ყოველდღე, ახალი ღვინო ბარი იხსნება თქვენს სამეზობლოში, კიდევ უფრო მეტი ღვინო ჩნდება Whole Foods- ის ღვინის დერეფანში და პატიოსნად - თქვენ არც კი იცით საიდან დაიწყოთ! თქვენ იცით რა მოგწონთ, ასე რომ თქვენ დაემორჩილებით მას. მაგრამ თქვენ სვამთ თქვენს ღვინოს სწორი ჭიქიდან?
ამდენი ღვინო, ცოტა დრო!
ყოველდღე, თქვენს მეზობლად იხსნება ახალი ღვინის ბარი, კიდევ უფრო მეტი ღვინო ჩნდება Whole Foods- ის ღვინის დერეფანში და პატიოსნად - თქვენ არც კი იცით საიდან დაიწყოთ! თქვენ იცით რა მოგწონთ, ასე რომ თქვენ დაემორჩილებით მას. მაგრამ თქვენ სვამთ თქვენს ღვინოს სწორი ჭიქიდან?
ინდუსტრიის სტანდარტული "სწორი" ღეროდან არა მხოლოდ თქვენი ღვინის დალევა აუმჯობესებს მას (და ეს ფაქტია!), არამედ მას შემდეგ რაც ისწავლით რომელი ღვინის ჭიქა რა სახის ღვინოსთან მიდის, შეგიძლიათ თქვენი ბარი განათავსოთ სწორი ღეროთი, რათა მიხვიდეთ ჩვეულებრივ ეჭვმიტანილებთან ერთად, რომლებსაც სადილზე ასხამთ წვეულებები.
- მინა/ბროლი უნდა იყოს გამჭვირვალე, რათა თქვენ შეაფასოთ ღვინის ფერი.
- ღვინის ჭიქა უნდა იყოს თხელი და საკმარისად დიდი, რომ დაიჭიროს 10 -დან 18 უნცია.
- ღვინის ჭიქა კარგად უნდა იყოს დაბალანსებული.
1
შარდონე და სხვა თეთრი ღვინოები
ჭიქები, რომლებიც შარდონეზე თეთრ ღვინოებთან ერთად მიდის, უფრო ვიწროა ვიდრე წითელი ღვინის ჭიქები. თეთრი ღვინის ჭიქები ასევე უფრო მცირე მოცულობისა და კვერცხის ფორმისაა, პატარა პირი აქვს, რათა თავიდან აიცილოს ღვინის ძალიან დაჟანგვა, შეინარჩუნოს ღვინო სუფთა და ხრაშუნა ჭიქაში.
2
შინდისფერი, ბორდო და სხვა წითელი ღვინოები
წითელი ღვინის ჭიქებს ახასიათებთ უფრო ფართო პირი, რაც ღვინო უფრო სწრაფად იჟანგება, რითაც ვითარდება ღვინის არომატი და არომატი. ბორდოს ჭიქა განკუთვნილია სრულფასოვანი ღვინოებისთვის, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, ხოლო შინდისფერი ჭიქა კიდევ უფრო დიდია, რაც მას საშუალებას აძლევს განავითაროს ღვინოების არომატი და არომატი, როგორიცაა პინო ნუარი.
3
შამპანური, პროსეკო და სხვა ცქრიალა ღვინოები
ცქრიალა ღვინო კლასიკურად მიირთმევენ მაღალ, წვრილ ჭიქებში, რაც კარბონაციას უფრო დიდხანს ძლებს და აუმჯობესებს არომატს. არსებობს ცქრიალა ღვინის ჭიქები, თუმცა ყველაზე გავრცელებულია ფლეიტები და ტიტების ფორმის ჭიქები. და როგორც ყველაფერში, ის, რაც ძველია, ისევ ახალია, ამიტომ კუპეს მინა-ზედაპირული და უფრო ფართო თასის მინა, რომელიც 1930-იან წლებში გამოიყენებოდა-ახლა მოდაშია.
4
დესერტი და გამაგრებული ღვინოები
დესერტის ღვინოები მოიცავს ისეთ ჯიშებს, როგორიცაა ყინულის ღვინო და რისლინგი. როგორც წესი, დესერტული ღვინო უნდა იყოს უფრო ტკბილი, ვიდრე თავად დესერტი. გამაგრებული ღვინოები, როგორიცაა შერი, პორტი და ვერმუთი, შერეულია რაიმე სახის ლიქიორთან. ყველა ამ ღვინის ჭიქები უფრო მცირე ზომისაა, რადგან ღვინის რაოდენობა ნაკლებია ვიდრე ტრადიციული დალევა.
ტენდენციის შემჩნევა: უღერო ღვინის ჭიქები
მიუხედავად იმისა, რომ შუშის ჭურჭლის გამოყენება გთავაზობთ შესაძლებლობას, თავიდან აიცილოთ თქვენი ღვინის დათბობა ხელით უშუალო კონტაქტის საშუალებით, უნაყოფო მინის ჭურჭელს აქვს თავისი უპირატესობა. მისი შენახვა უფრო ადვილია, ჩვეულებრივ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში და არა ისეთი დამტვრეული, როგორც სხვა მინის ნაწარმი.
უფრო ღვინოზე
მოგზაურობის სახელმძღვანელო ვირჯინიის ღვინის ქვეყანაში
გოგონების ღამის გასინჯვის ტესტი: 6 "Girly" ღვინო
3 ვარდისფერი ღვინის კოქტეილის რეცეპტი
