უგლუტენო რბილი ჯანჯაფილის ნაჭდევები-SheKnows

'სეზონი ნამცხვრების გამოცხობისთვის! ეს რბილი ჯანჯაფილის ნამცხვრები თბილი, სურნელოვანი და ოდნავ ცხარეა. იდეალურია საჭმელად ან სასაჩუქრედ.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

უგლუტენო ორცხობილა, როგორც ყველა ორცხობილა, საკურორტო სეზონის განუყოფელი ნაწილია. არსებობს ნაჭდევები სანტას გამოსაცხობად, ნაჭდევები პირადად მეგობრებისთვის, ფოსტა ფოსტით (კარგად ჩაალაგე!) და ორცხობილა ღუმელიდან ცხელი საჭმელად. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული (და ყველაზე მნიშვნელოვანი!) შეკითხვა, რომელსაც მკითხველებისგან ვიღებ წელიწადის ამ დროს, არის ის, თუ რომელი ჩემი წებოვანა უცხიმო რეცეპტები კარგად იყინება. ისე, ეს სურნელოვანი, ოდნავ ცხარე, რბილი ჯანჯაფილის ნაჭდევები მართლაც ლამაზად იყინება.

ერთი სიტყვა ბრძენთათვის: თუ თქვენ ეძებთ მათ გაგზავნას საყვარელ ადამიანებზე ამ საკურორტო სეზონზე, შეეცადეთ გახადოთ ისინი ცოტა უფრო პატარა და გამოაცხვეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი ისე, რომ ისინი ნაკლებად რბილი გახდნენ. ისინი უფრო სტაბილურები იქნებიან და მიაღწევენ დანიშნულების ადგილამდე უსაფრთხოდ და ჯანსაღად.

გლუტენის გარეშე რბილი ჯანჯაფილის ნაჭდევების რეცეპტი

იძლევა 2 ათეული ორცხობილს

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ნაზავი, ან ჩემი ნაზავია: 1 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი ან თეთრი ბრინჯის ფქვილი პლუს 9 სუფრის კოვზი ტაპიოკას ფქვილი/სახამებელი პლუს 5 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი)
• 3/4 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა (გამოტოვეთ, თუ თქვენი ნაზავი უკვე შეიცავს მას)
• 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 3/4 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
• 1/8 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 3/4 ჭიქა შაქარი
• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 4 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის შემოკლება, გამდნარი და გაცივებული (მე ვიყენებ სპექტრის ბრენდის არაჰიდროგენირებულ ბოსტნეულის შემოკლებას)
• 2 სუფრის კოვზი არაჰიგირებული მელას
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვეფილი
• უხეში შაქარი (როგორც შაქარი ნედლეულში) დასაფენად

მიმართულებები:

1. დიდ თასში მოათავსეთ ფქვილის ნაზავი, ქსანტანის რეზინა, მარილი, დაფქული ჯანჯაფილი, დაფქული კბილი, დაფქული წიწაკა, სოდა, გამაფხვიერებელი და შაქარი. ათქვიფეთ კარგად რომ აურიოს. დაუმატეთ კარაქი, შემოკლება, მელას, ვანილი და კვერცხი, აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ცომი მოვა და ძალიან რბილი იქნება.
2. გადაიტანეთ ორცხობილის ცომი პლასტმასის გადასაფარებელ ან გაუფერულ პერგამენტის ქაღალდზე, ჩამოაყალიბეთ ცილინდრში დაახლოებით 1-1/2 ინჩის დიამეტრში და მჭიდროდ შემოახვიეთ. მოათავსეთ ცომი მაცივარში მინიმუმ 1 საათით და ღამით.
3. როდესაც მზად იქნებით ნამცხვრების გამოსაცხობად, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. საცხობ ფირფიტებს გაუფერულებული პერგამენტის ქაღალდი მოაყარეთ და გვერდზე გადადეთ. თქვენ დაგჭირდებათ იმდენი საცხობი ფურცელი, რომ გამოაცხოთ 2 ათეული ცომი ცომი 2-1/2 ინჩის დაშორებით.
4. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გაახურეთ. ნაჭერი მას, განივი, 24 ნაწილად უხეშად თანაბარი ზომის. ორცხობილას თითოეული ნაჭრის ორივე მხარე დაჭერით უხეშ შაქარში, ისე მტკიცედ დაჭერით, რომ შაქარი ცომს მიეწებოს. მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტებზე, ერთმანეთისგან არანაკლებ 2-1/2 ინჩი. ისინი გამოცხობის დროს დაახლოებით ორჯერ გავრცელდება, ვიდრე მათი ამჟამინდელი ზომა.
5. მოათავსეთ საცხობი ფურცლები, სათითაოდ, წინასწარ გახურებული ღუმელის ცენტრში და აცხვეთ სანამ ორცხობილა არ იქნება ვრცელდება დაახლოებით ორმაგად მათი ზომით და ოდნავ ოქროსფერ ყავისფერზე და განლაგებულია თითოეული მათგანის ცენტრში ორცხობილა
6. ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდეს საცხობ ფირფიტაზე მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში ან გამყარებამდე. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.

უფრო წებოვანა რეცეპტები

მინი უგლუტენო ვაშლის ხრაშუნა
წებოვანა არაქისის კარაქის შოკოლადის ჩიპი ქერა ბარები
უგლუტენო ვაშლის სიდრი მაფინები