წვნიანი მოცვის გარდა, რომელიც იფეთქებს ჩანგლისა და კბილების ჩაძირვისას, ლურჯი სიმინდის ფაფა ამ ფერადი დილის კვებას ანიჭებს გულწრფელ ტექსტურას და ცისფერ ელფერს. თქვენს ოჯახს მოეწონება ეს მოცვის ბლინები!
მიირთვით მოცვის ბლინები თბილი და სიროფიანი
იანვრის ეროვნული მოცვის ბლინების დღის საპატივცემულოდ, მიეცით ეს კენკროვანი ლურჯი ბლინები თქვენს საუზმეზე. წვნიანი მოცვის გარდა, რომელიც იფეთქებს ჩანგლისა და კბილების ჩაძირვისას, ლურჯი სიმინდის ფაფა ამ ფერადი დილის კვებას ანიჭებს გულწრფელ ტექსტურას და ცისფერ ელფერს.
გარდა იმისა, რომ ეს ნაზი და გემრიელია, ეს მოცვის ბლინები შემოგთავაზებთ თქვენს ჯანმრთელობას. USDA ადამიანთა კვების კვლევის ცენტრის მონაცემების საფუძველზე, მოცვი არის ყველაზე მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობის ხილიდან. კვლევამ აჩვენა, რომ ახალი მოცვის პორცია უფრო მეტ ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას იძლევა, ვიდრე სხვა ბევრი ახალი ხილი და ბოსტნეული. ანტიოქსიდანტები ასოცირდება კიბოს, გულის დაავადებების და დაბერების სხვა პროცესების პროფილაქტიკასთან.
გარდა ამისა, ჯანსაღი საუზმე აჩქარებს თქვენს მეტაბოლიზმს და სავარაუდოდ შეგიშლით ხელს დღის ბოლოს უხეშად გადამეტებული კვებისგან. მაშინაც კი, თუ დილით დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ბლინები წინა ღამით და გაღვიძებისთანავე გაათბოთ თბილ ტაფაზე.
კიდევ უკეთესი, გააკეთეთ დიდი პარტია შაბათ -კვირას და გაყინეთ ისინი! გააცივეთ ბლინები, შემდეგ ჩაყარეთ ისინი დიდ საყინულეში, ცვილიანი ქაღალდით, რომელიც თითოეულ ბლინს გამოყოფს. უბრალოდ მოათავსეთ ბლინები მაცივარში ერთი ღამით გასათბობად. მიირთვით თბილი და სიროფიანი დილით.
მოცვის ბლინები
ამზადებს 6 -დან 7 ბლინს
შემადგენლობა:
1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/3 ჭიქა ლურჯი სიმინდის ფქვილი*
2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
2 კვერცხი
3/4 ჭიქა პეპელა
1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
1 ჭიქა ახალი მოცვი ან გაყინული, გალღობილი, გაწურული
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ბადე ან არა წებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და სოდა. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ნაღები და გამდნარი კარაქი. დაამატეთ კვერცხის ნარევი მშრალ ინგრედიენტებს და, ხის კოვზის გამოყენებით, აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
2. შეასხურეთ ბადე ან ტაფა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. ჩაასხით 1/4 ჭიქა ცომი თითო ბლინზე გრილზე ან ტაფაზე და მოაყარეთ მოცვი. მოხარშეთ სანამ ბლინების კიდეები დაიშლება და ზედაპირზე ბუშტუკები არ გაიფურჩქნება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. ფართო სპატულის გამოყენებით, გადაატრიალეთ ბლინები და მოხარშეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლოში ოდნავ არ გაწითლდება.
3. მიირთვით თბილი ნეკერჩხლის სიროფით, კარაქის ნაჭრებით ან იოგურტით. თუ თავს აზარტულად გრძნობთ, მოათავსეთ ბლინები თაფლით და ბლეუს ყველით.
*ლურჯი სიმინდი არის წვრილად დაფქული მთლიანი მარცვლეული ინდური ლურჯი სიმინდისგან. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი რეცეპტით, რომელიც ითხოვს სიმინდის ფქვილს და ცომეულს მისცემს ცისფერ შეფერილობას. ცისფერი სიმინდი სულ უფრო და უფრო ხელმისაწვდომი ხდება სპეციალიზირებულ ბაზრებზე, ნატურალური საკვების მაღაზიებში და სუპერმარკეტების გურმანთა განყოფილებაში და შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ რეჟიმში.
ლურჯი სიმინდის ონლაინ წყაროები, მათ შორის რეცეპტები:
სამზარეულოს პოსტი (www.cookingpost.com)
ისრის წისქვილები (www.arrowheadmills.com)
ბობის წითელი წისქვილი (www.bobsredmill.com)
