ზაფხული აქ არის და არაფერია უკეთესი, ვიდრე ალფრესკოს ჭამა. მაგრამ მწვადებს, პიკნიკებსა და სანაპიროზე დღეებს შორის, საკვები უსაფრთხოებას შეუძლია უკანა ადგილი დაიკავოს. თქვენ უბრალოდ გსურთ გართობა, არა?
Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი. არაფერი არ ანადგურებს გართობას უფრო სწრაფად, ვიდრე საპირფარეშოში (ან უარესი - საავადმყოფოში) ჩქარობა, რადგან თქვენ მიირთვით ძალიან დიდი ხნით გამოტოვებული საკვები, რომელიც შემდეგ გახდა ბაქტერიების გამრავლების ადგილი.
საბედნიეროდ, ამ მარტივი მითითებების დაცვა დაგეხმარებათ თქვენი და თქვენი ოჯახის უსაფრთხოებაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ყველაფრით, რასაც ზაფხული გვთავაზობს.
მეტი:დაკონსერვებული საკვების მიღების რისკი ყველამ უნდა იცოდეს
უსაფრთხოა ორი საათის განმავლობაში (40-89 გრადუსამდე); ერთი საათი თუ 90 გრადუსზე მეტია)
Ხილის სალათი - დაჭრილი ხილი შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს. თუ ის ორ საათზე მეტხანს დარჩა, ნაგავში გადადის.
მაკარონი, მაკარონი და კარტოფილის სალათები - ეს მაიონის ბრალი არ არის - როდესაც მოხარშული და ნედლი დაჭრილი ბოსტნეული, მაკარონი და მწვანილი ძალიან დიდხანს დარჩება, ისინი
გამრავლების საფუძველი გახდეს საშიში ბაქტერიებისთვის. შეინახეთ ეს საკვები მზისგან და თუ ორი საათის შემდეგ არ შეინახეთ მაცივარში, გადაყარეთ ისინი.Მწვანე სალათა - ფოთლოვანი მწვანილი ძნელად ირეცხება და, როგორც ასეთი, ხშირად ატარებს მავნე ბაქტერიებს. როდესაც დატოვებთ სალათს მაცივარში, ბაქტერიების ზრდა შეიძლება დაიწყოს საშიშ დონემდე. ამიტომაც ორი საათის განმავლობაში გარეთ ჯდომის შემდეგ, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ეს სალათი.
ბოსტნეული გრილზე - ბოსტნეული შეიძლება უვნებელი ჩანდეს, მაგრამ ე. coli, listeria და სხვა საშიში ბაქტერიების ზრდა შეიძლება დაიწყოს თუ ისინი ორ საათზე მეტხანს დარჩნენ გარეთ.
შემწვარი ხორცი - მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მოხარშულია, მას შეუძლია დაიწყოს ბაქტერიების გამრავლება. თუ შემწვარი ხორცის თეფში ორ საათზე მეტხანს დარჩა, მისი მოხმარება სახიფათოა.
უმი ხორცი - მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დაამთავრებთ მის მოხარშვას, უმი ხორცი, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტხანს დარჩა არ არის უსაფრთხო ჭამადა უნდა გაუქმდეს.
მეტი:18 საცხობი ინსტრუმენტი, რომელიც თქვენ აბსოლუტურად გჭირდებათ - დამატებით რამდენიმე თქვენ "გჭირდებათ"
უსაფრთხოა მთელი დღე
მდოგვი, კეტჩუპი, ცხელი სოუსი და სიამოვნება - ეს მჟავე საკვები შეიძლება დარჩეს მაცივარში მთელი დღის განმავლობაში. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ისინი მზის პირდაპირ სხივზე, რამაც შეიძლება შეცვალოს მათი გემო და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერებში, როდესაც ისინი არ გამოიყენება.
მწნილები -მჟავებისა და მარილის მაღალი შემცველობის წყალობით, კომერციული (არა ლაქტო-ფერმენტირებული მწნილი) შეიძლება იყოს უსაფრთხოდ გამოტოვებული მთელი დღე. შეინახეთ ქილა დახურულ მდგომარეობაში, როდესაც არ იყენებთ და შეინახეთ მაცივარში რაც შეიძლება მალე ჭამის შემდეგ. (ლაქტო-ფერმენტირებული მწნილი კარგია ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ბაქტერიები შეიძლება ჭარბად გამომუშავდეს და ყალიბები გაიზარდოს, როდესაც ქილები ორ საათზე მეტხანს დარჩება ზაფხულის ცხელ მზეზე და აფუჭებს მწნილებს).
კარაქი - კარაქი თქვენი სიმინდისთვის შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ გააფრთხილეთ - ის ალბათ დნება და შესაძლოა ცხელი გახადოს გემო. თქვენ ასევე უნდა შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერშიდა შეინახეთ იგი დახურულ მდგომარეობაში, როდესაც არ გამოიყენება.
უსაფრთხოა ერთზე მეტ დღეს
ხილის ღვეზელები - ხილის ღვეზელები, დაფარული პლასტმასის შესაფუთი ან კილიტა, შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე რამოდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ მაცივარში კიდევ ორ დღემდე. თუმცა, თუ ისინი ძალიან დიდხანს ინახება ოთახის ტემპერატურაზე (70 გრადუსზე მეტი), მათ შეუძლიათ ბაქტერიების შენახვა დაიწყოს. თუ თქვენი ღვეზელი ორ საათზე მეტხანს დარჩა ზაფხულის ცხელ მზეში, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი გადაყრა.
ნამცხვრები - ნამცხვრები, რომლებიც არ შეიცავს ახალ ხილს ან ათქვეფილ ნაღებს, შეიძლება დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე საკმაოდ დიდი ხნით. დაჭრილი ნამცხვარი შეიძლება გაგრძელდეს 3-4 დღე ოთახის ტემპერატურაზე, თუმცა თუ ის მზეზე ორ საათზე მეტხანს დარჩა და 70 გრადუსზე მეტია, იყავით ფრთხილად.
ნაჭდევები -რბილი, ხელნაკეთი ნაჭდევები შეიძლება 2-3 დღე გაგრძელდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო მყარი ნაჭდევები, როგორიც არის ჯინჯერი, შეიძლება გაგრძელდეს კვირის განმავლობაში ცუდის გარეშე.
მეტი:აქ არის თქვენი ყოველწლიური შეხსენება, რომ შეინახოთ ალუმინის კილიტა გრილიდან
