სამზარეულოს შეცდომები ჩვეულებრივი მოვლენაა, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენად ხშირად ამზადებთ. მაშინაც კი, საუკეთესო რეცეპტები, ყველაზე დროული კერძები და ღუმელზე ყველაზე მყარი ხელი ხანდახან შეიძლება არეულობდეს. კარგი ამბავი ის არის, რომ ცოტა ზედმეტი მარილი შეუძლია განკურნოს კულინარიული დაავადებების უმეტესობა.
იცოდით რომ საკუჭნაოში გაქვთ სასწაული ინგრედიენტი? დიახ, მაშინაც კი, თუ არასოდეს, არასდროს არ ამზადებ, ალბათ მაინც გექნება ეს რაღაც სადღაც შენს სამზარეულოში (ან ახლოს მისული). Რა არის ეს? ეს არის მარილი. Სწორია. მარილს შეუძლია მოაგვაროს თითქმის ყველა პრობლემა სამზარეულოში, რომლის წინაშეც შეიძლება აღმოჩნდეთ, არ აქვს მნიშვნელობა კერძი, არ აქვს მნიშვნელობა თქვენი სამზარეულოს ნიჭი.
1. Limp ბოსტნეული
დიახ, ბოსტნეულის ჭამის საუკეთესო გზა პიკია, ის კვლავ მდიდარია ყველა მათი ვიტამინითა და არომატით. რასაკვირველია, ზოგჯერ თქვენ მაინც უნდა მოამზადოთ თქვენი ბოსტნეული და როდესაც აღმოაჩენთ, რომ ისინი ოდნავ ბრტყელია, დაამატეთ ცოტა მარილი. მცირეოდენი პინჩი შეიძლება აღელვებდეს გემოვნების კვირტს და აიღოს უბრალო, გაყინული ბოსტნეული ან შემწვარი ნარჩენები, რომლებიც შეიძლება ცოტა ხნის წინ გავიდეს და გამორჩეული გახადოს.
2. წყლიანი წვნიანი
წყლიანი წვნიანი საინტერესო პრობლემაა. თუ ეს სიწითლეა, რომელიც გაწუხებთ, მაშინ სცადეთ ცოტაოდენი სიმინდის სახამებელი. თუმცა, თუ ეს არომატის ნაკლებობა გეხებათ, მიმართეთ მარილს. რეგულარულ მარილსაც კი შეუძლია სასიამოვნო წვნიანი შემატოს სუპს, მაგრამ თუ შეგიძლია, ზღვის მარილით წადი, რომ შენს სუპს დამატებითი მარილიანი მარილი მისცეს.
3. შემორჩენილი გემოვნების პური
თუ აღმოაჩენთ, რომ თქვენს სახლში გამომცხვარ პურს გემო აქვს, დაამატეთ დამატებით მერვე ან მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი. მეორეს მხრივ, თუ თქვენ დავრჩით პურთან, რომლის გაზომვაც შეუძლებელია, მაშინ სცადეთ დაამატოთ კარაქის თხელი ფენა ან უცხიმო კრემის ყველი და შებოლილი მარილი. გაგიკვირდებათ რამდენად კარგი გემო აქვს.
4. უგემოვნო მაკარონი
კონკურსანტი on Რკინის შეფი ერთხელ თქვა, რომ აღმოაჩინა, რომ სრულყოფილი მაკარონის გასაკეთებლად, სამზარეულოს წყალს უნდა ჰქონოდა იგივე სინაზე, როგორც ხმელთაშუა ზღვა. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ზუსტად ვერ გეტყვით როგორია მისი გემო, ჩვენ შეგვიძლია გითხრათ, რომ თქვენ საკმაოდ უნდა მოაყაროთ მარილი თქვენს პასტას, რათა მას რაიმე გემო ჰქონდეს. კიდევ უკეთესი, მარილის დამატება დაეხმარება სხვა არომატიზატორებს, რომლებიც თქვენ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
5. მოსაწყენი კარამელი
ძნელი დასაჯერებელია, რომ არსებობს ასეთი რამ, მაგრამ სხვა რამის მსგავსად, კარამელს შეიძლება დასჭირდეს გემოვნების კვირტის განყოფილებაში გაძლიერება. ამიტომაც გახდა დამარილებული კარამელი რამ. თავისთავად, კარამელი უბრალოდ წებოვანი-ტკბილია. დაამატეთ მარილი და ის გახდება ბევრად უფრო მომრგვალო და ღრმა.
6. იაფი შოკოლადი
კარამელის მსგავსად, შოკოლადს შეუძლია მიიღოს მარილი, განსაკუთრებით მარილი უფრო დიდი კრისტალებით. მარილი აღვიძებს უფრო მეტ გემოვნების კვირტს (მათ შორის, ხანდახან, მცირე უმამის ჩათვლით) და უფრო დიდი კრისტალები უფრო იაფ შოკოლადს აურევენ ტექსტურის განყოფილებაშიც.
7. საზიზღარი პარკოსნები
ლობიოს მარილი სჭირდება. იმის გამო, რომ ლობიოს უმეტესობა მოხარშულია, ისინი ხდებიან უგემოვნო, ხშირ შემთხვევაში წყლიანი, ჩვეულებრივ ხავერდოვანი და საერთოდ უმაგრესი. მას შემდეგ რაც დაამატებთ მარილის ჯანსაღ რაოდენობას, ისინი გამოდევნიან წყალს და იძენენ უფრო ძლიერ გემოს.
