여름에는 모두 맛있는 바베큐를 즐기지만, 일반적인 버거와 핫도그 대신 한국식 바베큐와 같이 조금 더 이국적 인 음식을 먹어 보는 것은 어떻습니까? 정통 한국식 바베큐는 닭고기, 돼지고기, 쇠고기를 주재료로 하는 미국식 바베큐와 비슷하지만, 구운 음식을 상추에 싸서 매운 양념을 해서 먹는 것이 독특합니다. 다음은 한국식 바베큐 요리법 몇 가지를 제공하여 나만의 특별한 한국식 바베큐 요리를 만들 수 있습니다.
한식 바베큐의 기본
한국식 바베큐는 독특한 맛과 독특한 굽는 방법으로 인해 전국 식당에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 한국식 바베큐 시설에는
손님들이 직접 요리를 할 수 있는 테이블 그릴.
그러나 집에서 한국식 바베큐를 즐기기 위해 테이블에 그릴이 있어야 할 필요는 없습니다. 그릴, 그릴 팬 또는 프라이팬만 있으면 됩니다. 사실, 당신은 구운 맛이나 그릴 자국을 얻지 못할 것입니다.
프라이팬을 사용하지만 기본 개념은 동일하므로 한식 바베큐 레시피를 가지고 있는 주방 용품에 적용할 수 있습니다.
한식 바베큐는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 절인 음식을, 다른 하나는 절이지 않은 음식을 먹습니다. 마리네이드 타입의 한식 바베큐로 고기 한점 한점~
쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기 - 마리네이드와 그에 따른 요리 스타일이 다릅니다.
한국식 바베큐 쇠고기
쇠고기 마리네이드에는 몇 가지 종류가 있지만 가장 인기 있는 것은 갈비 (아래 레시피). 일반적으로 간장, 많은 마늘, 흑설탕,
감귤 주스, 청주, 참기름, 매운 장 및 생강도 추가 될 수 있습니다. 에 사용되는 고기 갈비 일반적으로 매우 얇게 자른 쇠고기 갈비입니다. 이것은 다음을 보장합니다
고기는 매리 네이드의 맛을 더 잘 흡수합니다. 또한 얇게 썬 쇠고기는 양상추에 싸기 쉽고 젓가락으로 집기 쉽습니다. 숯불구이는
이런 종류의 한우 요리를 요리하는 가장 좋은 방법.
한국식 바베큐 돼지 고기
한국식 바베큐 돼지 고기의 가장 일반적인 유형은 매운 돼지 고기 요리입니다. 불고기 (아래 레시피). 소고기도 있고 불고기, 그러나 매리 네이드는 다릅니다. 마리 네이드
돼지 고기 불고기 일반적으로 일종의 칠리 가루 또는 향신료 페이스트, 마늘, 참기름 및 배 주스입니다. 뼈없는 돼지 고기는 최고의 선택입니다. 불고기 그리고 그것은 일반적으로 요리
냄비.
한국식 바베큐 치킨
한국식 바베큐 치킨의 인기 버전은 매운 볶음 요리로 만드는 것입니다. 닭갈비 (아래 레시피) 많은 야채와 매운 매리 네이드. 매리 네이드는 일반적으로
간장, 생강, 참기름, 흑설탕, 파, 고춧가루나 고추장이 많이 들어있습니다. 뼈 없는 닭고기 조각을 사용해야 하며 쿡탑의 프라이팬에 볶을 수 있습니다.
양배추, 아기 옥수수, 끈 콩 또는 기타 원하는 야채와 같은 다양한 야채와 함께.
한국식 바베큐 요리법
소고기갈비
4인분을 만든다
재료:
1/4 컵 밝은 갈색 설탕
얇게 썬 쇠고기 짧은 갈비 2파운드
1/4 컵 가벼운 간장
참기름 4작은술
다진마늘 4작은술
청주 2큰술
맛에 검은 후추
파인애플, 오렌지 또는 배와 같은 신선한 과일 주스 1컵
지도:
1. 갈비뼈에 흑설탕을 솔솔 뿌리고 마리네이드를 만드는 동안 그대로 둡니다. 간장, 참기름, 마늘, 청주, 후추를 함께 섞어주세요.
2. 고기를 주스에 담그고 매리 네이드와 함께 볼에 고기를 넣으십시오. 냉장고에서 2시간 정도 마리네이드 해주세요.
3. 요리할 준비가 되면 그릴이나 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 그릴에 고기를 놓고 원하는 정도로 익을 때까지 한 면당 2~3분씩 굽습니다. 양상추 랩과 함께 제공하십시오.
메모: 고기가 너무 얇기 때문에 빨리 익기 때문에 너무 익히지 않도록 주의하세요.
돼지불고기
4인분을 만든다
재료:
다진마늘 1/4컵
다진 신선한 생강 1작은술
1/4 컵 밝은 갈색 설탕
고춧가루 또는 고추장 4작은술
배 또는 파인애플 주스 1/4컵
참기름 1/4컵
다진 파 2개(녹색 및 흰색 부분)
얇게 썬 뼈 없는 돼지고기 2파운드
지도:
1. 볼에 마늘, 흑설탕, 고춧가루, 배즙, 참기름, 파를 넣고 휘젓는다. 돼지고기를 넣고 냉장고에 1시간 이상 재워둡니다.
2. 요리할 준비가 되면 프라이팬을 중불로 가열하고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 찐 쌀과 야채와 함께 제공하십시오.
치킨닭갈비
4인분을 만든다
재료:
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 6개, 작은 조각으로 자른다
청주 1컵
맛에 검은 후추
다진마늘 1/4컵
고춧가루 1/2작은술
가벼운 간장 2작은술
후라이팬용 참기름 4작은술
밝은 갈색 설탕 2작은술
다진 파 2개
아기 옥수수 몇 줌
당근 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
양배추 1개, 깍둑썰기
잘게 썬 칠리 페퍼 2개
지도:
1. 큰 그릇에 청주와 후추를 뿌린 닭고기를 담고 양념장을 만드는 동안 놔둡니다.
2. 두 번째 볼에 다진마늘, 고춧가루, 간장, 참기름, 황설탕, 대파를 넣고 섞는다. 닭고기를 넣고 30분간 재워둡니다.
3. 참기름 몇 티스푼을 두른 프라이팬을 중불로 가열합니다. 파, 옥수수, 당근, 양배추를 넣고 당근이 거의 부드러워질 때까지 6~7분 동안 요리합니다. 고추를 넣고
닭.
4. 닭고기가 익을 때까지 볶습니다. 쌀과 양상추 랩과 함께 제공하십시오.
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