ბურიტოსი
ბურიტოები წარმოიშვა მექსიკაში, მაგრამ ისინი ბევრად განსხვავდებიან მათი ამერიკელი კოლეგებისგან. შეერთებულ შტატებში, ბურიტოები, როგორც წესი, ამაზრზენი საგნებია, დიდი ფქვილის ტორტილია შემოხვეული უამრავი ფითხით, მათ შორის ბრინჯი, ლობიო, ხორცი, ყველი, არაჟანი, სალსა და გუაკამოლე. მექსიკაში ისინი ბევრად უფრო გავრცელებულია ჩრდილოეთით, ვიდრე სამხრეთში და ეწოდება "tacos de harina", რომელსაც ნიშნავს "ხორბლის ფქვილის თაკოს". ისინი უფრო პატარაა და აქვთ ნაკლები შევსება, ზოგჯერ მხოლოდ შემწვარი ლობიო და/ან ხორცი.
სახალისო ფაქტი: თის სიტყვა burrito ნიშნავს "პატარა ვირი" ესპანურად!
ჭიმიჩანგასი
არსებითად შემწვარი ბურიტო, არის გარკვეული დებატები იმის შესახებ, გამოიგონეს ჩიმიჩანგა აშშ-ში თუ მექსიკაში. რაც არ უნდა იყოს, ცხიმიანი კერძი გაცილებით მეტ პოპულარობას იძენს აშშ -ში, ვიდრე მექსიკაში, სადაც ის სონორას რეგიონალური სპეციალობაა. ამერიკელები ავსებენ მათ იგივე ინგრედიენტებით, როგორც ბურიტო და ზოგჯერ ამატებენ მათ დამატებით ყველით, არაჟნით და/ან სოუსით.
მიიღეთ შთაგონება სამზარეულოში ამ (ამერიკული) მექსიკური რეცეპტები >>
ფაჯიტასი
ფაჯიტას პირველი გამოჩენა, შემწვარი ხორცის და/ან ბოსტნეულის პოპულარული კერძი, რომელსაც მიირთმევდნენ თბილ ტორტილასთან ერთად, იყო 1970 -იან წლებამდე. იგი თავდაპირველად მოიხსენიებდა გრილზე შემდგარ სტეიკს (ხორცის ნაჭერს, რომელიც ადრე იშლებოდა), რომელსაც ტორტილასთან ერთად მიირთმევდნენ. დღეს აშშ -ში ის გადაიქცა კერძად, რომელიც ყველაზე ხშირად დრამატულ ჭურჭელზე მიირთმევს ბრინჯთან, არაჟანთან და სალზასთან ერთად.
ნაჩოსი
ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ბარის საკვები დღეს, ნაჩო ფაქტობრივად გამოიგონეს მექსიკაში - მაგრამ ამერიკელებისთვის! მექსიკური რესტორნის maitre d ’გამოვიდა 1942 წელს არმიის ცოლების ჯგუფისათვის, როდესაც ისინი გაჩერდნენ რესტორანთან ჭამის სურვილით მას შემდეგ, რაც ის დაიხურა დღის განმავლობაში. მან სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ამერიკელ ხალხში და გახდა მყისიერი ჰიტი ტეხასში.
კესადილასი
ესპანური სიტყვა ყველიდან (queso), კესადილა პოპულარული საჭმელია როგორც მექსიკაში, ასევე აშშ -ში და საკმაოდ მსგავსია ორივე ადგილას. მექსიკაში ის მზადდება სიმინდის ტორტილით დაკეცილი მდნარი ოახაკას ყველით და მიირთვათ გუაკამოლით, სალსა და არაჟნით. შეერთებულ შტატებში მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ისინი მიდრეკილნი არიან ფქვილის ტორტილას და ხშირად ივსება ზოგადი "მექსიკური" ყველის ნაზავით ან მონტერეი ჯეკით.
თაკოები
ტაკო არის ტრადიციული და ავთენტური მექსიკური კერძი, რომელშიც ბევრი რეგიონალური ვარიაციაა. მექსიკაში მათ ყველაზე ხშირად ამზადებენ რბილი სიმინდის ტორტილებით, ხოლო აშშ – ში მათ აქვთ რბილი ან მყარი ფქვილის ტორტილები. ამერიკულ ვერსიებს, როგორც წესი, აქვთ მეტი ყველი და არაჟანი, ვიდრე მათ მექსიკელ კოლეგებს.
