회향은 감초 향이 나는 식물로 조미료로도 좋을 뿐만 아니라 구워서 드셔도 좋습니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
구운 닭 가슴살과 허벅지보다 더 좋은 것은 없습니다. 그들은 매우 다재다능하기 때문에 절대적으로 무엇이든 쉽게 할 수 있고 한 달 동안 매일 다른 식사를 할 수 있습니다. 매리 네이드에 담그거나 톡 쏘는 바베큐 소스로 덮거나 구워서 온 가족이 구걸하는 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
한 가지 맛있는 옵션은 허벅지에 이탈리아 플레어를 제공하는 것입니다. 체사레 카셀라 회향과 약간의 레몬 주스를 사용하여 수행합니다. 맞습니다. 두꺼운 소스가 필요하지 않으며 닭고기를 푸짐한 매리 네이드에 몇 시간 동안 담글 필요가 없습니다. 때때로 가장 맛있는 닭고기는 레몬 주스와 몇 가지 엄선된 허브를 뿌린 다음 구운 채소 위에 놓기만 하면 만들 수 있습니다.
구운 회향을 곁들인 토스카나 치킨
4인분
재료:
- 껍질이 있는 닭다리살 4~6개
- 소금과 후추 맛
- 1/2 컵 올리브 오일
- 회향 씨앗 1큰술
- 세로로 자른 회향 구근 2개
- 4등분한 적양파 2개
- 반으로 자른 토마토 4개
- 다진 마늘 4쪽
- 레몬 제스트 2개
- 레몬 1개 주스
지도:
- 큰 그릇에 올리브 오일 두 큰술과 회향 씨를 함께 휘젓습니다. 닭다리의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 볼에 닭고기를 넣고 올리브 오일 매리 네이드로 코팅하십시오.
- 작은 그릇에 남은 올리브 오일, 마늘, 레몬 제스트 및 레몬 주스를 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따로 보관하십시오.
- 그릴을 화씨 400도로 예열하십시오. 얇게 썬 회향, 양파, 토마토에 올리브 오일을 뿌립니다. 얇게 썬 회향과 양파를 약 4분 동안 살짝 그을리면서 부드러워질 때까지 굽습니다. 회향과 양파를 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 텐트를 칩니다. 토마토를 굽고, 약 2분 동안 살짝 그을릴 때까지 면을 아래로 자르고 플래터에 추가합니다.
- 회향 매리 네이드에서 그릴 피부 쪽이 아래로 향하도록 닭고기를 옮깁니다. 닭고기에 레몬 드레싱을 바르고 까맣게 될 때까지 한 번 뒤집어 약 20분 동안 요리합니다.
- 접시에 구운 닭고기를 구운 야채 위에 올려줍니다. 남은 레몬 드레싱을 뿌리고 즉시 제공하십시오.
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