აქ არის ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ კარტოფილის შერჩევის, სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილის შესახებ და როგორ მოამზადოთ ისინი თქვენი ოჯახისთვის.
ყიდულობს კარტოფილს
ბაზარზე შეარჩიეთ ფხვიერი კარტოფილი, რომელიც კარგად არის ჩამოყალიბებული, გლუვი, მტკიცე, თვალებით და არ აქვს გაუფერულება, ბზარები, სისხლჩაქცევები ან რბილი ლაქები. მოერიდეთ მწვანე კარტოფილს. ისინი სინათლეს ექვემდებარებოდნენ და აქვთ
მწარე გემო.
კარტოფილის არჩევისას:
კლასიკური გრძელი, მოყავისფრო კარტოფილი საუკეთესოა გამოსაცხობად ან გამოსაცხობად
მომრგვალებული ან გრძელი თეთრი კარტოფილი კარგია ადუღებისთვის და გამოსაცხობად ან გამოწვისთვის
პატარა წითელი კარტოფილი იდეალურია ადუღებისთვის
ბავშვის ახალი კარტოფილი უმჯობესია მოხარშული ან მოხარშული.
შენახვა
შენახვის წინ არ გარეცხოთ კარტოფილი. სარეცხი სიჩქარე იშლება. შეინახეთ კარტოფილი მშრალ, ბნელ, გრილ ადგილას. არ შეინახოთ მაცივარში.
აქ არის რამოდენიმე ჯანსაღი იდეა, რომ დაამატოთ კარტოფილი თქვენს საჭმელში
აიდაჰოს ექსპერტების აზრით, უმჯობესია კარტოფილი ჩანგლით რამდენჯერმე გახვრიტოთ, ვიდრე გამოსაცხობად კილიტაში გახვეოთ.
კრეატიული გამომცხვარი კარტოფილის ტოპინგები
კარაქითა და არაჟნით დაფარული გამომცხვარი კარტოფილი არის მსუქანი და მოსაწყენი. სცადეთ ეს კრეატიული და ჯანსაღი ტოპინგები გამომცხვარი კარტოფილის ჯაზში.
- სალსა, შავი ლობიო და სიმინდი
- დაჭრილი, მოხარშული ბროკოლი და ჩედარი ყველი (დასრულება ბროილერის ქვეშ)
- ხაჭო ახალი დაჭრილი მწვანილით და ლიმონის წვენით
- დაჭრილი, მოხარშული asparagus და შვეიცარული ყველი (დასრულება ბროილერის ქვეშ)
- დაჭრილი შემწვარი ქათამი და გუაკამოლი
- თინუსი (ქილა ან შემწვარი) და ორთქლზე მომზადებული მწვანე ლობიო მსუბუქად მოაყარეთ ვინაგრეტში
- დაჭრილი ახალი პომიდორი, დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დაჭრილი ახალი რეჰანი და დაჭრილი მოცარელას ყველი ზეითუნის ზეთში (დაასხით ბროილერის ქვეშ)
დაფქული კარტოფილი მრავალმხრივი გვერდითი კერძია
რამოდენიმე მარტივი მწვანილისა და სანელებლების დამატებით თქვენ ცვლით მათ პიროვნებას ნებისმიერ ეთნიკურ მენიუსთან ერთად. უბრალოდ მოამზადეთ თქვენი დაფქული კარტოფილის რეცეპტი და სუფრასთან მიტანის წინ სცადეთ ერთი მათგანი:
- სამხრეთ -დასავლეთი: დაამატეთ ერთი დაჭრილი ჩიპოტელი ჩილი (ადობოს სოუსში), 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კილანტრო
- სამხრეთი: დაამატეთ 1/4 ჭიქა დამსხვრეული ბეკონი (ღორის, სოიოს ან ინდაურის) 2 სუფრის კოვზ დაჭრილი მწვანე ხახვთან ერთად.
- ფრანგული: დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა და 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- იაპონური: დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ვასაბის პასტა 2 სუფრის კოვზ დაჭრილი ხახვით
- იტალიური: დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მომზადებული პესტოს სოუსი და 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი.
კარტოფილის რჩევები და ხრიკები
ჰეშ ბრაუნსის დროის დამზოგავი
დროის დაზოგვის მიზნით, ყოველთვის ინახეთ ტომარა გაყინული ჰაში. როდესაც რეცეპტი მოითხოვს კარტოფილს (გასქელებას), გამოიყენეთ 1 ჭიქა ჰაში ყავისფერი, როგორც შემცვლელი.
ზედმეტად დამარილებული ბოსტნეული?
დაამატეთ უმი კარტოფილის ნაჭერი, რომ მიიღოთ მარილიანობა. (ასევე მუშაობს ნაღებთან, წვნიანებთან, ხახვთან და სხვა მოხარშულ კერძებთან)
