პალეო - ყველა მაგარი ბავშვი აკეთებს ამას, მაგრამ სინამდვილეში რა არის? თუ თქვენ დაბნეული ხართ პალეო დიეტის ტენდენციური დეზინფორმაციით თქვენს ფეისბუქზე, მაშინ ეს პალეო გატაცებები რეკორდს დაამყარებს.
პალეოს დიეტის სასაცილო ის არის, რომ მას ამდენი ინტერპრეტაცია აქვს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყველა პალეო ჰიბრიდზე სახელგანთქმული მოწონებით, რომლებიც ასი სხვადასხვა მიმართულებით გამოჩნდა.
პირველად პალეოს შესახებ შევიტყვე, როდესაც თითები სუფთა საჭმლის წყალში ჩავრგე. ვიცოდი, რომ მინდოდა ჩემი დიეტადან ამოღებული დამუშავება; უბრალოდ არ ვიცოდი როგორ. ა მონადირე-შემგროვებელი დიეტა (სხვაგვარად ცნობილია როგორც პალეოლითური დიეტა), რომელიც ორიენტირებული იყო იმაზე, თუ რას ჭამდნენ გამოქვაბულები - ახალი ხილი და ბოსტნეული, ჯანსაღი ცხიმები, უცხიმო ცილები და თხილი და თესლი - ჩემთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი იყო და ეს არის ძირითადი დიეტური ჩარჩო, რომელსაც დღეს ვიცავ.
Მე არ ვარ ერთადერთი. თან ვრცელი კვლევა მის დასადასტურებლად და პალეო პოპულარული გახდა მეთიუ მაკკონაჰის და მეგან ფოქსის რამდენიმე ცნობისმოყვარეობით. ტელეფონის ნებისმიერი კარგი თამაშის მსგავსად, პალეოს დიეტა სულ უფრო და უფრო გართულდა, რადგან ის ინტერნეტში გავრცელდა.
პალეო არ არის რთული, თუ იცი დიეტის ძირითადი პრინციპები. თქვენი ძველი საყვარელი საკვების შეცვლა პალეო-მეგობრულ საკვებზე კიდევ უფრო ადვილია, როდესაც რამდენიმე სასარგებლო ხრიკს გამოიყენებთ. აი, როგორ უნდა წავიდეთ პალეოში მცდელობის გარეშეც კი:
1. დაიწყეთ დილა სწორად
საუზმე არის დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება და ეს არ შეიძლება იყოს უფრო ჭეშმარიტი, ვიდრე ახალი დიეტის დაწყებისას. თუ გსურთ რაიმე იმედი გქონდეთ, რომ დაიცვათ თქვენი სუფთა კვების გეგმა მთელი დღის განმავლობაში, თქვენ დაგჭირდებათ დილით უგემრიელესი, მაღალი ცილოვანი ენერგიის მომატება. ბლინები მაგიდაზეა და პალეოს მიერ დამტკიცებული ცილოვანი კოქტეილი მენიუშია.
ჯენა ზოიმ სიამოვნებით გაავრცელა უგემრიელესი პალეოს საუზმის შერწყმის რეცეპტი მისი უახლესი წიგნიდან, მცენარეზე დაფუძნებული პალეო:
მოჩას შექის რეცეპტი
- 1-1/2 ჭიქა ნუშის რძე
- 1 კოვზი ცილის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი ნედლი კაკაოს ფხვნილი
- 1-1/2 დან 2 უნცია ესპრესო ან 1 სუფრის კოვზი ესპრესოს ფხვნილი
- 1 გაყინული ბანანი
- 1/2 ჭიქა ყინულის კუბურები
- 3/4 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა
”დაიწყეთ ნუშის რძე ბლენდერში ყველა ინგრედიენტთან ერთად ყინულისა და ქსანტან რეზინის გარდა. აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ დაამატეთ ყინული და ქსანტან რეზინი. კვლავ აურიეთ და დაათვალიერეთ ტექსტურის გარდაქმნა, სანამ სითხე მოძრაობს. თქვენ დაასრულებთ სქელ და უგემრიელეს ცილოვან კანკალს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქაში ან ჩაასხათ კოლბაში, რომ თან იქონიოთ ”, - ამბობს ზოი.
