რა შეიძლება იყოს უფრო საყვარელი თქვენი საშობაო ფილიალისთვის, ვიდრე დარიჩინის ფუნთუშა გვირგვინი? არა მხოლოდ მშვენიერია, არამედ უგემრიელესიც. და საუკეთესო ნაწილი, თუ თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ დარიჩინის ფუნთუშები, მაშინ არ შეგექმნებათ პრობლემა ამ ლამაზ გვირგვინად გადაქცევისთვის. ეს ასე მარტივია!
მინდოდა გამომეცხადა რაღაც სახალისო და სადღესასწაულო. ის, რისი მიღებაც საშობაო დღესასწაულის დროს შეგიძლიათ, ან ოჯახთან ერთად ცეცხლში გახვეული თქვენი PJ– ში - დალიეთ კაკაოს ცხელი ჭიქა და დარიჩინის თბილი ფუნთუშეული ღუმელიდან. და ეს არ არის ის, რაც უნდა იყოს არდადეგები - მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად გაზიარება?
ეს მართლაც კლასიკური დარიჩინის ფუნთუშების უბრალო ვერსიაა, ამიტომ იმედი მაქვს, რომ ამ საშობაოდ გვირგვინის ვერსიას გამოასინჯავთ. მე უბრალოდ ამოვიღე რამდენიმე ნაჭერი რამდენიმე ხეზე და მოვათავსე დარიჩინის გვირგვინის გარშემო სადღესასწაულო განწყობის შესაქმნელად, რაც ვიცი, რომ შენც ადვილად შეძლებ!
საფუარის ცომთან მუშაობისას, მე ყოველთვის ვზივარ ჩემს ცომს ხელით. მე ვფიქრობ, რომ პროცესი გარკვეულწილად თერაპიულია; დრო თითქოს ჩერდება სანამ მე ვიკეცები და ვზივარ. მაგრამ ამჯერად მე გადავწყვიტე, რომ შევეცდები ჩემი ცომის კაკალი გამოვიყენო ჩემს სამზარეულოში. თუ მიქსერის გამოყენებით დრო დაგჭირდათ, შეიძლება კარგი იდეა იყოს, რადგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ცოტა მეტი დავალება სამზარეულოში, სანამ თქვენი მიქსერი საქმეს აკეთებს. ახლა მე ვიცი რა არის ყველა აურზაური! ნება მომეცით გითხრათ, მე ძალიან კმაყოფილი ვარ, როგორ გამოვიდა ჩემი ცომი! აღმოვაჩინე, რომ ჩემი ცომი იყო მსუბუქი, სავსე ჰაერით და რბილი ტექსტურით.
მე ძალიან ვისიამოვნე ამ დარიჩინის ფუნთუშის რეცეპტის დამზადებით. მე ყოველთვის მსიამოვნებს კრეატიულობა სამზარეულოში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ნაცნობი რეცეპტით ვმუშაობ. ხანდახან მიკვირს, როგორ შეუძლია რეცეპტის ერთ უბრალო ცვლილებას ასეთი განსხვავებული შედეგის მიღწევა. და ზუსტად ეს მოხდა დარიჩინის ფუნთუშა გვირგვინის დამზადებისას! მას შემდეგ, რაც ცომს მოაყრით ლოგინად, ჩვეულებრივ მოჭერით ერთი დუიმი ლოგინიდან და თითოეული ცალკე როლი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მაგრამ გვირგვინისთვის თქვენ არ გაწყვეტთ თითოეულ ინჩიზე რაუნდს. თქვენ შეწყვეტთ ნაწილ -ნაწილ გაჭრას ყოველ რაუნდზე. თქვენ უნდა გქონდეთ ერთი გრძელი ჟურნალი ნაწილობრივ დაჭრილი რულონებით. შემდეგ თქვენ უბრალოდ მიამაგრეთ ჟურნალის ერთი ბოლო მეორე ბოლოში, შექმენით წრე და ვოლია, თქვენ გაქვთ დარიჩინის ფუნთუშა გვირგვინი!
გვირგვინის გამოცხობისას ერთი რამ უნდა გაუფრთხილდეთ, რა ტიპის საცხობ ტაფას იყენებთ. ჩვეულებრივ, თქვენ აცხობთ დარიჩინის ფუნთუშებს კერძში - ამ გზით თქვენი ფუნთუშები გამომცხვარია ყველა დარიჩინის შაქარსა და კარაქში, რომელიც დნება. მას წასასვლელი არსად აქვს, გარდა იმისა, რომ დარჩეს კერძში და გამოაცხოს ირგვლივ და ფუნთუშაში. იმის გამო, რომ თქვენ არ აცხობთ კერძში, გემრიელი თაფლის კარაქის ნარევი გამოდის და შეიძლება გადმოყაროს თქვენი ტაფა და შედგით ღუმელში. მე გამოვიყენე ბრტყელი საცხობი ტაფა და ამ პრობლემას წავაწყდი. შეიძლება დაგჭირდეთ მხედველობაში საცხობი ტაფის გამოყენება მხარეებით. თაფლიანი კარაქი საუკეთესო ნაწილია, ასე რომ დარწმუნდით, რომ საცხობი ტაფა დაახურეთ ერთხელ ან ორჯერ ისე, რომ ის კვლავ ფუნთუშებად იქცეს.
გილოცავთ სადღესასწაულო გამოცხობას, თქვენ მოგეწონებათ დარიჩინის ფუნთუშა გვირგვინის რეცეპტი და თქვენს სტუმრებს ეს კიდევ უფრო მოეწონებათ!
