შეგვეძლო ჭამა შოკოლადი თავისთავად მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ ეს ერთ -ერთია იმ საკვებს, რომელიც საოცრებაზე მაღლა აიწევს, როდესაც სხვა არომატულ პროფილთან სწორად შერწყმისას - მშვენიერი ღვინის მსგავსი. მმმმმ - შოკოლადი და ღვინო. ხედავთ რას ვგულისხმობთ?
ჩვენ გვაქვს მოულოდნელი - მაგრამ უგემრიელესი - შოკოლადის არომატის კომბინაციები.
თეთრი შოკოლადი
თეთრი შოკოლადის დაწყვილება შეიძლება რთული იყოს მისი დელიკატური არომატის გამო, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ ის ქმნის ყველაზე უნიკალურ და მრავალმხრივ კომბინაციებს.
ყოველთვის არის კარგი ძველებური თეთრი შოკოლადი და მარწყვი, მაგრამ ცოტათი გასაოცრად, აურიეთ თეთრი შოკოლადის სუფლე და დაამატეთ ხიზილალა. ჩვენ ვსაუბრობთ თითქმის იმდენი ხიზილალით, რამდენიც თქვენ გაქვთ თეთრი შოკოლადი. ეს მეცნიერულად დადასტურებული (დიახ, ჩვენ სერიოზულად ვსაუბრობთ) არომატის კომბინირებული ძლევამოსილი შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ ეს მოლეკულური გასტრონომების საყვარელია.
მეტი:ახალი M & M- ის არომატი შეიძლება ნიშნავდეს შოკოლადის განსაკუთრებულ სახეობას
აქ მოცემულია სხვა საკვები, რომელიც საოცრად ერწყმის თეთრ შოკოლადს:
- ზღვის მარილი კარამელი
- აგავის ნექტარი
- ნეკერჩხლის სიროფი
- ლიმონის ბალახი
- ვარდისფერი წიწაკის მარცვალი
- კარდამონი
- ზაფრანა
- Ზღვის მარილი
- ვასაბი
- ლიმონი
- ცაცხვი
- ნარინჯისფერი
- მოცვი
- მოცვი
- მაკადამიას თხილი
- კეშიუ
- თხილი
- ბრი
- ვისკონსინის შერეული რძის ყველი
- დრაკონის კარგად ჩაი
- მაჩას ჩაი
- კოლუმბიური ყავა
- კოსტა რიკული ყავა
- იემენის ყავა
- ბურბონის კასრის ასაკის ტრიპელი (ლუდი)
- ნარინჯისფერი მუსკატი
- რთველის პორტი
- შოკოლადის მსუქანი
Რძიანი შოკოლადი
რძის შოკოლადისთვის, ნამდვილად ჯობია მოძებნოთ ის ღრმა, ევროპული სტილის რძის შოკოლადები.
მეტი: დედოფალი შოკოლადის ტორტის გარეშე არ იმოგზაურებს, რადგან ცხადია
ზოგიერთი სხვა რამ, რაც მშვენივრად ერწყმის რძის შოკოლადს, არის:
- კარამელი
- თაფლი
- ქოქოსის
- ლავანდი
- ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი
- კარის ფხვნილი
- ნარინჯისფერი
- Მარწყვები
- ჟოლო
- აზიაგო
- ჩაი ჩაი
- დარჯილინგის ჩაი
- შებოლილი შავი ჩაი
- კოლუმბიური ყავა
- კენიური ყავა
- სუმატრა ყავა
- იემენის ყავა
- ეთიოპიური ყავა
- კონა ყავა
- ჟოლოს ლუდი
შავი შოკოლადი
მუქი შოკოლადი - ნახევრად ტკბილი და მწარე - ხშირად ითვლება ყველაზე მრავალფეროვან შოკოლადში რადგან ის ნაკლებად ტკბილია. ეს ითარგმნება როგორც საოცარი კონტრასტი ტკბილ ან დამამშვიდებელ საკვებთან და თამამი არომატებით - ბალზამიკის მსგავსად - ემსახურება საკონდიტრო ნაწარმის სიმდიდრეს.
ეს არის უაზრო, მაგრამ მუქი შოკოლადის მირთმევა კენკრით დაფარული ათქვეფილი ნაღებით და ჭიქა პინო ნუარი ქმნის ყბის მომგვრელ არომატს. ან რომ გაგიჟდეთ მუქი შოკოლადით, მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი, რომ დაამატოთ სითბო და სირთულე შემდეგ ჯერზე, როცა დაამზადებთ ბრაუნის ან შოკოლადის ტორტს.
მეტი: რას ამბობს შოკოლადის კურდღელზე ფეხების ჭამა თქვენს შესახებ
კიდევ უფრო გემრიელი კვირტის ამოფრქვევი წყვილი შავი შოკოლადისთვის:
- ზღვის მარილი კარამელი
- ჯანჯაფილი
- ლავანდი
- ზარაფხანა
- კარდამონი
- ვასაბი
- ჩიპოტლე
- ჯალაპენიო
- დარიჩინი
- ცერეცოს
- შავი სეზამის მარცვლები
- ბანანი
- ცაცხვი
- ლეღვი
- ყურძენი
- ხმელი მოცხარი
- ფიჭვის კაკალი
- თხილი
- ნუში
- Თხის ყველი
- ხანდაზმული გუდა
- პარმეზანი
- ჩავრე
- მონტერეი ჯეკი
- Ლურჯი ყველი
- Grasshoppers - დიახ მწერი!
- ორაგული
- კრევეტები
- ასამის ჩაი
- ერლ გრეის ჩაი
- ინდონეზიური ყავა
- გვატემალის ყავა
- ბრაზილიური ყავა
- ეთიოპიური ყავა
- მუქი შემწვარი ყავა
- ესპრესო ლობიო
- ბელგიური ოთხკუთხედი (ლუდი)
- წითელი ზინფანდელი
რომელია თქვენი საყვარელი საჭმლის/შოკოლადის კომბინაცია?
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2013 წლის დეკემბერში. განახლებულია 2017 წლის მაისში.
