მოკლე ნეკნები არის ერთ -ერთი იმ უგემრიელესი ხორცი, რომელიც შესანიშნავია ნელი გაზქურისთვის. შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს მომზადებას, მაგრამ საბოლოო შედეგი ყოველთვის არის სუფთა კმაყოფილება. არ აქვს მნიშვნელობა სოუსი ტკბილია თუ მარილიანი, მოკლე ნეკნები არის სრულყოფილი პასუხი ცივ, მოლურჯო დღეს.
როდესაც გარეთ ცივა და თოვლია ან რამდენიმე დღეა წვიმს უწყვეტად, ერთადერთი, რაც ამ ცარიელ კუჭებს გაათბობს, არის ნელი შემწვარი ხორცის სასიამოვნო ნაჭერი. ეს ის დღეებია, როდესაც ყველაფერი რაც გინდა ის არის, რომ ცეცხლთან გახვიდე კარგი წიგნით. და არაფერი ჯობია მღელვარე ცეცხლთან და კარგ წიგნთან ერთად, რომელიც შენელებულ მოკლე ნეკნებს ანელებს. საათები, რაც საჭიროა სამზარეულოსთვის, ავსებს თქვენს სამზარეულოს მეოცნებე სურნელით, რომელსაც ვერასდროს ნახავთ Glade მოდულში, და არომატული მარინადი ხორცს ასხამს გულს, რომელიც იმდენად მდიდარი და თბილია, როგორც საბანი შენი მუცელი შემდეგ ჯერზე როცა გრილდება და ბოლო რაც გინდა რომ გააკეთო არის წვიმაში ან წვიმაში გასვლა, ამოიღე ჰოლანდიური ღუმელი და დაამზადე მოკლე ნეკნები. თქვენი სამზარეულო და მუცელი მადლობას მოგახსენებთ.
წითელი ღვინო და გარგარი გახეხილი მოკლე ნეკნები
ინგრედიენტები
- 3 1/2 ფუნტი მოკლე ნეკნები
- 2 ს / კ ფქვილი
- 1 ჩ / კ კოშერის მარილი
- 1 ჩ / კ დაფქული წიწაკა
- 1 ბოთლი მშრალი წითელი ღვინო (მაგალითად, კაბერნე ან სირა)
- 3 ს / კ დიჟონის მდოგვი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა გამხმარი გარგარი
მიმართულებები
- მოათავსეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი ზიპლოკის ტომარაში. დაამატეთ მოკლე ნეკნები 3 ან 4 ნაწილად ერთდროულად. დალუქეთ ტომარა და შეანჯღრიეთ, ასე რომ ნეკნები დაფარულია ფქვილით, მარილით და წიწაკით. ამოიღეთ ნეკნები ჩანთიდან და მოათავსეთ დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ყავისფერი ნეკნები, დაახლოებით 2 წუთი თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ნეკნები თეფშზე და გადადგით.
- აურიეთ ღვინო და მდოგვი პატარა თასში და დატოვეთ.
- დაამატეთ ნიორი ქვაბში და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ღვინის ნარევი, გაწურეთ დაფქული ნაჭრები ტაფის ქვემოდან. დაამატეთ გარგარი და ნეკნები, გაზარდეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაახურეთ ქვაბს და ხარშეთ სანამ ხორცი ძვალიდან არ ამოვარდება, დაახლოებით 3 საათი. მიირთვით ხორცი და გარგარი სოუსით.
სხვა მოკლე ნეკნების რეცეპტები მან იცის
კაბერნე გახეხილი მოკლე ნეკნები
კორეული ტკბილი მოკლე ნეკნები
მოკლე ნეკნები შოკოლადით დაფარული
