დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაიზიარა უნიკალური ქონდარი ბრუნვა კანტალუპზე, ეს არის სრულყოფილი საზაფხულო გვერდითი კერძი
კვება
კვების შემცველობა მწვანეთა შორის განსხვავებულია, მაგრამ ისინი, როგორც წესი, A და C ვიტამინების, კალიუმის, რკინის, კალციუმის და ბოჭკოების დიდი წყაროა.
თქვენი კვების ყველაზე დიდი დარტყმისთვის ეძებეთ ფოთლები, რომლებიც მუქი მწვანეა - რაც უფრო მუქია ისინი, მით უფრო მაღალია მათი კვების ღირებულება. აისბერგის სალათის ფოთოლი ალბათ ყველაზე დაბალია.
როგორ შეარჩიოთ, გაასუფთაოთ და შეინახოთ თქვენი სალათის მწვანილი
- რატომ ხართ მზად აირჩიოთ ის მწვანილი, რომელიც გსურთ, ეძებეთ ფოთლები, რომლებიც ხრაშუნაა და არა გაფუჭებული. ზოგჯერ სალათის ფოთოლში, გარე ფოთლები შეიძლება ოდნავ გაფუჭებული ჩანდეს, მაგრამ შეგიძლიათ ნაზად დაათვალიეროთ შიდა ფოთლები, რათა დარწმუნდეთ, რომ კარგად გამოიყურებიან.
- სალათის თავი, ფოთლები მოაშორეთ ფესვს და ცალკე გამოყავით ფოთლები.
- იმის ნაცვლად, რომ ჩაძიროთ ცივი წყალი თქვენი ნიჟარებიდან ფოთლებზე, დაამატეთ ისინი წყლით სავსე დიდ თასში. შემოატრიალეთ ისინი და შემდეგ მიეცით საშუალება დარჩნენ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი ერთხელ და გაიმეოროთ, თუ გსურთ. შემდეგი, ნაზად მოაცილეთ ფოთლებიდან ზედმეტი წყალი და განათავსეთ ისინი სუფთა დვრილის პირსახოცზე. გააშრეთ ისინი. მშრალი მწვანილი საუკეთესოა სალათებისთვის, ინახავს მათ გამჭვირვალედ და ეხმარება გასახდელ ჯოხს.
Რჩევები
- სალათის სპინერები შესანიშნავია მწვანილის გასაწმენდად. სალათის სპინერი გარეგნულად ქაფის გარეგნულად ჰგავს, სახურავს და მის დატრიალების მექანიზმს. გამწვანების გასაწმენდად და გასაშრობად, შეავსეთ საცერი/თასი წყლით. დალიეთ და ამოიღეთ ბინძური წყალი სანამ არ დაკმაყოფილდებით. შეინახეთ ფოთლები საცერში/თასში, დაამატეთ სახურავი და დაატრიალეთ. მოძრაობა წყვეტს წყალს, რაც ხელს უწყობს მწვანეთა გაშრობას.
- თუ თქვენ მხოლოდ ზოგიერთ მწვანეს იყენებთ, დანარჩენი სხვა დროს შეინახეთ. გაწმენდილი, დარჩენილი ფოთლები გააფართოვოს ქაღალდის პირსახოცებში. ნებისმიერი დარჩენილი ტენიანობა გაწმენდილი ფოთლებიდან გადადის ქაღალდის პირსახოცებზე უკეთესი შესანახად. ქაღალდის პირსახოცებში შემოხვეული მწვანილი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში. თქვენი მწვანეთა უნდა გაგრძელდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში ამ გზით.
- არ შეინახოთ სალათის მწვანილი ხილის მახლობლად. ნაყოფი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სალათის მწვანეთა შეფერილობა.
- როდესაც მზად იქნებით თქვენი სალათის გასაკეთებლად, გაანადგურეთ მწვანილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად, დანით დაჭრის ნაცვლად. ეს ხელს უშლის მწვანეთა სისხლჩაქცევებს და არ კარგავს მათ ხრაშუნას.
გარნირი და გემოვნება
ეძებთ გარნირს ან რაიმე უფრო არსებითს, შეგიძლიათ დაამატოთ თითქმის ყველაფერი სალათისთვის, რომ ის განსაკუთრებული გახადოს. განვიხილოთ ზოგიერთი შემდეგი:
გარნირი სალათებისთვის:
- კრუტონები
- საკვები ყვავილები
- ხილი, როგორიცაა მსხალი, ვაშლი ან ყურძენი
- თხილი და მზესუმზირის თესლი
- რადიშ
- დანაწევრებული ციტრუსის ხილი
- გაპარსული სტაფილო
- გაპარსული ყველი
უფრო მეტი კვება სალათებისთვის:
- ავოკადო
- ლობიო (გარბანზო, შავი, თირკმელი, ბარდა)
- ყავისფერი ბრინჯი
- Მოხარშული კვერცხი
- კარტოფილი
- ქინოა
- კრევეტები
- სტეიკი
ცა არის ზღვარი, როდესაც საქმე ეხება სალათებს. მას შემდეგ რაც გაეცანით სხვადასხვა ჯიშებს და რა კარგად მუშაობს თითოეულ მათგანთან ერთად, შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი სადილი ან გულიანი ვახშამი ოჯახისა და მეგობრების დასაკმაყოფილებლად.
სცადეთ სუპერ სალათის ეს გემრიელი რეცეპტები
- არგულას და მსხლის სალათი
- ისპანახის სალათი ხურმათა და პიკანტური სანელებლებით
- კრევეტების კეისრის სალათი
- დაშაქრული კაკალი, რადიკიო და ვადამდელი ლობიოს სალათი
- შემწვარი ბელგიური ენდივის სალათი
- შერეული ბავშვის მწვანილი ახალი ფორთოხლით და კალამატას ზეთისხილით