მეტი: პალეო დიეტა: ჭამე ჩვენი წინაპრების მსგავსად, რომ დაიკლო წონაში და თავი მშვენივრად იგრძნო
2. შეცვალეთ შაქარი
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
Საუზმის დრო! #პალეო #უფასომეტყველება #ხელნაკეთი #ნოსუგარი
პოსტი, რომელიც გააზიარა ოლივიე გრაცია (@monsieurolivier_) ჩართულია
ეს არის პალეოს დიეტის ქვაკუთხედი და კარგი მიზეზის გამო: რაფინირებული შაქარი საშინელებაა თქვენთვის. მერი კრეელი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი eMeals.com, ურჩევს არჩევას არარაფინირებული შაქრის ნაცვლად შეზღუდეთ თქვენი შაქრის მიღება პალეოს ჭამის დროს. "შეარჩიეთ უმი თაფლი და სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი თეთრ, გრანულირებულ შაქარზე, რაც ყოველთვის აკრძალულია",-ამბობს კრეელი.
3. შეცვალეთ ფქვილი
https://instagram.com/p/536WVWBjOy/
პალეოს მატარებლის შემდეგი გაჩერება არის თქვენი სამზარეულოს სათავსო: თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოაცხოთ საუკეთესო მათგანს პალეოს დიეტაზე, სანამ გააკეთებთ სწორ შემცვლელებს. ზოი გვირჩევს: „ჩაანაცვლეთ ყოვლისმომცველი ფქვილი თხილის ფქვილით ცომეულში, რათა არ იგრძნოთ თქვენი საყვარელი საუზმისა და საჭმლის მოკლებული“.
4. შეცვალეთ მარცვლები
https://instagram.com/p/5gNekRQfW4/
ეს ის ადგილია, სადაც ჩემნაირი ნახშირწყლების მოყვარულთათვის შეიძლება ოდნავ წებოვანი აღმოჩნდეს, ასე რომ დაიჭირეთ თქვენი ადგილები. კინსი ჯექსონი, LMP, MS, CNS, პალეო გეგმა დიეტოლოგი, გვირჩევს: „მარცვლეული შეიცავს მავნე ანტი-ნუტრიენტებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული ანთება ორგანიზმში გაჟონვის გზით. ჩვეულებრივი ბრინჯის ნაცვლად, რატომ არ უნდა სცადოთ დამზადება ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" სამაგიეროდ? ”
მეტი: 7 მარტივი პალეო ვახშმის იდეა
5. შეცვალეთ noodles
https://twitter.com/HealthyHFoodie/status/625767302353416192
ცუდი ამბავი: პასტა არის კიდევ ერთი დახვეწილი ნახშირწყალი, რომელიც თქვენი ორგანიზმის მიერ გარდაიქმნება შაქრად, რაც მას კიდევ ერთ დიდ პალეო-უარს აქცევს. მაგრამ პალეოს მსგავსი დიეტის ბრწყინვალება არის ის, რომ ყოველთვის არის ადგილი შემოქმედებითი ჩანაცვლებისთვის. კრელი ამბობს: ”ერთ -ერთი საუკეთესო შემცვლელი არის ბოსტნეულის გამოყენება, როგორიცაა ყაბაყი და სპაგეტი გოგრა მაკარონისთვის. სპირალური საჭრელი რბილ ქერქის საზაფხულო გოგრა სპაგეტის მსგავსი პასტის ნაზ ძაფებად აქცევს. მიკროტალღურ ღუმელში სწრაფი, 10-წუთიანი მზარეული კაროტინით მდიდარ სპაგეტის ნაჭუჭს აქცევს ლაქებად, ჩანგლის მარტივი ნაკაწრით. ”
6. შეცვალეთ რძის პროდუქტი
https://instagram.com/p/5j4hbboRqp/
ღრმად ჩაისუნთქეთ, თუ ვერ წარმოიდგენთ, რომ უარი თქვით რძის პროდუქტებზე - Paleo Diet– ის წარმატება არის ბავშვის ნაბიჯების გადადგმა. რძის პროდუქტები არ არის პალეო-მეგობრული, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ანთება სხეულში და ბევრი ადამიანი ამტკიცებს ამას ზრდასრული ადამიანი მაინცდამაინც არ უნდა სვამდეს რძეს. ჯექსონი გვირჩევს რძის პროდუქტების გამოტოვებას პალეოს დაწყებისას მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში, იმის გათვალისწინებით, რომ მოზრდილების უმეტესობა ავლენს რაიმე სახის ალერგიას ან შეუწყნარებლობას ცილებისა და ნახშირწყლების მიმართ რძის ტრეისი მემოლი, დამფუძნებელი ლუქსი და ქონდარი, დასძენს: ”ეს თავიდან შეიძლება იყოს რთული, მაგრამ დაიწყეთ რძის შეცვლით ნუშის რძით ან ქოქოსის რძით. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ მას ასევე აქვს ბევრად უკეთესი გემო. ”
7. დაამატეთ ჯანსაღი ცხიმები
ხუთშაბათს ღამით ყველაფერი მარტივია - #პალეო#სადილი -ის #ბოსტნეული + #ახალი#კალე დან #ბაღი#ორაგული + #ქოქოსის ზეთიpic.twitter.com/4HRhHhH3Lm
- TayTayleo Foods (@TayTayleo_foods) 2015 წლის 23 ივლისი
ბოლოს და ბოლოსრამდენიმე სასიხარულო ამბავი ჩვენთვის, ვინც პალეოს გზას დაადგა: შეეცადეთ დაივიწყოთ ყველაფერი რაც გსმენიათ იმის შესახებ, რომ ცხიმები არის ბოროტი 80 -იან წლებში და გაითვალისწინეთ ის ფაქტი, რომ თქვენს სხეულს სჭირდება ბევრი ჯანსაღი ცხიმი გადარჩება. ”რეალობა ისაა, რომ ჩვენს სხეულს სჭირდება გაჯერებული ცხიმები ფუნქციონირებისა და აყვავებისთვის! ომი გაჯერებულ ცხიმებზე საბოლოოდ მთავრდება და პალეო პეპები ზეიმობენ ღორის, ტალბოს და ქოქოსის ზეთის დამატებით ”, - განმარტავს ჯექსონი.
