გამხდარი, მარტივი ოქტობერფესტის მენიუ - SheKnows

ოქტობერფესტი არის დროის დამსახურებული ტრადიცია. ყოველწლიურად სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე, ათასობით ადამიანი იკრიბება გერმანიაში, რათა მიიღონ მონაწილეობა ამ ორკვირიან ძლევამოსილ ჭამასა და სასმელში. თუ წელს შეერთებულ შტატებში ხართ ჩარჩენილი, ნუ მისცემთ ხელს ამ გართობას. უმასპინძლეთ თქვენს საკუთარ ოქტობერფესტიურ წვეულებას ამ მარტივი, გემრიელი და მსუბუქი მენიუს საშუალებით! გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აღნიშნოთ მთელი თვის განმავლობაში!

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტი იყენებს ამ ერთ საიდუმლო ინგრედიენტს, რათა შემწვარი ყველი იქცეს სრულყოფილად საშემოდგომოდ

გასაკვირი არ არის, რომ ოქტობერფესტის მენიუს უმთავრესი ინგრედიენტი არის ლუდი, არა? ქვემოთ მოცემული რეცეპტები არაფრით განსხვავდება, თუმცა ისინი ოდნავ მსუბუქია ვიდრე ჩვეულებრივი ტარიფი, რასაც გერმანიაში ნახავთ. იმის ნაცვლად, რომ კარაქზე, ზეთსა და ცხიმზე ვიყო მინდობილი, მე დავეყრდენი ლუდს, რომ გამამხნევებელი აგენტი ვიმუშაო ზედმეტი ცხიმისა და კალორიების დამატების გარეშე! მიირთვით ეს კერძები თქვენი საყვარელი ლაგერის ჭიქით და ისიამოვნეთ ოქტობერფესტით საკუთარი სახლის კომფორტიდან! იმისათვის, რომ ის მართლაც ავთენტური იყოს, ჩაიცვით ლედერჰოსენში ან გერმანული ლუდის დამლაგებელი ჩაცმულობით!

მსუბუქი ხორბლის გოგრის ლუდის პური

მოსავალი: 8 ნაჭერი

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• 2-3 ჩაის კოვზი გოგრის ტორტის სანელებელი
• 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი
• 12 უნცია ლუდი (მე გამოვიყენე სემ ადამსი ოქტობერფესტი)
• 1 ჭიქა დაკონსერვებული გოგრა
• 2 სუფრის კოვზი გამდნარი მარგარინი (*სურვილისამებრ)
• სამზარეულო სპრეი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. შეზეთეთ პურის ტაფა სამზარეულოს სპრეით.
2. შეუთავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, გოგრის ტორტის სანელებლები და შაქარი. თანდათანობით დაამატეთ ლუდი და დაკონსერვებული გოგრა. აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება. დაამატეთ გოგრის ტორტის დამატებითი სანელებელი არომატისთვის.
3. ჩაასხით ნარევი პურის ტაფაში და შემდეგ დაასხით გამდნარი მარგარინი.
4. აცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ პური სრულად არ მოიხარშება (კბილის ჩხირი ჩნდება ჩასმისას).

პიკელებული კარტოფილის სალათი

გამოსავალი: დაახლოებით ექვსი 1 ჭიქა

შემადგენლობა:

სალათი:

• 8-10 ბავშვის წითელი კარტოფილი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი პრასი (ან ხახვი, მწვანე ხახვი)
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
• 1/3 ჭიქა დაჭრილი მწნილი (გამოიყენეთ ტკბილი ან კამა)
• 2 სუფრის კოვზი ლუდი (მე გამოვიყენე სემ ადამსი ოქტობერფესტი)
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიდრი ძმარი)

გასახდელი:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 3/4 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი
• 3/4 ჭიქა ლუდი (გამოიყენება იგივე ლუდი)
• 1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი
• Მარილი და პილპილი
• 2 სუფრის კოვზი ყვითელი მდოგვი

მიმართულებები:

1. დიდ ქვაბში მოხარშეთ კარტოფილი საკმარის წყალში (ისე, რომ ის ჩაძირული იყოს) მარილის ნაჭრებით 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება (მაგრამ არც ისე რბილი! კანი ადვილად არ უნდა ამოდის). ჩამოიბანეთ და დატოვეთ.
2. მას შემდეგ რაც კარტოფილი გაცივდა, დაჭერით მეოთხედებად და მოათავსეთ თასში ან ჭურჭელში. დაამატეთ ხახვი, პრასი, ოხრახუში და მწნილი; აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ლუდი და ნაზად გადააფარეთ. გვერდზე გადადეთ.
3. გასახდელი რომ გააკეთოთ, ქვაბში გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ლუდი, ძმარი, შაქარი და მარილი და პილპილი. გააცხელეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება და შემცირდება. დაამატეთ მდოგვი და გადმოდგით ცეცხლი.
4. ჩაასხით გასახდელი სალათზე, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მიირთვით!

ბეკონი, კომბოსტო და ლუდი გახეხილი ღორის ხორცი

ფოტო რაიან ჰიკსი

პროდუქტიულობა: 8 პორცია (დაახლოებით 3 უნცია ღორის ხორცი და 1/2 ჭიქა ბეკონი, კომბოსტო)

შემადგენლობა:

• 1 (2 ფუნტი) ღორის ხორცი ძვლის გარეშე
• 4 ჩაის კოვზი პაპრიკა, ორად გაყოფილი
• 2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme, გაყოფილი
• მარილისა და წიწაკის ლიბერალური ლაქები
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი
• სამზარეულო სპრეი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 6-7 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი (უდრის დაახლოებით 3/4 ჭიქას)
• 2 ჭიქა დაჭრილი ყვითელი ხახვი
• 2 ფუნტი ძალიან თხლად დაჭრილი კომბოსტო (10-12 ჭიქა)
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1 ბოთლი მუქი ლუდი (გამოიყენება ოქტობერფესტი)
• 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დაასხით დიდი ჰოლანდიური ღუმელი სამზარეულოს სპრეით.
2. შეიზილეთ ღორის ხორცი 2 სუფრის კოვზი პაპრიკით, ერთი სუფრის კოვზი თიამი, სალბი და მარილი და პილპილი.
3. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში. დაამატეთ ღორის ხორცი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ ხორცი გაწითლდეს ყველა მხრიდან.
4. ამოიღეთ ღორის ხორცი ტაფაზე და მოათავსეთ ცხიმიან ჰოლანდიურ ღუმელში.
5. იმავე ტაფაში დაამატეთ ბეკონი. ხარშეთ დაახლოებით სამიდან ოთხ წუთამდე. დაამატეთ კომბოსტო, ნიორი და ხახვი. მოხარშეთ სანამ კომბოსტო არ გახდება, ჩვეულებრივ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ნარევი ისე, რომ არაფერი დაიწვას.
6. დაამატეთ ტომატის პასტა და დარჩენილი სანელებლები. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით ღორის ხორცი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1-1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ღორის ხორცი არ გახდება თეთრი ცენტრში.

ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ "ბერამისუ"

ოქტობერფესტის აღსანიშნავად ჩვენ გთავაზობთ ცნობილი ტირამისუს გემრიელ და დელიკატურ ვარიანტს, რომელიც ეძღვნება ლუდის მოყვარულებს: ბეერამისუ!

უფრო მხიარული წვეულების მენიუები

ტრადიციული კუდიანი რეცეპტები ირონია
Jersey სანაპიროზე წვეულების რეცეპტები
როგორ გავატაროთ ოქტობერფესტი