კომფორტული საკვები: კარტოფილის კასეროლები - SheKnows

შემოდგომა შესანიშნავი დროა კარტოფილის გულიანი და გემრიელი კერძებისთვის. გასცდით დამამშვიდებელ დაფქულ კარტოფილს და ორთქლზე გამომცხვარ კარტოფილს და მიირთვით თქვენს ოჯახს კარტოფილის სულელური კერძი.

შეარჩიეთ სწორი კარტოფილი

კარტოფილზე დაფუძნებული ქვაბების დამზადებისას, რომელიც მოითხოვს დაჭრილ ან დაჭრილ კარტოფილს, ცვილისებრი კარტოფილი, როგორიცაა ახალი კარტოფილი, წითელი ბლის კარტოფილი ან ყვითელი კარტოფილი, როგორც წესი, საუკეთესო არჩევანია. თუმცა, თუ თქვენი
კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი მოითხოვს დაფქულ კარტოფილს, შეარჩიეთ საცხობი კარტოფილი, მაგალითად რუსეთი.

ცვილის კარტოფილი თუ გამომცხვარი კარტოფილი?

თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ცვილისა და გამოცხობის კარტოფილს შორის მათი კანი. გამომცხვარ კარტოფილს აქვს სქელი უხეში კანი, ხოლო ცვილისებრ თხელს აქვს უფრო გლუვი კანი. ცვილის ვერსიები გამართავს
მათი ფორმა უკეთესია ქვაბში კარტოფილის გამოცხობასთან შედარებით. ცვილის კარტოფილს ასევე აქვს ნაკლები სახამებელი, ვიდრე მის გამომცხვარ კოლეგებს. საშუალო სახამებლის კარტოფილი, როგორიცაა იუკონ გოლდი არის „ყველა
დანიშნულება ”და ჩვეულებრივ იმუშავებს ყველა კასეროლში.

მოამზადეთ კარტოფილი

არჩეული კარტოფილის მიუხედავად, გამოყენებამდე აუცილებლად გარეცხეთ და გახეხეთ. მიუხედავად იმისა, რომ კასეროლის რეცეპტების უმრავლესობა მოითხოვს კარტოფილის გახეხვას, წინასწარ გარეცხვა უზრუნველყოფს ყველა სიმწრის
და ბაქტერიები ამოღებულია. ასევე, კანის დატოვება შეიძლება კარტოფილის გამკაცრება გამოიწვიოს.

კარტოფილის კასეროლის რეცეპტები

ბეკონის და ლურჯი ყველის კარტოფილის კასეროლი

იღებს 8 პორციას

შემადგენლობა:

1/4 ჭიქა კარაქი

6 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი

1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი

1/4 ჩაის კოვზი მარილი

1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა

2-1/2 ჭიქა რძე

1-1/4 ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი

12 დიდი ახალი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი 1/8 ინჩიან ნაჭრებად

1 ფუნტი მოხარშული ბეკონი, დაჭრილი

1 (16 უნცია) პაკეტი გაყინული ბროკოლი

1/4 ჭიქა breadcrumbs

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. და დაფარეთ კასეროლის კერძი სამზარეულოს სპრეით.

2. გააცხელეთ კარაქი საშუალო ქვაბში, სანამ არ გადნება. ავთქვიფოთ ფქვილი, ხახვის ფხვნილი, მარილი და პილპილი. შემდეგ აურიეთ რძეში. გააგრძელეთ ათქვიფება გასქელებამდე. აურიეთ ლურჯი ყველი ნარევში და აურიეთ სანამ
ყველი გამდნარი და შერწყმულია.

3. ამასობაში, მოათავსეთ კარტოფილი ფენებად მომზადებულ ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი და ბროკოლი, შემდეგ დაასხით ყველის სოუსი.

4. დაფარეთ კასეროლი ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ კასეროლი და აღმოაჩინეთ. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. გავაჩეროთ 10 -დან 15 -მდე
მიღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე.

სამი ყველი დაფქული კარტოფილის კასეროლი

იღებს 4 პორციას

შემადგენლობა:

4 რუსული კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად

1 ჭიქა კრემის ფრაკი

3 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული

1/4 ჭიქა კარაქი, დარბილებული

2/3 ჭიქა რძე

1/3 ჭიქა გახეხილი შვეიცარული ყველი პლუს მეტი დასაფრქვევად

1/3 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი პლუს მეტი დასაფრქვევად

1/3 ჭიქა გახეხილი კოლბი ჯეკ ყველი პლუს მეტი დასაფურთხებლად

1-1/2 ჩაის კოვზი მარილი

1/2 ჩაის კოვზი ახლად შავი წიწაკა

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. და დაფარეთ საშუალო ზომის კასეროლის კერძი სამზარეულოს სპრეით.

2. მოხარშეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩანგალი არ დარბილდება. გადინება

3. შეურიეთ კარტოფილი კრემის ფრაისით, ნაღების ყველით და კარაქით, სანამ არ გახდება გლუვი. შეურიეთ რძე, ყველი (მინუს სამი ყველის 1/4 ჭიქა ნაზავი) და მარილი და პილპილი.

4. ჩაასხით ნარევი სამზარეულოს სპრეით დაფარული კასეროლის ჭურჭელში და ზემოდან მოათავსეთ სამი ყველის 1/4 ჭიქა.

5. აცხვეთ კასეროლი 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება და კარტოფილი გაცხელდება.

ყავისფერი შაქრის კარტოფილის კასეროლი

იღებს 8 პორციას

შემადგენლობა:

2 ფუნტი წითელი ბლის კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად

1/2 ჭიქა ნახევარ-ნახევარი

1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

3/4 ჩაის კოვზი მარილი

1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი

1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი

1 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი

1/2 ჭიქა ნაგლინი შვრია

1/4 ჭიქა გაცივებული კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. და დაფარეთ დიდი კასეროლის კერძი სამზარეულოს სპრეით.

2. მოხარშეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩანგალი დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ.

3. ათქვიფეთ ნახევარი და ნახევარი ვანილით, მარილით და კვერცხით, სანამ არ გაერთიანდება. ჩაასხით ნარევი კარტოფილზე და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით კარტოფილის ნარევი მომზადებულ ქვაბში.

4. შეუთავსეთ ფქვილი შაქართან და შვრიასთან ერთად და შეურიეთ გაცივებული კარაქი ორი დანით ან საკონდიტრო საჭრელით, სანამ არ მიიღება უხეში კვება. აურიეთ ნიგოზი და დაასხით ნარევი კარტოფილზე.

5. აცხვეთ, დაფარეთ, 15 წუთის განმავლობაში. გახსენით და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ სრულად არ გაცხელდება და ზედაპირი არ გახდება.

კიდევ უფრო სულით დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის რეცეპტები

• ცხარე წვნიანი დაფქული კარტოფილი
• არტიშოკის და კრევეტების ჩაყრილი კარტოფილი
• ტკბილი კარტოფილის წვნიანი