რა შუაშია სესიის ლუდი? - Მან იცის

აწიეთ ჭიქა თბილ ამინდში და მშვენივრად ლუდი! სესიის ლუდი შესანიშნავია სეზონისთვის.

სესიის ლუდები

ზაფხულის მზე და ცივი ლუდი ერთად მიდიან, მაგრამ ვის უნდა მძიმე, მუქი ლუდი თბილ ამინდში? სესიის სტილის ლუდი არის უფრო მსუბუქი, დაბალი ალკოჰოლის შემცველი ლუდი, რომელიც იდეალურია სეზონისთვის.

რობინ შუმახერი, ლუდის პროგრამის დირექტორი
მარინაცია მა კაი რესტორანში

რა შუაშია სესიის ლუდი?

ჩვენ ვესაუბრეთ რობინ შუმახერს, ლუდის პროგრამის დირექტორს Marination ma kai, სიეტლში დაფუძნებული რესტორანი (რობინი ასევე მუშაობდა Big Al Brewing– თან ერთად სიეტლში, რათა განვითარდეს Marination Brown Session Ale) და კარმენ ოლსონ-სტივენსი, Redhook Ale Brewery ბრენდის მენეჯერი, რომ გაიგონ ცოტა მეტი ამ ტიპის შესახებ ხარშვა

დაკავშირებული ამბავი. ქეთი ლი ბიგელის რეცეპტი მარტივად ორაგულისთვის გასართობი შეიცავს მოულოდნელ ინგრედიენტს, რომელიც ჩვენ გვიყვარს

რობინის თქმით, რომელიც სწავლობდა და ჩააბარა Cicerone– ის სასერტიფიკაციო გამოცდა, გახდა პირველი ქალი Cicerone ვაშინგტონის შტატში (Cicerone ჰგავს სომელიეს ლუდისთვის - ვინც იცის ლუდი შიგნით და გარეთ და როგორ უნდა დააკავშიროს იგი კონკრეტულ საკვებთან), სესიის ლუდები უკვე დიდი ხანია არსებობს დრო ”სესიის ლუდი არის ბრიტანული კონცეფცია, რომელიც ზოგი ამბობს, რომ წარმოიშვა ნებადართული მუშაკებით დასალევის დრო დაენიშნა, მაგრამ მოსალოდნელი იყო, რომ სამსახურში დაბრუნებისას ისინი ფუნქციონირებდნენ, ” - თქვა მან განმარტავს.

სესიის ლუდის სტანდარტული მახასიათებელია ის, რომ ის უფრო დაბალია ალკოჰოლში - 5 % -ზე ნაკლები ალკოჰოლი მოცულობით (AVB), რიცხვი, რომელზეც ზოგიერთმა შეიძლება იკამათოს. რობინი აღნიშნავს, რომ სესიის ლუდს აქვს დაბალანსებული ალაო და ჰოპის პროფილი, რომელიც არც თუ ისე ძლიერია. ”ეს ნიშნავს რომ ისიამოვნოთ" სესიებში ", რომელსაც მე თავისუფლად განვსაზღვრავდი, როგორც სასმელის გაფართოებულ ღონისძიებებს," ამბობს ის.

”რედუკში”, - ამბობს კარმენი, ”ლუდის კულტურა არის დღის სტრესისგან თავის დაღწევა, უკან დახევა და რამდენიმე მართლაც კარგი ლუდის დალევა. სესიის ლუდი ხალხს აძლევს საშუალებას გააკეთონ ეს კონტროლის დაკარგვის გარეშე საკუთარ თავზე ან გემოვნებაზე. ”

გაანათეთ

ზაფხულის ცხელი ამინდი შთააგონებს საკვებითა და სასმელით სავსე შეკრებებს, როგორიცაა პიკნიკები და მწვადი-დრო, როდესაც ადამიანებმა შეიძლება იფიქრონ უფრო მსუბუქი ლუდის დალევაზე. "სუპერ ხტუნვის საიმპერატორო IPA ან მაღალი ალკოჰოლური ქერის ღვინო მშვენიერია შემთხვევებში, მაგრამ ადამიანებს არ შეუძლიათ სრულად დალიონ ყოველდღიური შემთხვევები," ამბობს კარმენი ???

ასე რომ, სესიის ლუდები ითვლება "მსუბუქ" ლუდად? Არ არის აუცილებელი. ორივე ქალი თანხმდებოდა იმაზე, თუ რა განსხვავებაა სესიის ლუდს შორის და რას ფიქრობს ჩვენგან უმეტესობა მსუბუქ ლუდზე. "სესიის ლუდები აბსოლუტურად არანაკლებ არომატულია", - ამბობს რობინი. "ლუდის" მსუბუქი "სტილი, რომელიც პოპულარული გახდა ამერიკული ლუდის დასალევ წრეებში, ეხება ლუდებს, რომლებიც უფრო დაბალია კალორია, არ არის აუცილებელი ალკოჰოლზე ნაკლები ”. სესიის ლუდს შეუძლია შეინარჩუნოს არომატი, შეინარჩუნოს ალკოჰოლის შემცველობა ქვედა

”რამდენიმე სესიის ლუდის დალევა გონივრულ დროში არ უნდა დაგამთვრალოთ და ლუდი არასოდეს უნდა დატკბეს თქვენი გემოთი”, - ამბობს კარმენი. ”Redhook– ს აქვს რამდენიმე ლუდი, რომლებიც ჩაითვლება სესიის ლუდებად. ჩვენი Wisecracker Wit, რომელიც მხოლოდ ABV ნიშნის 5 პროცენტზე მაღლაა, შეიძლება მოხვდეს სესიის კატეგორიაში. ეს ბელგიური სტილის ალეა ჯანჯაფილის დახვეწილი დარტყმით. იფიქრეთ ზარმაცი, თბილი ზაფხულის დღეებში აუზის პირას; რამდენიმე მეგობარი, გამაგრილებელი ყინულით არის სავსე და მსოფლიოში არ არის ისეთი ადგილი, სადაც შენ გირჩევნია იყო? ”?

ოთახი ქალებისთვის

ცხადია, თუ ვინ არიან ჩვენი ორი საგანი ექსპერტი, ლუდის ბიზნესი არ არის მხოლოდ მამაკაცებისთვის. ”ქალები ჩართულნი არიან პროცესის ყველა მომენტში, გაყიდვებიდან, მარკეტინგიდან, დამთავრებამდე და მფლობელობამდე,” - ამბობს რობინი. ”ლუდის სამყაროში არის სამწუხარო მცდარი მოსაზრება, რომ ლუდის მწარმოებლები უნდა იყვნენ მსხვილი, წვერიანი მამაკაცები. ეს აღქმა სწრაფად იცვლება, როდესაც ქალები შემოდიან ბიზნესში და საერთოდ, სვამენ უფრო ხელნაკეთ ლუდს? ”?

უფრო მეტი ლუდის შესახებ

ხელნაკეთი ლუდის საფუძვლები
როგორ საუკეთესოდ მივირთვათ ხელნაკეთი ლუდი
ლუდისა და ყველის წვეულებები