სადილის მომზადებაში 45 წუთის დახარჯვის შემდეგ, გასაგებია, რომ ხანდახან უბრალოდ ჩაყრა გსურთ აიღეთ ის, რაც ახლახანს გამოვიდა ტაფაზე ან ღუმელში, გადაყარეთ თეფშზე და ჩაყარეთ ოჯახთან, მეგობრებთან ერთად (ან სოლო!). და რა თქმა უნდა, ეს არის NBD ყოველკვირეულ დღეებში, როდესაც თქვენ უფრო დაინტერესებული ხართ კუჭის შევსებით, საშინაო დავალებების დასრულებით და ძილის დღის რეჟიმებით.
მაგრამ სხვა დროს - თქვით, როდესაც ცოტა ხნით გაატარეთ სასიამოვნო სადილის მომზადება თქვენს S.O. თარიღის ღამეს ან როდესაც თქვენ გაქვთ რამოდენიმე მეგობარი ხელნაკეთი სადილისთვის ან მადისაღმძვრელ საჭმელზე - სასიამოვნოა პატივი მიაგო საჭმელზე გატარებულ დროს მისი დაფარვით ლამაზად ეს არ ეხება მხოლოდ გარეგნობას (ჩვენ შორის უფრო პრაქტიკული ამტკიცებდა, რომ აზრი არ აქვს ჩვენი კერძების სახლში ჩაცმას, რადგან არავინ უყურებს და ის მაინც გაქრება). საუბარია იმ მომენტში, რომ შეაფასო ინგრედიენტები და შრომა, რომელიც მათ გემრიელი გახადეს - და ეს არ ავნებს იმას, რაც მას კიდევ უფრო მადისაღმძვრელს ხდის.
ვინაიდან ჩვენ უმეტესობას ალბათ არ გვაქვს დრო ან ინტერესი ორი წუთის განმავლობაში დახარჯოს ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, სცენარის მიუხედავად, მე ვკითხე პროფესიონალს მზარეულები მათი უმარტივესი, უსწრაფესი, არახელსაყრელი მეგობრებისთვის საკვები პრეზენტაციის რჩევები. მოიპარეთ ისინი, ქვემოთ.
მეტი:21 საყვარელი ჭურჭლის საგანი, რომელიც თქვენ არასოდეს იცოდით, რომ გჭირდებათ
მოწესრიგებული იყავით სამზარეულოში
შეასრულეთ ყველა მოსამზადებელი სამუშაო - თუნდაც გახეხეთ ყველი ან მორთეთ მწვანილი - წინასწარ. ამრიგად, ყველაფერი მზად იქნება და თქვენ არ იჩხუბებთ, რომ გაარკვიოთ საბოლოო ნაბიჯები, რომ თქვენი საკვები გამოიყურებოდეს კარგი. "თუ თქვენი ყველა ინგრედიენტი სწორად არის დაყენებული, შეგიძლიათ მეტი ფოკუსირება მოახდინოთ თავად დაფარვაზე", - ამბობს ნიუ -იორკის რესტორნის მზარეული რიკარდო "რიკი" არიასი. Სასადილო მაგიდა.
Მარტივად შეხედე
ნუ გაართულებთ მას იმაზე მეტად, ვიდრე საჭიროა. დიახ, მშვენიერი კვების ბლოგერებს, რომლებსაც თქვენ მიჰყვებით ინსტაგრამზე, შეიძლება ჰქონდეთ შემუშავებული ხრიკები, რომელთა ცდუნებას ცდილობთ, მაგრამ უბრალო დახვეწილობა შეიძლება ისეთივე მშვენიერი იყოს. "ნაკლები უფრო მეტია", - ამბობს არიასი. ”არავის სჭირდება პინცეტი და გაჯეტები ლამაზად წარმოდგენილი საჭმლის დასამზადებლად. ივარჯიშეთ მარტივი მოოქროვებით რამდენიმე კომპონენტით. კომფორტულად იგრძენით თავი: დანით მუშაობა, კოვზის გამოყენება, საკვების სწორად შესრულება და ა. შემდეგ გადადით უფრო რთულ კერძებზე. დაიწყეთ ნელა! ”
პრაქტიკა ლამაზს ხდის
შემდეგ კიდევ ერთხელ, როდესაც თქვენ თავს მზად გრძნობთ სცადოთ უფრო მოწინავე საგნები, როგორიცაა მხატვრული დიზაინის შექმნა და ნიმუშები სანელებლებით, მწვანილებით და სოუსებით, ნუ მოახდენთ ძალიან დიდ ზეწოლას საკუთარ თავზე, რომ ის სწორად მიიღოთ პირველად. ”ივარჯიშე, ივარჯიშე, ივარჯიშე! რაც უფრო მეტს ვარჯიშობ პრეზენტაციაზე, მით უფრო ბუნებრივი ხდება ის, ” - ამბობს არიასი.