8. საჭმლის უფლება
https://twitter.com/Exerformance/status/623513694006341632
აქ არის მომენტი, რომელიც შეცვლის ან დაარღვევს თქვენს დიეტას: თქვენ ხართ მშიერი, თქვენ დარჩით სამსახურში და თვალებს დახუჭავთ მოვაჭრე მანქანით კუთხეში. სანამ დანებებას დაუთმობ, განიხილე შენი შესაძლებლობები. მემოლი ამბობს, რომ ჭკვიანი კვება არის მისი პალეოს წარმატების გასაღები. ის გვირჩევს: ”როდესაც მიირთმევ… მიაღწიე თხილს. როდესაც შიმშილი იწყება, მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ვარიანტების მიღწევა - ეს თქვენს ტვინს მოატყუებს, რომ მომავალში მოინდომოს ეს საკვები. ”
9. იყიდეთ სეზონზე
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
დღეს კენკრის კრეფაზე წავედი. #ზაფხული #გერმანია #ბაღი #ხილი #ჯანსაღი #პალეო #ვეგეტარიანული #კვება #ახალი #გამწმენდი #სუფთა საკვები #უგემრიელესი #დესერტფორნი #გერმანიაში #ჯერფი
პოსტი, რომელიც გააზიარა ზღვარი ჩემი ფირფიტა (@edgeofmyplate) ჩართულია
თქვენ უკვე მიხვდით, რომ პალეო არის მიწიდან ჭამა, რის გაკეთებასაც შეძლებთ პროდუქციის განყოფილებაში A-OK. თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ფული სეზონურად საყიდლებზე ფერმერების ბაზარზე ან ნაყარი ყიდვით საბითუმო მაღაზიაში, განსაკუთრებით თუ აპირებთ გაყინვას და შემდგომ დაზოგვას. კრელი განმარტავს თავის ფულის შემნახველ პალეოს გარჩევადობას: „ისარგებლეთ ახალი კენკრით გაყიდვაში, იყიდეთ ნაყარი, გარეცხეთ, გააშრეთ, დადეთ ნაჭდევზე და შემდეგ გაყინეთ. როგორც კი გაყინავთ, გადაიტანეთ კენკრა საყინულეში. ”
10. რასაც არ უნდა აკეთებ, არ ჭამო დამუშავებული
მკაცრს უბრუნდება #პალეო დიეტა. სხვა გზა არ არსებობს #ჭამა რაც ასე კარგად მაგრძნობინებს თავს #ჯანსაღი#უძრავი კვება#მთელი საკვები#nojunk
- ლუსი ტრავერსი (@LucySTravers) 2013 წლის 18 ივნისი
ეს ასე ადვილია გამოქვაბულისთვის (დიახ, მე იქ უნდა წავიდე) და ის ასევე ითვლება პალეოს ოქროს წესად. "დაემორჩილეთ დამუშავებული საკვების გადაცემის ნიმუშს", - ამბობს მემოლი. უმარტივესი გზა უარი თქვას უსარგებლო საკვებზე, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს რძის პროდუქტებს, შაქარს და დახვეწილ ნახშირწყლებს, არის სუფთა, ჯანსაღი, პორტატული საჭმლის შენახვა. დაიმახსოვრე, რომ პალეოს ჭამის მთელი მიზანი არის ის, რომ მიირთვათ ახალი, როგორც ჩვენი წინაპრები აკეთებდნენ. მემოლი დასძენს: ”შენი სხეული მადლობას გიხდის”.
