დია დე ლოს მუერტოსი: ხსოვნის და დღესასწაულის დღე - SheKnows

მიცვალებულთა დღე, ანუ დია დე ლოს მუერტოსი, დროა ეწვიოთ მათ, ვინც ჩვენ დავკარგეთ და აღვნიშნოთ მათი სიცოცხლე პიკნიკებით და ტკბილი სიკეთით. მაშ, რატომ არ დაამატოთ ხალისიანი გართობა თქვენს პიკნიკს კარგი დროის გახსენებისას?

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გადააქცია ჩვენი საყვარელი დიპლომატი სენდვიჩში და ამის გაკეთება ძალიან ადვილია

ჰელოუინი შეიძლება სულ რამოდენიმე დღის წინ იყოს, მაგრამ მოდის კიდევ ერთი დღესასწაული, რომელიც ისეთივე სახალისო და კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია. არა, ეს არ არის მადლიერების დღე. ეს არის დია დე ლოს მუერტოსი ან გარდაცვლილთა დღე, მექსიკური დღესასწაული, რომელიც ფესვგადგმულია აცტეკების კულტურაში და პატივს მიაგებს დაღუპულებს. დღესასწაული აღინიშნება ნოემბრის საღამოს. 1 ან ნოემბრის დღეს. 2.

ტრადიცია

Dia de Los Muertos არის რიტუალი, რომელიც დაიწყო აცტეკებით და დღემდე აღინიშნება მექსიკაში და დღეს შეერთებულ შტატებში სხვადასხვა ადგილას. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა სიკვდილს სიცოცხლის დასასრულად მიიჩნევს, აცტეკებს სჯეროდათ, რომ ეს უბრალოდ სიცოცხლის გაგრძელება იყო და ამიტომ მათ სიკვდილი მიიღეს. იმის ნაცვლად, რომ გლოვობდნენ გარდაცვლილებს, დია დე ლოს მუერტოსი აღნიშნავს სიცოცხლეს. ეს არის გზა დაიმახსოვროს ყველა კარგი გარდაცვლილი ოჯახის წევრები და მეგობრები, რომლებიც ისინი ცოცხლები იყვნენ. გავრცელებული ტრადიცია მოიცავს სასაფლაოს მონახულებას, საფლავის ქვების გაფორმებას ოჯახის ფოტოებით, ნარინჯისფერი მარიგოლდით, სათამაშოებით ან ტეკილით, შემდეგ კი პიკნიკით აღნიშვნას. მონაწილეები ხშირად ატარებენ თავის ქალას ნიღბებს სახელად calacas და ცეკვავენ ცოცხალ მუსიკაზე. ისიც კი მიიჩნევა, რომ დღესასწაულები იმდენად მისასალმებელია, რომ მკვდრები ბრუნდებიან აღსანიშნავად მათთან ერთად, ვინც მათ დატოვეს.

ტკბილი ეპყრობა

არსებობს რამდენიმე ტრადიციული ცომეული, რომელსაც ოჯახები ამზადებენ დღესასწაულის აღსანიშნავად და მიცვალებულთა საპატივცემულოდ. ზოგიერთი კლასიკოსი მოიცავს პან დე მუერტოს, რომელიც არის ტკბილი პური, რომელსაც აქვს ცომის დამატებითი ზოლები, რომელიც ფარავს ძვლების სიმულაციას და ჩონგოს ზამორანოსს, რომელიც ტკბილი ხაჭოს ჰგავს. შაქრისგან დამზადებული და ნათელი ფერის ყინვით მორთული თავის ქალა საფლავის ქვებზეც არის მოთავსებული. მას შემდეგ, რაც Dia de Los Muertos ჰელოუინიდან ერთი -ორი დღეა, გოგრთან ერთად რაღაც უნდა გქონდეს, არა? გოგრის მომაბეზრებელი მუწუკების გასამხნევებლად არის კალაბაზა ენ ტაჩა, რომელიც გოგრის ტკბილი კერძია. მსგავსი დელიკატესებით, ნუ გაგიკვირდებათ, თუ სულები შემოგიერთდებიან თქვენს დღესასწაულში.