შეარჩიეთ სახალისო კერძები
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ კლასიკური თეთრი თასებისა და თეფშების თაყვანისმცემლები ვართ (განსაკუთრებით სუპერ ხელმისაწვდომი პირობა Ikea– დან, რომელიც გამოიწვიეთ ნულოვანი სტრესი, როდესაც არის ჩიპები ან შესვენებები!) განიხილეთ რამდენიმე ნაწილის დამატება თქვენი პიროვნებით კოლექცია. ”პრეზენტაციის ჩემი ყველაზე დიდი რჩევაა ვიფიქრო იმაზე, თუ როგორ აჩვენო საუკეთესოდ შენი კერძი”, - ამბობს აღმასრულებელი შეფ ტრევის ტეილორი ორეგონის შტატიდან. Sunriver კურორტი. ”შეარჩიეთ საინტერესო თეფში ან მომსახურე ჭურჭელი.” და ისინი არ უნდა იყოს ძვირი! შეამოწმეთ რამდენიმე ხელმისაწვდომი არჩევანი აქ.
Ექსპერიმენტი
ნუ მიიღებთ საჭმელს ძალიან სერიოზულად - სამაგიეროდ, იფიქრეთ კერძზე ან თასზე, როგორც ტილოზე, სადაც შეგიძლიათ იყოთ ისეთი შემოქმედებითი, როგორიც გსურთ. "გამოიყენეთ საინტერესო სოუსები ან სეზონური ინგრედიენტები, რომლებიც გამოავლენენ საკვების სხვადასხვა ასპექტს ან სილამაზეს ანიჭებენ საბოლოო პრეზენტაციას", - ამბობს ტეილორი. ”ეს არის თქვენი შანსი შეეხოთ თქვენს შინაგან შემსრულებელს - ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და, უპირველეს ყოვლისა, გაერთეთ!”
გადადით ნამდვილ გარნირებზე
შეფ კალ სტამენოვი ლუსია რესტორანი და ბარი ში Bernardus Lodge & Spa კარმელის ველში, კალიფორნია, ამბობს, რომ სად ყიდულობთ ინგრედიენტებს, შეიძლება გავლენა იქონიოს იმაზე, თუ როგორ წარმოაჩენს თქვენი საკვები მისი მომზადების დროს. "წადი საბავშვო ბაღში მწვანილისთვის და არა მთელი საკვებისთვის", - ამბობს სტამენოვი. სანერგე მეურნეობის ან ადგილობრივი ფერმერების ბაზარზე მწვანილი არა მხოლოდ იაფი იქნება, მათ ასევე ექნებათ მეტი ნაკლი და ხასიათი - რამაც შეიძლება თქვენს კერძს მიანიჭოს რუსტიკური ნამდვილობა.
თამაში სუნით
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს პირველი, რაც გონებაში მოდის, როდესაც ფიქრობთ საკვების პრეზენტაციაზე, სურნელი ისეთივე მნიშვნელოვანია ლამაზი შთაბეჭდილების შესაქმნელად, როგორც ესთეტიკა. სტამენოვს აქვს რამდენიმე უნიკალური ხრიკი, რომლითაც თქვენი კერძები გახდება სურნელოვანი. ”სანამ ხორცს მიირთმევთ, დაამატეთ გამხმარი როზმარინი ან thyme sprigs და შემდეგ სანთელივით აანთეთ ისინი დიდი მწვანილის სურნელისთვის, სანამ სუფრასთან მიიტანთ. შეგიძლიათ ყლორტები შედგით ღუმელში ცოტა ხნით, რომ გაშრეს წინასწარ “, - ამბობს სტამენოვი. ”ხორცის ნელ გრილზე, დაამატეთ ციტრუსის ფოთლები, როზმარინის ყლორტები, გარეული კამა ან თუნდაც ნიგოზი და ნუში, რადგან ისინი გამოდიან მშვენიერი ტკბილი, თხილიანი კვამლით.”
მოერიდეთ შხეფებს
თეფშის ან თასის კიდეების წმენდისთვის ერთ მომენტში წვეთების მოსაშორებლად შეიძლება დიდი განსხვავება იყოს. "როდესაც თქვენ ფიქრობთ სამზარეულოს ინსტრუმენტებზე, უმეტესობა ფიქრობს დანაზე, კოვზზე, ქვაბზე და ტაფაზე, მაგრამ აი ფიორის სამზარეულოს ერთ -ერთი უდიდესი ინსტრუმენტი არის თეფშების ტილოები," ამბობს შეფ სკოტ შნაიდერი აი ფიორი ნიუ იორკში. ”ჩვენ ვიყენებთ წყალში დასველებულ თეთრ ტექსტურას და თეთრ ძმარს. ძმარი ხელს უწყობს ფირფიტაზე დარჩენილი წყლის ზოლების შემცირებას. როდესაც ჩვენი რესტორნის სტუმარი იღებს კერძს, საკვები უნდა იყოს ის, რასაც თვალები ხედავს - და არა თითის ანაბეჭდი ან სოუსის ლაქა თქვენი თეფშის კიდეზე. ”
მეტი:უგემრიელესი პროტეინის გარჩევა თქვენი დღის სწორად დასაწყებად
