სადილის შემდეგ სასმელები ჩვეულებრივ მდიდარი, ტკბილი და ნაღების კოქტეილებია. ბევრი რეცეპტი შეიცავს გამდნარებულს შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი არომატისთვის. თუმცა, შოკოლადის ტიპი, რომელსაც ირჩევთ, შეცვლის თქვენს კოქტეილის გემოვნებას.
ირჩევს სრულყოფილ შოკოლადს
თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ კაკაოს შემცველობა შოკოლადის არჩევისას, რათა დაამატოთ თქვენი სასმელის რეცეპტი. რაც უფრო მაღალია კაკაოს შემცველობა, მით ნაკლები ტკბილი და მწარე იქნება მისი გემო. კაკაო მისი სუფთა სახით არის უშაქრო შოკოლადი, ასევე ცნობილი როგორც შოკოლადის ლიქიორი. იგი მზადდება კაკაოს მარცვლის ცენტრის დაფქვით გლუვი თხევადი ფორმით. შოკოლადის ლიქიორი არ შეიცავს რეალურ ლიქიორს.
შოკოლადი, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით შოკოლადის ლიქიორი, საუკეთესოა ალკოჰოლთან შერევისთვის. ეს შოკოლადები მოიცავს მწარე, ნახევრადტკბილ, მუქ და ინტენსიურ მუქ შოკოლადს. ზოგიერთ შემთხვევაში, რძის შოკოლადი შეიძლება არაყით გაჟღენთილი იყოს მსუბუქი, ტკბილი გემოთი, რათა დაამატოთ სადილის შემდგომ სასმელის სხვა რეცეპტები.
სადილის შემდგომ სასმელებში შოკოლადის დამატება
შოკოლადის დნობა, სანამ თქვენს საყვარელ სასმელის რეცეპტს დაამატებთ, საუკეთესო საშუალებაა ადვილად შეურიოთ მას სასმელში. თუ სასმელი ცხელია, ირლანდიური ყავის მსგავსად, შეგიძლიათ მოათავსოთ შოკოლადის პატარა ნაჭრები დნებაში. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი შოკოლადის ფუძის მქონე სასმელებისთვის. სხვადასხვა სასმელი მოითხოვს სხვადასხვა სტილის შოკოლადს. კაფე ბრაზილირო და Dulce de Leche საუკეთესოდ გასინჯავს, როდესაც შავი შოკოლადი დაემატება, ხოლო შოკოლატინი უკეთესია მწარე შოკოლადთან ერთად.
შოკოლადით გაფორმება
სადილის შემდეგ სასმელის შოკოლადით მორთვა მას დამატებით ტკბილსა და გემრიელს ხდის. მწარე, უშაქრო ან ნახევრადტკბილი შოკოლადის ნაჭრების გახეხვა ან გაპარსვა და სასმელის თავზე დადება, ამატებს პრეზენტაციას და გემოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წვრილად გაანადგუროთ მწარე, მუქი ან ინტენსიური მუქი შოკოლადი და ჩაყაროთ ჭიქა რგოლის გასაფორმებლად. თეთრი შოკოლადი ასევე უგემრიელეს გარნირად აქცევს სასმელს, რომელიც უკვე შეიცავს შოკოლადს, როგორც ინგრედიენტს.
უფრო ტკბილი ტკბილეული
რჩევები შოკოლადისა და ღვინის დასაწყვილებლად
უალკოჰოლო სასმელები და შოკოლადის წყვილი
რატომ ქმნის შოკოლადი მენიუს დამატებას?
