მე ფაროსანას ვცდილობ. ეს არის მრავალმხრივი და ჯანსაღი მარცვლეული, საღეჭი ტექსტურით და ოდნავ თხილის გემოთი. ეს არა მხოლოდ კარგია თქვენთვის (იფიქრეთ ცილაზე და ბოჭკოვანზე, სხვა საკითხებთან ერთად), არამედ ფარრო ქმნის დიდ საფუძველს ამგვარი სალათის მოსამზადებლად.
მე მიყვარს ეს რეცეპტი ფარრო, რადიკიოსა და მსხლის სალათისთვის ლიმონ-ბაზილიკის ვინაგრეტით, რადგან ერთად ამდენი არომატი არსებობს. რადიკიოს აქვს ოდნავ მწარე გემო და ამ სალათში მსხალი ამატებს საკმარის სიტკბოს სრულყოფილი ბალანსისთვის.
ძლიერი არომატები არ ჩერდება რადიკიოთი და მსხლით. მე დავამატე გასახდელი ბალახისა და ციტრუსის სიახლის შესაბამისი რაოდენობით, რათა რამ გაანათოს.
ფარრო, რადიკიო და მსხლის სალათი ლიმონ-ბაზილიკის ვინაგრეტით
ეს სალათი გულთბილობას იღებს ფაროსგან. ფაროსთვის სამზარეულოს დრო დაახლოებით 30 წუთია, ასე რომ სანამ ამ სალათს ამზადებთ, წადით წინ და გააკეთეთ ორმაგი პარტია. თქვენ შეგეძლებათ მისი გაცივება და შემდეგ მომდევნო დღეებში მისი გამოყენება სხვა რეცეპტისთვის.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | დასვენების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი
შემადგენლობა:
გასახდელისთვის
- 2/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი დიჟონი ან ყავისფერი მდოგვი
- 4-6 ახალი რეჰანის ფოთოლი, დაჭრილი ლენტებად
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
სალათისთვის
- 1 ჭიქა დაუმუშავებელი ფარრო
- 1 პატარა თავი რადიკიო, ღეროს ქვედა ნაწილი მოწყვეტილი, ფოთლები გაწმენდილი, გამხმარი და დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
- 2 უნცია შერეული მწვანე
- 2 მსხალი, დაფარული, დაჭრილი თხელ, 3 ინჩიან ნაჭრებად
- 1/4 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი, დაჭრილი
მიმართულებები:
გასახდელისთვის
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი რეჰანის გარდა. ათქვიფეთ გასაერთიანებლად. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სუნელი. დაამატეთ რეჰანი.
- შედგით მაცივარში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.
- სუფრასთან მიტანის წინ კარგად აურიეთ.
სალათისთვის
- მოხარშეთ ფარრო პაკეტის მითითებების შესაბამისად. დასრულების შემდეგ გაცივდით ოთახის ტემპერატურაზე.
- დიდ ჯამში დაამატეთ გაცივებული ფარრო, რადიკიოს ფოთლები, შერეული მწვანილი და მსხალი. ნაზად აურიეთ გაერთიანება.
- დაასხით გასახდელი მომსახურების თასის გვერდებზე. მოაყარეთ პალტო და მოაყარეთ ნიგოზი სალათის თავზე.
- მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
გამომცხვარი შავი ლობიო და მწვანე ჩილეს ტაკიტო
ქონდარი ბარდა და ტკბილი კარტოფილის ხელით ღვეზელები ცხარე პიტნის სოუსით
თბილი რატატუი შეფუთულია თაფლიანი ბრი ყველით
