ამაღამდელი ვახშამი: ფეტუჩინი და ხორციანი ხორცი ბურბონის კრემის სოუსში - რეცეპტი - SheKnows

როგორც ჩანს, ამ დღეებში ბურბონი განკუთვნილია კოქტეილებისთვის ან დესერტებისთვის, მაგრამ მაკარონის სოუსში დამატება დაუვიწყარ სადილსაც ქმნის.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

ხშირად, როცა საჭმელად გამოვდივარ, ვნახავ რამდენიმე სხვადასხვა გასართობ ვარიანტს, რომლებიც დამაინტრიგებლად ჟღერს. სამწუხაროდ, ვინაიდან მე მაქვს საკმარისი ადგილი მხოლოდ ერთი სუფრის დასალევად (პლუს დესერტი), იძულებული ვარ ავირჩიო მხოლოდ ერთი სამი ან ოთხი ვარიანტიდან, რომელიც მე აღმოვაჩინე საინტერესო. ეს მოხდა ცოტა ხნის წინ, როდესაც შვებულებაში ვიყავი. ბურბონის კრემის სოუსში იყო შემწვარი ქათმის თეფში, იხვის კერძი და ფეტუჩინი და ხორციანი ხორცი. ისე, თუ მე ვარჩევ შემწვარ ქათამსა და მაკარონს შორის, ქათამი ყოველ ჯერზე გაიმარჯვებს. მაგრამ ფეტუჩინი იმდენად საინტერესოდ ჟღერდა, რომ მე გადავწყვიტე რეცეპტი ხელახლა შემექმნა საკუთარ სამზარეულოში. გამიკვირდა, რამდენად ადვილი იყო სოუსის გაკეთება. სქელი ტომატის სოუსისაგან განსხვავებით, რომლის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, ამ კრემისებურ ბურბონულ სოუსს მხოლოდ 20 წუთი დასჭირდა. რამდენიმე გაყინული ხორცის დამატება კერძი მშვენივრად დაასრულა.

ფეტუჩინი და ხორციანი ხორცი ბურბონის კრემის სოუსში

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 8 უნცია ფეტუჩინი
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი
• 2 ხახვი, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონი
• 1 ჭიქა მთლიანი რძე
• 2 ჩაის კოვზი thyme
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 1/4 ჭიქა ბურბონი
• 8 - 10 გაყინული ხორციანი ხორცი

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ ფეტუჩინი პაკეტის მითითებების შესაბამისად; გადაწურეთ და გადადგით.
2. სანამ პასტა ხარშავს, გაადნეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი კარაქი და ფქვილი და აურიეთ სანამ პასტა არ ჩამოყალიბდება, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ქათმის ბულიონი, რძე, thyme, მარილი და პილპილი სანამ სქელი, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ბურბონი და მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
3. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და ხარშეთ სანამ არ გახურდება, 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სოუსი ფეტუჩინზე, გადაყარეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით სასიამოვნო ქერქის პურით.

ბურბონის სხვა რეცეპტები

ბურბონის ძაღლები

გოგრის ბურბონის წვნიანი

ხრაშუნა ორაგული ყავისფერი შაქრით და ბურბონის მინანქრით