როგორ მოვამზადოთ თქვენივე მაწონი - ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ - SheKnows

რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით და რამოდენიმე დღის მოთმინებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მაწონი ნულიდან და არ დაიჯერებთ, რამდენად ადვილია. მას შემდეგ, რაც თქვენი შემქმნელი მომზადდება, შეგიძლიათ მარტივად გამოაცხოთ ახალი პური მაწონით.

დაკავშირებული ამბავი. მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი პურის რეცეპტი, რომელსაც ახალბედა გამომცხვარიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს

თქვენი ხელნაკეთი მაწვნის შემქმნელის გაკეთება არც ისე საშიშია, როგორც ჟღერს. მე გაჩვენებთ, რამდენად მარტივია სინამდვილეში, ასევე მოგცემთ რეცეპტს ხელნაკეთი მაწვნის პურისთვის, როდესაც თქვენი შემქმნელი მზად იქნება. ნება მიეცით საკუთარ თავს რამდენიმე დღით ადრე, რომ მოამზადოს მაწვნის შემქმნელი, რადგან ის უნდა დადუღდეს.

რამოდენიმე მარტივი ინგრედიენტით, როგორიცაა ფქვილი, მარილი, საფუარი და თბილი წყალი, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ მაწონი, გემრიელი ხელნაკეთი პურის გამოსაცხობად.

დაიწყეთ სუფთა ქილაში თქვენი აქტიური მშრალი საფუარის, შაქრის და თბილი წყლის დამატებით. დარწმუნდით, რომ ქილა დიდია, რადგან დუღილის პირველ დღეს სტარტერი ბუშტუკებად აქცევს და ქაფდება.

მას შემდეგ, რაც საფუარი გამტკიცდება, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ ხის კოვზის სახელურით. გადააფარეთ ქილას თავზე ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც დაფარულია რამდენიმე პატარა ხვრელით ან ჩიზქაფით.

პირველი დღის შემდეგ, შემქმნელი დაიწყებს ბუშტუკებს. ეს არის დუღილის პროცესის დასაწყისი.

მეორე დღეს, შემქმნელი გამოიყურება ძირითადად იგივე, რაც პირველ დღეს, მცირე ქაფით. თქვენ შეამჩნევთ დამწყებიდან მომდინარე ცოტაოდენი მჟავე არომატს. Კარგია!

მესამე დღეს შეამჩნევთ, რომ ქაფი შეჩერებულია და ხდება გარკვეული განცალკევება. ეს ნორმალურია, უბრალოდ აურიეთ სტარტერი.

მეოთხე დღეს თქვენ შეამჩნევთ გაუფერულებას ნარევში და ბევრ გამოყოფას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენი შემქმნელი მზად არის გამოსაყენებლად თქვენს ცომეულში. გადაიტანეთ სტარტერი მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად. ახლა თქვენ გაქვთ საკუთარი ხელნაკეთი შემქმნელი, რომელიც მზად არის გამოიყენოთ ნებისმიერი მაწვნის გამომცხვარ პროდუქტში.

ხელნაკეთი მაწვნის შემქმნელის რეცეპტი

იძლევა 2-1/2 ჭიქას

მომზადების დრო: 15 წუთი | არააქტიური დრო: 4 დღე | საერთო დრო: 4 დღე 15 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 (1 სუფრის კოვზი) პაკეტი მშრალი საფუარი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 2-1/2 ჭიქა თბილი წყალი (არა ცხელი)
• 2 ჭიქა ფქვილი
• დალიეთ ზღვის მარილი

მიმართულებები:

1. ძალიან დიდ ქილაში ან თასში დაამატეთ საფუარი, შაქარი და თბილი წყალი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი ან სანამ ნარევი ოდნავ ქაფდება.
2. დაამატეთ ფქვილი და ზღვის მარილი ქილაში. გრძელი ხის კოვზის სახელურის გამოყენებით, აურიეთ სტარტერი მანამ, სანამ მუწუკები არ დარჩება და ის ძალიან წებოვანი, მაგრამ გლუვი გახდება.
3. ქილას თავზე გადააფარეთ ყველი და დააფინეთ იგი რეზინის ბენდით.
4. შეინახეთ სტარტერი ბნელ, გრილ ადგილას 4 დღის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს დუღილს.
5. მას შემდეგ, რაც სტარტერი დუღდება, შეინახეთ იგი მაცივარში დაფარული.
6. ყოველ ჯერზე, როდესაც გამოსაცხობად იღებთ, თქვენ უნდა შეავსოთ იგი 1-1/2 ჭიქის დამატებით ფქვილი და 1-1/4 ჭიქა თბილი წყალი ქილაში, შემდეგ კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ღამით.

მარტივი ხელნაკეთი მაწონიანი პურის რეცეპტი

იძლევა 1 დიდ ან 2 პატარა პურს

მომზადების დრო: 20 წუთი | არააქტიური დრო: 1 საათი 20 წუთი | გამოცხობის დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 2 საათი 10 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 სუფრის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
• 1 ჩაის კოვზი უმი შაქარი
• 1 ჭიქა თბილი კარაქი
• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1-1/2 ჭიქა მაწონი დამწყები
• 1 მთლიანი კვერცხი
• 3-1/2 ჭიქა პური ან ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი

მიმართულებები:

1. დიდ შერეულ თასში დაამატეთ აქტიური მშრალი საფუარი, შაქარი და თბილი ნაღები. აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
2. საფუვრის ნარევში აურიეთ მაწონი და კვერცხი.
3. დაამატეთ ზღვის მარილი და დაამატეთ ფქვილი საფუარის ნარევში 1 ჭიქა ერთდროულად, აურიეთ სანამ რბილი, წებოვანი ცომი ჩამოყალიბდება.
4. ცომი გადმოაბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ 5 წუთის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ზეთიან შუშის თასში. (გამოიყენეთ დიდი თასი, რადგან ცომი გაორმაგდება ამოსვლისთანავე.) დააფარეთ და გააჩერეთ 1 საათი ან სანამ ცომი გაორმაგდება.
6. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F- მდე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
7. გადააბრუნეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაწურეთ.
8. გადაანაწილეთ 1 დიდი პური ან 2 პატარა პური და ცომი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. დატოვე ცომი 20 წუთის განმავლობაში მეორე აწევისთვის.
9. გამოაცხვეთ პური 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური არ გახდება ოქროსფერი და ცენტრი მთლიანად გამომცხვარი.
10. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით სურვილისამებრ.

უფრო მაწონით შთაგონებული რეცეპტები

ვეგანური მაწვნის შიგთავსი
მაწონი პანზანელა ქათმით
როზმარინის მაწონიანი პური