მომზადების დრო: 2 საათი
მომზადების დრო: 15 წთ
საერთო დრო: 2 საათი 15 წთ
ინგრედიენტები
- 1/2 ჭიქა სრული რძე
- 1/4 ჭიქა შაქარი, გამოყოფილი (2 ჩაის კოვზი შაქარი)
- 1/3 ჭიქა სტერლინგის უმარილო შრატის კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (2¼ ჩაის კოვზი)
- 2 კვერცხი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 3-4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
შევსების მიზნით
- 1 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
- 1/2 ჭიქა სტერლინგის უმარილო შრატის კარაქი
- 1/4 ჭიქა გამდნარი სტერლინგის უმარილო შრატის კარაქი
ყინულისთვის
- 2 ჭიქა გაცრილი შაქრის პუდრა
- 2-4 სუფრის კოვზი ცხელი წყალი
- 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ნუშის ექსტრაქტი
მიმართულებები
- პატარა სოუსის ტაფაში გააცხელეთ რძე, შაქარი (შაქრის 2 ჩაის კოვზის გარდა) და კარაქი ერთად, სანამ შაქარი არ დაიშლება და კარაქი არ გადნება. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ სანამ არ გახურდება.
- ამასობაში, თასში დაამატეთ თბილი წყალი, საფუარი და 2 ჩაის კოვზი შაქარი. დაისვენეთ დაახლ. 10 წუთი ქაფამდე.
- დაამატეთ რძის ნარევი, კვერცხი და 31/4 ჭიქა ფქვილი თქვენს საფუარს (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი). გამოიყენეთ თქვენი ცომის კაკლის ნარევი დაბალ სიჩქარეზე 8-10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ თასი ყოველ ჯერზე, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.
- ჩამოაყალიბეთ ცომი ბურთულად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ (ზეთის) დიდ თასში, დაფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და გააჩერეთ სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით. 1- 1 1/2 საათი.
- გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე
- მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდება, დადგით ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და დააქუცმაცეთ ცომი. გააფართოვოს დიდი ოთხკუთხედი დაახლ. 15 ინჩი x 9 ინჩი.
- გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდი თქვენი ოთხკუთხედის ქვეშ და დატოვეთ ბევრი თქვენი ოთხკუთხედის დასაკიდებლად. ეს ნაბიჯი ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი ცხოვრების გასაადვილებლად!
- წაუსვით კარაქი მთელ ოთხკუთხედს, დატოვეთ კიდეებიდან დაახლოებით 1/2 ინჩი.
- პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ჩაასხით შაქრის ნარევი კარაქზე და დაჭერით ქვემოთ.
- დაწყებული ოთხკუთხედის გრძელი გვერდიდან (15 ინჩიანი მხარე), მჭიდროდ გადაახვიეთ ლოგინში დასაჭერად ნაკერი დალუქვის მიზნით.
- ამ დროს გადაიტანეთ თქვენი საცხობი ფორმა ჟურნალის და პერგამენტის ქაღალდის ქვეშ.
- ხრახნიანი დანით დაჭერით 1 ინჩიანი რაუნდი, დარწმუნდით რომ ბოლომდე არ გაჭრათ. სერიოზულად, ნუ მოჭრით ყველა გზას!! ეს არის ის, რაც ინახავს თქვენს გვირგვინს ერთად. გაჭერით მხოლოდ ნახევარზე მეტის ჯამში, დაახლოებით 20 დაჭრისას (20 დარიჩინის ფუნთუშა).
- ახლა მიამაგრეთ ჟურნალის ორივე ბოლო ერთად, შექმენით წრე. ოდნავ გამოყავით ნაჭრები, რათა დაინახოთ თითოეული დარიჩინის ფუნთუშის შიგნით. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და გააჩერეთ 30 წუთი, სანამ არ გაორმაგდება.
- გახეხეთ გვირგვინის ზედა და გვერდები გამდნარი კარაქით.
- შედგით ღუმელში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გვირგვინი გავაგრილოთ საცხობ ტაფაზე.
- ამასობაში გააკეთე შენი ყინული.
- შეურიეთ შაქრის პუდრა, ცხელი წყალი და ნუშის ექსტრაქტი, სანამ არ მიაღწევთ გავრცელებულ კონსისტენციას. დაიწყეთ 2 სუფრის კოვზი წყლით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი.
- მას შემდეგ, რაც თქვენი გვირგვინი გაგრილდება, მოაყარეთ ყინული მთელ გვირგვინზე ან მილის ჩანთის გამოყენებით, ან კოვზით.
- მიირთვით
დამხმარე მინიშნებები
- გამოიყენეთ საცხობი ტაფები კიდეებით, რომ არ დაკარგოთ კარაქი მთელ ღუმელში.
- სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეავსოთ მოცვი, პეკანი ან შოკოლადი.
- დარიჩინის ფუნთუშები გაგრძელდება ორი დღე, მაგრამ საუკეთესოდ მიირთმევენ დღეს.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი გვირგვინი წინა ღამით და გამოაცხოთ ახალი დილით. მიჰყევით ნორმალურ მითითებებს მე –13 საფეხურამდე. მას შემდეგ რაც თქვენი ჟურნალი გვირგვინდება, დაფარეთ პლასტიკური და განათავსეთ მაცივარში მთელი ღამით. დილით გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ 20-30 წუთი და შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტი ინსტრუქციის მიხედვით.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა ბლოგი
