고 물기 제거
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 익힌 새우 1파운드
- 껍질을 벗기고 조각낸 자몽 2개
- 껍질을 벗기고 다진 아보카도 1개
- 다진 적양파 1/2컵
지도:
- 잘 섞일 때까지 작은 그릇에 레몬 주스, 식초 및 올리브 오일을 함께 휘젓습니다. 드레싱에 소금과 후추를 넣고 따로 보관하십시오.
- 큰 볼에 루꼴라, 새우, 자몽, 아보카도, 양파를 넣고 섞습니다. 드레싱으로 이슬비를 흘리고 코팅하십시오. 즉시 봉사하십시오.
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