이것은 당신의 휴일 식사에 완벽한 반찬입니다. 야생 쌀은 크랜베리, 구운 피칸, 신선한 허브로 가득 찬 필라프로 변신합니다. 단맛과 짭짤한 맛의 균형은 기본 쌀 요리를 멋지게 꾸밀 수 있는 환상적인 방법입니다.
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이 레시피는 맛있을 뿐만 아니라 만들기도 매우 쉽습니다. 타르트와 약간 달콤한 크랜베리가 이 필라프의 짭짤한 재료의 균형을 맞추는 데 도움이 되며 구운 피칸이 깊이와 아삭함을 더합니다. 이 조리법에서 말린 허브를 대체할 수 있지만 이 요리에 특별한 풍미를 더하기 때문에 신선한 허브를 사용하여 얻을 수 있는 녹색이 정말 좋습니다.
소박한 겨울 쌀 필라프 레시피
8-10인분
재료:
- 무염 버터 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 1 컵 깍둑썰기한 구운 고구마 또는 버터넛 스쿼시
- 다진 중간 크기의 달콤한 양파 1개
- 1 작은 붉은 양파, 깍둑썰기
- 다진 마늘 3쪽
- 야생 쌀 2컵
- 야채 육수 4컵
- 말린 크랜베리 1컵
- 잘게 썬 구운 피칸 1/2컵(잣, 호두 또는 아몬드 슬라이스로 대체 가능)
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 신선한 타임 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 중불의 큰 냄비에 버터와 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 끓입니다.
- 쌀을 넣고 야채 육수를 천천히 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 덮으십시오. 불을 중불로 낮추고 쌀이 쌀 포장 지침에 따라 약 45분 동안 끓입니다.
- 밥이 익으면 볶은 고구마 또는 버터넛 스쿼시, 크랜베리, 구운 피칸, 파슬리, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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