굽는 치즈는 샌드위치에만 사용되는 것이 아닙니다. Halloumi는 그릴 팬에 튀기기에 완벽한 치즈입니다. 예, 바로 팬에! 녹지는 않겠지만 잘 갈색이 되고 겉은 약간 바삭해집니다.
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나는 할루미를 사랑한다. 사이프러스가 원산지인 이 치즈는 애피타이저로 치즈를 선택할 때 아주 좋은 변화입니다. 그것은 염소 우유, 양 우유 및 때로는 소 우유의 혼합물로 만들어집니다. Halloumi는 반쯤 부드러운 치즈이며 튀김 및 굽기에 적합합니다. 맛은 너무 강하지 않지만 약간 짠맛이 있어서 달콤하고 매운 페파듀 페퍼와 함께 제공하기에 완벽합니다.
다채롭고 풍미 있는 재료가 이 레시피에 결합되어 예쁜 프레젠테이션을 만듭니다. 나는 올리브 타페나드, 피타 칩 및 오이 라운드와 함께 페파듀 페퍼와 할루미를 제공했습니다.
올리브 타페나드 레시피를 곁들인 구운 페파듀 페퍼와 할루미 꼬치
할루미 치즈는 평범한 전채 플래터 치즈가 아니지만 확실히 맛있습니다. 그릴 팬을 꺼내고 맛있는 고추로 이 치즈를 꼬챙이에 꿰매십시오. 할루미를 굽는 것은 뒷마당 그릴보다는 그릴 팬에서 가장 잘 작동합니다.
4-6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 8분 | 총 시간: 18분
재료:
타페나드의 경우
- 토마토 1개, 씨 제거, 깍둑썰기
- 깔라마타 올리브 1/2컵, 씨 제거
- 마늘 2쪽
- 신선한 파슬리 잎 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/8작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 원형으로 자른 오이 1개
- 피타 칩
꼬치용
- 2인치 큐브로 자른 8온스 할루미
- 16 기름을 빼낸 페파듀 페퍼
- 올리브 오일 1큰술
지도:
타페나드의 경우
- 푸드 프로세서에 토마토, 올리브, 마늘, 파슬리, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣습니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 여러 번 펄스합니다(저는 작은 조각으로 남겼습니다). 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
꼬치용
- 그릴 팬을 중간 불로 예열하십시오.
- 페파듀 페퍼와 치즈를 번갈아 가며 꼬치 4개에 꽂고 올리브 오일 1테이블스푼을 뿌린다.
- 그릴 팬이 뜨거워지면 꼬치를 넣고 한 번 돌리거나 고추와 치즈에 그릴 표시가 나타날 때까지 5~7분 동안 요리합니다.
- 오이 라운드, 피타 칩 및 올리브 타페나이드와 함께 따뜻하게 제공하십시오.
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