მარტი არაქისის ეროვნული თვეა, ამიტომ არ არის უკეთესი დრო, რომ თქვენს ტკბილ და გემრიელ კერძებს მიანიჭოთ არაქისის უგემრიელესი კრახი. არაქისი არის უაღრესად ჯანსაღი და ულტრა-მრავალმხრივი, რაც მათ გემრიელ სიკეთეს ანიჭებს კერძებს, დაწყებული ქათმით დამთავრებული მაკარონით დამთავრებული დესერტებით.
არაქისის კვება
არაჩვეულებრივი გემოვნების გარდა, არაქისის ჭამის კიდევ ერთი კარგი მიზეზი არის ის, რომ ისინი მაღალი კვების ხარისხით არიან. არაქისი (და არაქისის კარაქი) შეიცავს 30 -ზე მეტ აუცილებელ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც რეკომენდებულია საერთო ჯანმრთელობისთვის.
განსაკუთრებით აღსანიშნავია, რომ არაქისი უზრუნველყოფს თქვენი E ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 15 პროცენტს და B ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 20 პროცენტს, რაც აუცილებელია უჯრედების ფუნქციონირებისა და ზრდისთვის. ეს პოპულარული პარკოსნები ასევე კალიუმის და ბოჭკოს კარგი წყაროა.
თუმცა არაქისი, როგორც უმეტესობა თხილი და თესლი, მდიდარია ცხიმებით და კალორიებით, მათი ცხიმი კარგია თქვენთვის უჯერი ცხიმებისთვის. ზომიერად შეჭამეთ (ერთიდან ორ უნციაზე დღეში), არაქისი არის გემრიელი გზა თქვენი დიეტის და ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
არაქისის თვის ეროვნული რეცეპტები
არაქისის დაფარული ქათამი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1-1/2 ჭიქა შემწვარი არაქისი
1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
2 სუფრის კოვზი მშრალი შერი
2 კვერცხის ცილა, მსუბუქად ათქვეფილი
4 ძვლისა და კანის გარეშე ქათმის მკერდის ნახევარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. დააქუცმაცეთ არაქისი კვების პროცესორში, ბლენდერში ან ნაღმტყორცნებში და გააჩეხეთ სანამ წვრილად დაჭყლიტება.
3. არაღრმა თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი მარილით, შაქრით და შერი. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა.
4. ჩაყარეთ ქათმის მკერდი კვერცხის დასაბანად და შემდეგ ჩაყარეთ არაქისში. მოათავსეთ ქათმის მკერდი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ალუმინის ფოლგით.
5. აცხვეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მთლიანად მოხარშული იქნება შიგნით და გარედან გახდება ოქროსფერი.
არაქისის ნუში
იღებს 6 პორციას
სოუსი:
1/2 ჭიქა უცხიმო, დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
1/3 ჭიქა ნაღების არაქისის კარაქი
3 სუფრის კოვზი ტერიაკის სოუსი
2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1/8 დან 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
ნუში:
6 ჭიქა მოხარშული სობა ან სპაგეტი noodles
3/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
1-1/2 ჭიქა გახეხილი სტაფილო
1-1/2 ჭიქა ბროკოლის ყვავილები, დაჭრილი
1 ჭიქა თოვლის ბარდა
1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი კომბოსტო
6 სუფრის კოვზი მშრალი შემწვარი, დამარილებული არაქისი, დაჭრილი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე F.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ქათმის ბულიონი, არაქისის კარაქი, ტერიაკის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ლაიმის წვენი, ნივრის ფხვნილი და წითელი წიწაკა.
3. დაამატეთ noodles თასი და ქურთუკი სოუსით. ამოიღეთ noodles საწყისი თასი, დაჯავშნა დარჩენილი სოუსით. განათავსეთ noodles დაფარული კერძი და განათავსეთ თბილი ღუმელი.
4. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ბროკოლი და თოვლის ბარდა და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წითელი კომბოსტო და აურიეთ, სანამ ყველა ბოსტნეული არ გახდება რბილი.
5. დაამატეთ ბოსტნეული და სოუსი noodles- ში და დააყარეთ ერთად. მორთეთ თითოეული პორცია დაჭრილი არაქისით.
გამომცხვარი არაქისის ღვეზელი
იღებს 8 -დან 10 პორციას
შემადგენლობა:
4 დიდი კვერცხი
3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1/2 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
1-3/4 ჭიქა მუქი სიმინდის სიროფი
1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შემწვარი არაქისი
1 (9 დიუმიანი) უცხობი ტორტის ქერქი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან, კარაქთან, სიმინდის სიროფთან და ვანილთან ერთად, სანამ კარგად არ შერბილდება და არ გახდება ფაფუკი.
3. აურიეთ არაქისი ნარევში და დაასხით ტორტის ქერქში.
4. აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოხარშავთ და კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა.
უფრო არაქისზე
- არაქისი ალტერნატივა არაქისისთვის
- 5 არაჩვეულებრივი არაქისის კარაქის რეცეპტი
- არა მზარეულის არაქისის კარაქის ფადგი