8. გაჟღენთილი კარტოფილი ფრი
მარილი კარტოფილის კარტოფილში ნამწვს ვერ კურნავს. მართლაც, ბევრს არ შეუძლია. თუმცა, თუ კარტოფილს საკმარის მარილს დაუმატებთ, ზეთი ოდნავ შთანთქავს თეთრ ნივთებს და კარტოფილის კარტოფილი გემოვნებას იწყებს ბევრად, ბევრად უკეთესად.
9. ბრტყელი სტეიკი
დიახ, სტეიკიც კი შეიძლება ცოტა მოსაწყენი იყოს მარილის სათანადო რაოდენობის გარეშე. არ გჯერა? სცადეთ ორი სტეიკის მომზადება. ერთი უხვად დაფარეთ მარილით, ხოლო მეორე დატოვეთ უმარილო. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ მარილი სტეიკს უფრო ჰგავს ძროხის.
10. უგემოვნო ქათმის მკერდი
ვაღიაროთ, რომ არაფერია იმაზე ნაკლებად ამაღელვებელი, ვიდრე ქათმის მკერდი, რომელიც მოხარშულია უბრალო და თეფშზე გადაყრილია. სწორედ ამიტომ, სულ მცირე, თქვენ უნდა შეაფასოთ თქვენი ქათამი თქვენი სტეიკის მსგავსად. თუმცა, თუ ნამდვილად გინდათ დინამიტური ქათამი, მარილწყალში ჩაასხით. გახეხვა ნიშნავს ქათმის მარილიან წყალში ჩაწვეთებას მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ის პატარა დამატებითი ნაბიჯი ქმნის ყველა განსხვავებას მსოფლიოში.
11. საწყალი ბრინჯი
ოდესმე გაგიკვირდებათ, რატომ ბრინჯის ასე გემრიელი გემოვნება რესტორნებში? ზოგი მარცვლეულს ეხება, მაგრამ ბევრი მარილს. ბრინჯის მომზადების წყალი ძალიან კარგად უნდა იყოს დამარილებული, რომ ბრინჯი გამოვიდეს არომატული, მსუქანი და გემრიელი.
12. სასტიკი ყავა
ტომ კლენსის რომანების თანახმად, ეს ძველი ხრიკია ყავის მცირეოდენი მარილის ჩადება. ეს ექსპერიმენტი არასოდეს უნდა გასინჯოთ ნამდვილად კარგი ყავით, მაგრამ შემდეგ ჯერზე დალიეთ ზოგადი შეგიძლიათ საფუძვლიანად ვერ გაარკვიოთ რა არის, დაამატეთ ძალიან ცოტა მარილი და ნახეთ თუ არა გემო უმჯობესდება
13. დამწვარი საკვები
ოდესმე აღმოჩნდებით რაიმე საკვებით, რომელიც დადებითად იწვება და არ იცით რა უნდა გააკეთოთ? სცადეთ გადაწუროთ დამწვარი ნაწილი და დაამატოთ ბევრი მარილი. საკვები ისეთი მარილიანი უნდა იყოს, არავინ იცის რომ დაიწვა.
კარგი, ასე რომ არ ნიშნავს იმას, რომ შენი საკვები იქნება საჭმელად, მაგრამ ადამიანების უმრავლესობა ორჯერ არ იფიქრებს იმაზე, რომ მარილი მძიმე იყოს, მაშინ როცა საჭმლის დაწვა დამცინავს…
14. ბავშვის შეცდომები სამზარეულოში
ჩვენ ვფიქრობთ, რომ მშვენიერია, როდესაც ჩვენი შვილები ამზადებენ "დიგიტიუმის ძაღლის წვნიანს", იმ კერძი, რაც მათ შეუძლიათ იპოვონ კარადაში და გახსნან. მშვენიერია მანამ, სანამ არ უნდა ვჭამოთ, ამ შემთხვევაში, ცოტა მარილს შეუძლია მართლაც საოცრება მოახდინოს უცნაური დუღილიდან არომატის მოსაპოვებლად. მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ მიირთვათ დამწვარი საკვების მეთოდი ზემოთ და დაასხით იმდენი, რომ წვნიანი „ზედმეტად მარილიანი საჭმელად“ იქცეს.
ეს მეთოდი მხოლოდ ერთხელ მუშაობს, რადგან შემდეგ ჯერზე ნათქვამია, რომ ბავშვები არ დაამატებენ მარილს და არც ნებას მოგცემთ.
15. ზედმეტად ტკბილი კბილები თქვენს სასადილოში
პირველ აპრილისთვის იქნება თუ რამის თქმა, თუ გსურთ ნამცხვრის გაკეთება არავის მოეწონება, მარილი და შაქარი გაცვალეთ დესერტის რეცეპტში. შედეგი იმდენად შეუსაბამოა, რომ დაუვიწყარი იქნება.
უფრო მარილზე
მარილიანი ინდაური: კოვზი თქვენი მადლიერების დღის ფრინველის დაფქვის მიზნით
მწნილში: როგორ დავაფიქსიროთ ზედმეტად მარილიანი საკვები
მარილი ქერქით გამომცხვარი მთლიანი თევზი
