როდესაც ფედერალური მთავრობა იხსენებს ხორცს, ჩვენ გვევალება დავაბრუნოთ ის ანაზღაურებისთვის ან გადაყაროთ.
ასე რომ, თუ ჩვენ არ გვეიმედება დაბინძურებული ხორცის საჭმლის უსაფრთხო ტემპერატურაზე მოხარშვა (გამარჯობა, მე მაქვს ხორცი თერმომეტრი სწორედ ამ მიზეზით), რატომ უშვებს მთავრობა გადამუშავებული საკვების მწარმოებლებს ეს?
შოკში ვიყავი, როდესაც გავიგე, რომ გახსენებული ხორცი ზოგჯერ "გადამუშავდება", გადის USDA– ს მიერ დამტკიცებული სამზარეულოს მეთოდი რომელიც სავარაუდოდ კლავს პათოგენებს, რამაც იგი შეუსაბამო გახადა სასურსათო მაღაზიებისთვის. შემდეგ ხორცი გამოიყენება ყველაფერში, სწრაფი კვებისა და გაყინული საკვების ჩათვლით, შინაური ცხოველების საკვებამდე. მაგრამ მართლაც საშინელი ის არის, რომ ამ პროდუქტების შეფუთვა არ არის საჭირო იმის გასარკვევად, რომ ისინი შეიცავს პოტენციურად დაბინძურებულს ხორცი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ, როგორც მომხმარებლებს, არ გვაქვს საშუალება ავირჩიოთ, გვსურს ასეთი საკვები ჩვენს ორგანიზმში ჩავდოთ თუ ჩვენი ოჯახებით ვიკვებოთ.
მეტი:საკვებით გამოწვეული დაავადებები: ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ყველაზე გავრცელებული ტიპების შესახებ
ჩვენ ასევე არ გვაქვს წარმოდგენა, თუ რამდენი ხორცი დამუშავდება ამ გზით, ვინაიდან ინდუსტრია მთლიანად წყნარია მისი წყაროს შესახებ. USDA ცდილობს შეაგროვოს რამდენიმე ნომერი BuzzFeed– ისთვის, მათი მოთხოვნის შესაბამისად, მაგრამ განუცხადა მათ ამერიკის ხორცის ინსტიტუტის წარმომადგენელმა რომ მისი ორგანიზაცია "ნამდვილად [არ] თვალყურს ადევნებს ამას", და იქამდეც კი მივიდა, რომ აღიარა, რომ იგი არ თვლის, რომ მონაცემები არსებობს.
მეტი:დოლი იხსენებს ტომარას სალათს 23 შტატში, ლისტერიის გავრცელების შემდეგ
მაშინაც კი, თუ დამუშავებული ხორცი სავარაუდოდ უსაფრთხოა, არ უნდა გვქონდეს უფლება ვიცოდეთ საიდან მოდის ჩვენი საკვების ხორცი? Დეკემბერში, კონგრესმა მიიღო კანონი, რომელიც გააუქმებს ჩვენი ხორცის სავალდებულო მარკირებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ აღარ ვიცით რომელი ქვეყნიდან მოდის ჩვენი ხორცი. ახლა ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ჩვენ არ ვართ ინფორმირებული, როდესაც ჩვენი საკვები შეიცავს ადრე გახსენებულ, პათოგენებით დაბინძურებულ ხორცს.
რატომ ვართ ჩვენ ნელ-ნელა გამოდევნილი გადაწყვეტილების მიღების პროცესში, როდესაც საქმე საკვების არჩევას ეხება? მე გარანტიას ვიძლევი, რომ არჩევანის გაკეთების შემთხვევაში, ხორცი შორის, რომელიც არასოდეს იყო დაბინძურებული და ხორციდან, რომელიც უნდა ყოფილიყო დე-დაბინძურებული, უმეტესობა აირჩევს პირველს. სამაგიეროდ, კომპანიები შენიღბავს თავიანთ წყაროებს და გვყიდიან ხორცს, რომელიც ადრე იყო ამოღებული მაღაზიის თაროებიდან - და ჩვენ ამის ცოდნის საშუალება არ გვაქვს.
მეტი:კონგრესის წყალობით, ჩვენ არ გვექნება საშუალება ვიცოდეთ საიდან მოდის ჩვენი ხორცი
