ლორი და ტკბილი კარტოფილი საყოველთაო არჩევანია სადღესასწაულო ვახშმებისთვის, მაგრამ ვინ ამბობს, რომ ეს გემრიელი კომბინაცია მხოლოდ წელიწადში ერთხელ შეგიძლია? რატომ არ აერთიანებთ მათ იმ ქვაბში, რომელიც თქვენს საშუალო კვირის ღამის სადილს განსაკუთრებულს გახდის?
ტკბილი კარტოფილი (ან იამები) არის ის მშვენიერი ხახვები, რომლებიც ჩვეულებრივ უგულებელყოფილია წლის განმავლობაში, თუ ეს არ არის მადლიერების დღე ან შობა. დანარჩენი ათი თვის განმავლობაში, როდესაც ხალხი ფიქრობს, რომ გამოიყენოს კარტოფილი როგორც გვერდითი კერძი, ისინი მიდრეკილნი არიან გადავიდნენ თეთრი ჯიშისკენ დაფქული, კარტოფილი ან გამომცხვარი. მაგრამ ტკბილ კარტოფილს აქვს უფრო მეტი ჯანმრთელობის სარგებელი, ვიდრე მის თეთრ ბიძაშვილს. ფორთოხლის ტუბერები დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი, ვიტამინი C და პროვიტამინი E, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი ჭამა ამცირებს გულის დაავადებების და კიბოს რისკს. და რადგან ისინი ძალიან გემრიელნი არიან, ეს სასიამოვნო ცვლილებაა ტიპიური თეთრი ჯიშისგან.
მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ ამ კარტოფილის დასალევად ერთადერთი გზა მისი გამომცხვარი ან დაფქვაა, ცდებით. რა თქმა უნდა, არის კარტოფილის კარტოფილი, რომელიც, როგორც ჩანს, ყველა რესტორანში არის მზის ქვეშ, მაგრამ ისინი ისეთივე არომატული არიან დაჭრილი და მოთავსებულნი, როგორც ეს საღეჭი. და თუ ეს არ არის საკმარისი მიზეზი ამაღამ მათ სადილზე დასამატებლად, ეს სიტკბოს ადიდებულმა მარილთან ერთად გამდნარი ყველი ყველას გაიღიმებს და ტიპიურ ქვაბს გემრიელად აქცევს მოულოდნელი.
ტკბილი კარტოფილი და ლორი casserole
ემსახურება 8
ინგრედიენტები:
- 3 დიდი ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი როზმარინი
- 1/4 ჭიქა ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, დაჭრილი
- 1-1/2 ჭიქა უცხიმო რძე
- 1 ჭიქა შვეიცარული ყველი, გახეხილი
- 3/4 ფუნტი ლორი, მოხარშული და კუბიკებად
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. შეზეთეთ 2-მეტრიანი კასეროლის კერძი და გადადგით.
- მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.
- გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ როზმარინი და ოხრახუში და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და თანდათან აურიეთ ფქვილი. დაამატეთ რძე და გააგრძელეთ მორევა სქელ და კრემისებურად, დაახლოებით სამი ან ოთხი წუთის განმავლობაში. აურიეთ ლორი და ყველი სანამ ყველი არ გადნება.
- მომზადებული ტკბილი კარტოფილის ნახევარი მოათავსეთ მომზადებული კასეროლის კერძის ძირში. ზემოდან მოაყარეთ ლორი და ყველის ნახევარი. გაიმეორეთ ფენები, დამთავრებული ლორით და ყველით. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ტკბილი კარტოფილის სხვა რეცეპტები
გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი პარმეზანის ჩიპი
ჩაყრილი ტკბილი კარტოფილი
ტკბილი კარტოფილის ჰაში
