გამოტოვეთ შიგთავსი! 5 გემრიელი მხარე მეგობრების გასართობად - SheKnows

მიირთმევთ თუ არა მშვიდი სადღესასწაულო ვახშამს სახლში თუ მიირთმევთ კერძს ჭურჭელში, მოგეწონებათ ეს სწრაფი, განახლებული გვერდითი კერძები.

დაკავშირებული ამბავი. ეს ახალი სადღესასწაულო კულინარიული წიგნი დაგეხმარებათ 50 გურმანულ ცხელ კაკაოს ბომბს პროფესიონალის მსგავსად

ათქვეფილი ტკბილი კარტოფილი

პროდუქტიულობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები:

• 5 1/2 ფუნტი ტკბილი კარტოფილი ან ჯემი, გახეხილი და დაჭრილი მეოთხედში
• ზეითუნის ზეთი გახეხეთ ტკბილ კარტოფილზე
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი ან ნახევარი და ნახევარი
• 1 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ჩიპოტელი წიწაკა ადობოში
• 1/4 ჭიქა უმარილო კარაქი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• უხეშად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. განათავსეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F- მდე.
2. დააფინეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე.
3. კარაქი 2-მეტრიანი ზედაპირული მინის ან კერამიკული საცხობი კერძი.
4. წაუსვით ზეთი კარტოფილს და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. მოხარშეთ კარტოფილი კარამელიზირებამდე და რბილად, გამოწვის დროს ერთხელ ან ორჯერ გადააბრუნეთ. ამას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება.
6. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F.
click fraud protection
7. განათავსეთ კარტოფილი, ნაღები, წიწაკა, კარაქი, მარილი და პილპილი ელექტრო მიქსერის თასში.
8. ათქვიფეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
9. ჩაასხით კოვზით საცხობ ფორმაში.
10. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელის მოხარშული ლიმონი და ფისტა

პროდუქტიულობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები:

• 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
• 2 კილოგრამი ბრიუსელის კომბოსტო, აორთქლდება სანამ არ დარბილდება და შემდეგ იშლება
• 1 ჭიქა დაფქული პისტოჩი
• 1 ჩაის კოვზი კარდამონი
• ზღვის მარილი გემოვნებით
• წიწაკა გემოვნებით
• ორი ლიმონის წვენი (3 სუფრის კოვზი)
• ერთი კლემენტინის ფორთოხლის წვენი
• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში.
2. გახეხეთ ხახვი და ბრიუსელის კომბოსტო, სანამ ყლორტები არ დაიწყებენ ოდნავ შეწითლებას.
3. დაამატეთ კარდამონი, ფისტა, კარაქი და მარილი და პილპილი.
4. შეურიეთ ლიმონის და კლემენტინის წვენები.
5. მოასხით ლიმონის წვენის ნარევი ბრიუსელის ყლორტების ნარევს და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

Ადაპტირებულია... დან Გემრიელად მიირთვით ჟურნალი

შემწვარი ვაშლი, ხახვი და thyme

პროდუქტიულობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები:

• 4 ჭიქა ორგანული ვაშლის სიდრი (სანელებელი სიდრი თუ შეგიძლიათ მისი პოვნა)
• 4 სუფრის კოვზი სუნელი რომი ან ბურბონი
• 1/2 ჭიქა ცივი, უმარილო კარაქი დაჭრილი ნაჭრებად
• კოშერის მარილის პინჩი
• 1 ჩაის კოვზი უხეში შავი პილპილი
• 5 ვიდალია ან 1015 ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
• 1/8 ჭიქა დაჭრილი ახალი thyme
• 8 Honeycrisp ან McIntosh ვაშლი, გახეხილი, დაფარული და დაჭრილი ნაჭრებად

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ სიდრი 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ შემცირდება 2/3 ჭიქამდე.
2. აურიეთ რომი ან ბურბონი და ადუღეთ კიდევ 1 წუთი.
3. ათქვიფეთ კარაქი ერთ ჯერზე.
4. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი სანელებლებისთვის.
5. დატოვე სოუსი გვერდზე.
6. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F.
7. მოაყარეთ ხახვს ნახევარი თიამი და ნახევარი შემცირების სოუსი. მოათავსეთ კარაქიან ტაფაში.
8. მოაყარეთ ვაშლი თაფლის მეორე ნახევრით და დანარჩენი შემამცირებელი სოუსით და მოათავსეთ სხვა კარაქიან ტაფაში.
9. ვაშლი და ხახვი შევწვათ, დროდადრო ვურიოთ 30 წუთის განმავლობაში.
10. გაზარდეთ სითბო 475 გრადუსამდე F. და შემწვარი ვაშლი და ხახვი სანამ კარამელიზირდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას.
11. შეურიეთ შემწვარ ვაშლს და ხახვს ერთად სუფრის კერძში, მოაყარეთ ცოტაოდენი თიამი და მიირთვით ცხლად.

მწვანე ლობიო და წითელი ხახვი სიდრი ვინეგრეტთან ერთად

პროდუქტიულობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ვაშლის სიდრი
• 1/3 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი ან ყავისფერი შაქარი
• 1/4 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
• 1/4 ჭიქა მსუბუქი ზეთი (არაქისი, ყვავილოვანი ან მცენარეული ზეთი)
• 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 4 ფუნტი მწვანე ლობიო - გარეცხილი, ღეროვანი და გაჭრილი შუაზე
• 2 წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი დაშაქრული ჯანჯაფილი

მიმართულებები:

1. მოხარშეთ სიდრი სანამ არ შემცირდება 1/2 ჭიქა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან.
3. ავთქვიფოთ ძმარი, სიროფი ან შაქარი, ზეთი და დიჟონის მდოგვი.
4. გასინჯეთ და დაარეგულირეთ სანელებლები; დაამატეთ მარილი და პილპილი.
5. მოხარშეთ მწვანე ლობიო მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც არ გახდება.
6. გადინება
7. გადაიტანეთ ლობიო დიდ ჯამში.
8. დაამატეთ დაშაქრული ჯანჯაფილი და ხახვი.
9. გააცხელეთ ვინაგრეტი და დაასხით მწვანე ლობიოს ნარევი, აურიეთ რომ დაიფაროს.

ჩიპოტლე მოცვის სოუსი

პროდუქტიულობა: 10 პორცია

ინგრედიენტები:

• 2 დაკონსერვებული ჩიპოტელი ადობოს სოუსში, დაფქული
• 1 ფუნტი ახალი მოცვი (თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი მხოლოდ 12 უნცია ჩანთებში -ეს კარგია)
• 1 1/3 ჭიქა შაქარი
• 1/4 ჭიქა ვაშლის სიდრი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი კამინი

მიმართულებები:

1. შეუთავსეთ ჩიპოტლები, შაქარი, სიდრი, ნიორი და მოცვი ტაფაში.
2. მოხარშეთ მოცვი, მუდმივად აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დნება და მოცვი არ გაიხსნება. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი სიდრი დაამატოთ, რომ ნარევი არ გაშრეს.
3. დაამატეთ დარიჩინი და კამა და ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. გავაგრილოთ.

მადლიერების მეტი გვერდითი კერძები

მადლიერების დღის ჯანსაღი გვერდითი კერძები
მადლიერების დღე თურქეთში ჩაყრის ალტერნატივები
დაბალი ნახშირწყლების მადლიერების დღის გვერდითი კერძები

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.