ეს ხდება ყოველთვის, კარგი მეგობარი ქალაქგარეთ დარეკავს და სურს სტუმრობა-დღეს! ყველისა და კრეკერების ჩაქრობის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი გურმანული წვნიანი, რომლის მომზადებასაც მთელი დღე დასჭირდა, როდესაც ის ნამდვილად ერთ საათში გაათბეთ.
წვნიანის დროის დამზოგავი
გააკეთეთ ერთ ქვაბში
იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ მრავალჯერადი მომზადების ტექნიკა და განსხვავებული ქვაბები და ტაფები, მოამზადეთ თქვენი წვნიანი ერთ ქვაბში (თუნდაც ერთ ჭურჭელში). შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცი, ლობიო, მაკარონი, ბოსტნეული და ა. ყველაფერი ერთ ქვაბში და ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მათი ცალკე მომზადება. ასევე, ყველა არომატი გაცილებით უკეთ ერწყმის ერთმანეთს, თუ ყველა ერთად ხარშავს.
გამოიყენეთ დაკონსერვებული ბულიონი
ბევრისთვის დაკონსერვებული ბულიონის გამოყენება ეწინააღმდეგება ყველაფერს, რისიც მათ სჯერათ, მაგრამ თუ ჩქარობთ დაკონსერვებული სამუშაოები ისეთივე კარგად მუშაობს, როგორც ხელნაკეთი. კონსერვირებული ბულიონების უმეტესობა საკმაოდ სახალისოა ხელნაკეთთან ახლოს, მაგრამ დამატებული არომატით მოხარშული შემწვარი ფრინველის, ძროხის, ღორის ან ჭურვის ძვლები ბულიონში 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ძვლები. ასევე, დაამატეთ ახალი მწვანილი და ბევრი კარგი ბოსტნეული, რომელიც დამატებით გემოს მისცემს ბულიონს ხარშვისას.
გამოიყენეთ ნარჩენები
დიდი დროის (და ფულის) შემნახველია გამოიყენოთ ნარჩენები, რომლებიც დაგროვებული გაქვთ. დარჩენილი პასტა, ბრინჯი ან ლობიო შეიძლება დაემატოს წვნიანს სამზარეულოს პროცესის დასასრულს. დარჩენილი ქათამი ან ხორცის სხვა ნაჭრებიც კი შეიძლება დაემატოს ნარჩენ ბოსტნეულს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ წვნიანის დასასრულს დაამატეთ უკვე მოხარშული ნივთები, რათა არ დაიღვაროს.
გამოიყენეთ წინასწარ დაჭრილი/წინასწარ მოხარშული ინგრედიენტები
რაც ნაკლები ინგრედიენტი გაქვთ გასაჭრელი მით უკეთესი. ასე რომ მოძებნეთ ბოსტნეული, რომელიც წინასწარ არის დაჭრილი (გაყინული ბოსტნეული მშვენივრად მუშაობს) ან თუნდაც ხორცი, რომელიც წინასწარ არის მოხარშული ან ნაწილობრივ მოხარშული (მაგალითად, გაყინული კრევეტები ან შემწვარი ქათმის ნაჭრები). ეს დაზოგავს უამრავ მომზადებას და სამზარეულოს დროს.
