지역 건강 식품점에서 몇 가지 간단한 재료를 사용하여 주방에서 바로 신선한 비건 모짜렐라 치즈를 만들 수 있습니다.
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당신은 유제품 섭취를 제한하고 있습니까, 아니면 비건 채식을 하고 나서 치즈가 그리우신가요? 집에서 버팔로 스타일의 모짜렐라 치즈 볼을 만드는 아주 쉬운 레시피는 이보다 더 간단할 수 없습니다. 이러한 재료의 대부분은 지역 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다. 건강 식품 상점이 있는 지역에 살지 않는다면 이러한 재료를 가장 확실하게 취급하는 온라인 상점을 찾으십시오.
비건 버팔로 스타일 모짜렐라 치즈 레시피
6인분(만드는 치즈볼의 크기에 따라 다를 수 있음)
에서 적응 야채 웨지
재료:
- 물 1컵
- 한천 가루 2큰술
- 타피오카 전분 2큰술
- 1-1/2 컵 일반 간장 요구르트
- 펙틴 1작은술
- 구아검 1/4작은술(또는 잔탄검으로 대체)
- 꼬집음 바다 소금
- 녹인 생 유기농 코코넛 오일 1/4컵
- 큰 그릇 얼음처럼 차가운 물
지도:
- 냄비에 물과 한천가루를 넣고 끓인다. 한천 분말이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어준 다음 냄비를 불에서 내립니다.
- 뜨거운 액체에 타피오카 전분을 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 옮기고 소이 요거트, 펙틴, 구아검 및 소금을 넣으십시오. 매우 부드러워질 때까지 높은 온도에서 혼합합니다.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서가 작동 중인 상태에서 코코넛 오일을 이슬비로 뿌리고 모든 것이 잘 섞일 때까지 블렌딩합니다.
- 모짜렐라 볼을 만들려면 작은 쿠키 스쿱으로 혼합물을 퍼내고 볼을 얼음처럼 찬 물에 떨어뜨립니다. 치즈는 거의 즉시 단단해 지지만 물에 2~3분 동안 그대로 두십시오. 모짜렐라 치즈가 모두 만들어질 때까지 남은 치즈 혼합물로 반복합니다.
- 홈이 있는 스푼이나 다른 도구를 사용하여 치즈볼을 뭉치거나 겹겹이 쌓이지 않도록 충분히 큰 용기에 치즈볼을 옮깁니다. 즉시 사용하거나 먹을 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
팁: 신선한 샐러드, 샌드위치 또는 피자에 이 놀라운 비건 치즈를 맛보십시오.
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