Jersey Royal კარტოფილი - SheKnows

ჯერსის სამეფო არ არის მხოლოდ ძველი კარტოფილი. ისინი თირკმლის კარტოფილის ადრეული მაგალითია და, როგორც თქვენ შეიძლება მოელოდეთ, გაიზარდა კუნძულ ჯერსისში, სადაც ზოგიერთი ფერმერი არაფერს აკეთებს, გარდა ამ გემრიელი ყვავილის ზრდისა. მეურნეობის ეს სპეციალიზებული ფორმა ნიშნავს იმას, რომ ჯერსის სამეფო ოჯახი, როგორც წესი, უმაღლესი ხარისხისაა და მას ამუშავებენ ფერმერები, რომლებმაც კარგად იციან თავიანთი ნივთები გარედან.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის Blueberry Skillet ბლინი შესანიშნავია დაკავებული დილით

Jersey Royals ცნობილია თავისი უნიკალური, დელიკატური გემოთი და ცვილისებრი, ვიდრე ფქვილისებრი, ტექსტურით, რომელიც ძალიან კარგად ინარჩუნებს რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ჯერსის მზიანი კლიმატი და ამინდის პირობები განპირობებულია ამ კარტოფილის განსაკუთრებულობით, მაგრამ თქვენ უნდა იყიდოთ სწრაფად და მათი სეზონი აპრილიდან ივნისამდე შედარებით ხანმოკლეა. ამ საოცარი კარტოფილის პოტენციალი რომ გაჩვენოთ, აქ არის სამი გემრიელი რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ Jersey Royals- ს.

კარტოფილის გრატინი ბეკონთან და კრემთან ერთად

ემსახურება ზომა 4

შემადგენლობა:

• 250 გრამიანი პაკეტი შებოლილი ბეკონი, დაჭრილი
• 250 მილილიტრი კრემი
• 150 მილილიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
• 750 გრამი Jersey Royal ახალი კარტოფილი, განახევრებული
• 100 გრამიანი ჩანთა არაჟანი, უხეშად დაჭრილი
• 50 გრამი Gruyère, გახეხილი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ბეკონი დიდ, არაწებოვან ტაფაში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ სანამ არ გაყავისფრდება.
2. დაამატეთ კრემი ფრაიშე, შემდეგ აურიეთ ბულიონი და დაამატეთ ნიორი.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ კარტოფილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
4. ამოიღეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, რომ სითხე ოდნავ შემცირდეს.
5. მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ არაჟანი.
7. ჩაასხით გაცხელებულ 1.5 ლიტრიან ღუმელში გამზადებულ ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
8. მოათავსეთ წინასწარ გახურებული ცხელი გრილის ქვეშ და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
9. მიირთვით მეტი ნამცხვარი და ცოტაოდენი გაცხელებული პური.

ფილე სტეიკი Jersey Royal კარტოფილით

ემსახურება ზომა 4

შემადგენლობა:

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 4 x 250 გრამი ფილე სტეიკები
• 250 გრამი სოკო
• მუჭა ბავშვის ისპანახი, გარეცხილი
• 250 გრამი მოხარშული Jersey Royal კარტოფილი, ოთხჯერ
• 250 მლ კრემი
• 115 გრამი პარმეზანის ყველი
• მარილი და პილპილი სეზონზე
• მუჭა დაჭრილი ტარხუნა
• 1 კონა სუფთა ქაცვი, კარგად გარეცხილი

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე/ვენტილატორი 160 ° C/გაზზე 4.
2. გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეთი.
3. დაამატეთ ფილე სტეიკები ცხელ ტაფაში. მოხარშეთ ორივე მხრიდან ერთგვაროვან ოქროსფერ შეფერილობამდე.
4. ამოიღეთ სტეიკები ტაფაზე, დადგით საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ ღუმელში ექვსი წუთის განმავლობაში. ექვსი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ საქონლის ხორცი ღუმელიდან და მოაყარეთ გემოვნებით. ფილე გადადეთ გვერდზე, მაგრამ გაათბეთ.
5. იმავდროულად, იმავე ტაფაში დაამატეთ Jersey Royals და სოკო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი არ გახდება ოქროსფერი.
6. დაამატეთ ორმაგი ნაღები და გაპარსული პარმეზანის ყველი და ხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება.
7. დაამატეთ ისპანახი ტაფაზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. აურიეთ კარტოფილისა და სოკოს ნაზავი, შემდეგ გაყავით ოთხად და მიირთვით ცხელ თეფშზე სტეიკთან ერთად.

შემწვარი ვირთხა დაფქული Jersey Royal კარტოფილით

ემსახურება ზომა 4

შემადგენლობა:

• 4 x 140 გრამი ნაწილი cod ფილე
• 1 სუფრის კოვზი ზეთი ზეთი
• 300 გრამი Jersey Royal კარტოფილი
• 300 მილილიტრი ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
• Მარილი და პილპილი
• 3 რაშერი მჭლე უცხიმო ბეკონი, დაჭრილი
• 4 სუფრის კოვზი უცხიმო სალათის გასახდელი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C/350 F/გაზის ნიშნულზე 4.
2. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ვირთევზა და შეწვით, კანის მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში და შეინარჩუნეთ თბილი.
3. იმავდროულად, კარტოფილი მოათავსეთ ტაფაში ბულიონით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
4. გადაწურეთ, შემდეგ დააბრუნეთ კარტოფილი ტაფაში და მსუბუქად დააქუცმაცეთ.
5. Fry ბეკონი სანამ crispy. დაამატეთ ბეკონი დაქუცმაცებულ კარტოფილს ნებისმიერი წვენით.
6. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
7. გაყავით დაფქული კარტოფილი ოთხ თბილ ფირფიტას შორის.
8. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ვირთევზა და დაასხით სალათის გასახდელი.

კარტოფილის მეტი რეცეპტი

კარტოფილის და პრასის უგემრიელესი წვნიანი
როგორ მოვამზადოთ პიკნიკისთვის ღირებული კარტოფილის სალათი მაიონეზის გარეშე
წვნიანი ტკბილი კარტოფილის და მანგოს სალათი