დესერტები Dia de Los Muertos– ისთვის

პან დე მუერტო

შემადგენლობა:

• 2 კონვერტი მშრალი საფუარი
• 1/2 ჭიქა თბილი წყალი
• 4 ჭიქა ფქვილი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჭიქა კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 3 კვერცხი, გამოყოფილი
• 3 კვერცხის გული
• 7 უნცია შედედებული რძე
• 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ყვავილის წყალი
• შაქარი პურებზე დასაფრენად

მიმართულებები:

1. საფუარი გახსენით წყალში საშუალო თასში და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი, დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
2. ამასობაში სხვა თასში აურიეთ ოთხი ჭიქა ფქვილი და მარილი. დაჭერით კარაქში, სანამ ფქვილი არ წააგავს უხეში სიმინდის ტექსტურას.
3. ათქვიფეთ ორი კვერცხი და სამი გული. თანდათანობით დაამატეთ კვერცხის ნარევი, შესქელებული რძე და ფორთოხლის ყვავილის წყალი ფქვილის ნარევს. დაამატეთ საფუარის ნარევი, გააჩერეთ თითებით, სანამ არ მიიღებთ რბილ, მოზილებად ცომს. მოათავსეთ ცომი დიდ თასში, დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით ერთიდან ორ საათამდე.
4. მას შემდეგ რაც ცომი მზად იქნება, გაჭერით დაახლოებით 1/4 და გადადგით. შემდეგ დარჩენილი ცომი გაყავით ორ თანაბარ ფორმის ბურთებად. მოათავსეთ ბურთულები გვერდით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, დაიმახსოვრეთ, რომ მოხარშვისას ისინი გაფართოვდებიან. დარჩენილი ცომით გააკეთეთ კუ და განივი ძვლები: ცომი გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად. გააფართოვოს ორი ცალი თქვენს თითებს შორის გრძელი, ვიწრო ზოლები crossbones. გაჭერით თითოეული ზოლები შუაზე და გადააწყვეთ თითოეულ პურზე. აიღეთ დარჩენილი ცომი და მოათავსეთ თავის ქალას ორი პატარა ბურთი. მსუბუქად დაჭერით ისინი ჯვარედინი ძვლების ზემოთ მდებარე პურებზე. დაფარეთ პურები ნესტიანი ქსოვილით, დადგით თბილ მშრალ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით ერთი საათი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
6. ათქვიფეთ დარჩენილი კვერცხი და გახეხეთ კვერცხის ნარევი თითოეულ პურზე. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ პური შაქრით და გამოაცხვეთ კიდევ ერთი ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ შაქარი არ გადნება. ემსახურება.

კალაბაზა ენ ტაჩა

ინგრედიენტები:

• 1 (4 ფუნტი) გოგრა
• 8 დარიჩინის ჯოხი
• წვენი 1 ფორთოხლისგან
• 4 ჭიქა წყალი
• 2 ფუნტი ყავისფერი შაქარი

მიმართულებები:

1. გოგრა დაჭერით 3 დიუმიან ოთხკუთხედებად. ამოიღეთ სტრიქონები და თესლი, მაგრამ შეინახეთ კანი.
2. მოათავსეთ დარიჩინის ჩხირები, ფორთოხლის წვენი, წყალი და შაქარი დიდ სოუსით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება.
3. გოგრის ნაჭრები მოათავსეთ სიროფში ტაფის რბილობიდან ქვემოთ, რათა შეიწოვონ რაც შეიძლება მეტი სიროფი. დააფარეთ და გააჩერეთ ერთიდან ორ საათამდე, ან სანამ გოგრის კანი არ გამოიყურება მოჭიქული და რბილობი გახდება ჩანგალი ნაზი და ოქროსფერი ყავისფერი. გააცივეთ და მიირთვით სიროფთან ერთად.

უფრო საშინელი საკვები

უცნაური საკვები მთელს მსოფლიოში
ყველაზე ცუდი ჰელოუინის ტკბობა ოდესმე
4 ყველაზე საშინელი საკვების გახსენება 2011 წელს