როგორ ვიკვებოთ ჯანსაღად სადილის დროს - SheKnows

საშუალო ამერიკელი კვირაში დაახლოებით ხუთჯერ ჭამს რესტორნებში. ეს არის დაახლოებით 20 კვება თვეში ან 240 კვება წელიწადში, სადაც ვინმე სხვა აკონტროლებს რა შედის თქვენს საკვებში და თქვენს სხეულში. როგორ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ რესტორნის საკვები "hangover" - და შეინარჩუნოთ არასასურველი ფუნტი?

დაკავშირებული ამბავი. არის თუ არა თქვენთვის ანთების საწინააღმდეგო დიეტა? რატომ უნდა სცადო და როგორ დაიწყო ეს

როგორც რესტორნის მიმომხილველმა, ჩემმა სასადილო გამოცდილებამ გააგრძელა დიაპაზონი, გასაოცარიდან საშინელისკენ-და ბევრი უღიმღამო შუაში (მერწმუნეთ: ეს არ არის ყველა ოთხი ვარსკვლავიანი სასადილო!). მე ვიცი, უშუალოდ როგორ გარეთ ჭამა ყველა დრო იწვევს სხეულს: შეშუპება, ყაბზობა, გაზები, საჭმლის მონელება და წელის სწრაფად გაფართოება. რა თქმა უნდა, საჭმლის მიღება ადვილი და მოსახერხებელია, როდესაც დაკავებული ხარ. ან, შესაძლოა, კლიენტების მოგება და სასადილო თქვენი სამუშაოს ნაწილია. მაგრამ არის სამწუხარო ვაჭრობა.

თქვენ ხშირად მიირთმევთ მაღალკალორიულ საკვებს, რომელიც მოხარშულია ჰიდროგენირებული ზეთებით, ჰიდროლიზებული ცილებით, მარილის, შაქრისა და ცხიმის ჭარბი რაოდენობით, ასევე დანამატებითა და კონსერვანტებით. მაგალითად, მონოსოდიუმის გლუტამატი (MSG), ნაპოვნი სოიოს სოუსში, არის საკვები დანამატი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება აზიურ რესტორნებში. MSG ასევე იმალება სწრაფი კვების და ჯაჭვის რესტორნების კერძებში, განსაკუთრებით სოუსებში, სანელებლებში და დამატკბობლებში. ჰიპ და ჩვეულებრივ რესტორნებს შეუძლიათ გამოიყენონ მოდური სანელებლები ქიმიური კონსერვანტების შემცველობით. მაგალითად, სრირაჩას სოუსი, პოპულარული, ცხარე ტაილანდური სანელებელი, შეიცავს კალიუმის სორბატს და ნატრიუმის ბისულფიტს.

როგორ შეგიძლიათ ჯანსაღად იკვებოთ სასადილოში?

გაითვალისწინეთ: მენიუ ძლიერად ეხვევა კომფორტულ საკვებს (მაკნ ყველი, ხორცის პური და დაფქული კარტოფილი ან მწვადი)? შესაძლებელია თუ არა უბრალოდ მომზადებული ბოსტნეულის გვერდითი კერძები? გვთავაზობენ შემწვარ ან შემწვარ ხორცს, თევზს ან ფრინველს? არის თუ არა ორგანული მწვანე სალათები - სულ მცირე ერთი? ხორცი და ფრინველი ორგანულია, ბალახით იკვებება თუ ადგილობრივად იზრდება? იცოდეთ თქვენი ჯანსაღი პარამეტრები წინასწარ - და დაიცავით ეს არჩევანი რესტორანში.

რატომ მოიწვიე საჭმლის მომნელებელი დარღვევა? თუ თქვენ გაქვთ საკვებისადმი მგრძნობელობა ან ალერგია (ხორბალი, წებოვანა, რძის პროდუქტები, თხილი ან სოიო), ჰკითხეთ რესტორანს, შეძლებს თუ არა ისინი თქვენს მგრძნობელობას. ასეც თუ ხარ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი. როდესაც დაჯავშნით, სთხოვეთ მზარეულს გაეცნოს თქვენს დიეტასთან დაკავშირებულ შეზღუდვებს.

დალიეთ არა უმეტეს ერთი ჭიქა ღვინო ან ერთი კოქტეილი. კვლევები აჩვენებს, რომ ალკოჰოლი აძლიერებს მადას. და როდესაც თავს ნაკლებად ვიგრძნობთ, უფრო მეტად ვგრძნობთ შაქარს და მაღალკალორიულ საკვებს. თხევადი კალორიაც ემატება: ღვინო (5 უნცია), ლუდი (12 უნცია), ალკოჰოლური სასმელები (1-1/2 უნცია) და სოდა (12 უნცია), როგორც წესი, შეიცავს 100-დან 150 კალორიას ერთ პორციაზე. ხილის წვენზე დაფუძნებული კოქტეილები კიდევ უფრო მეტია. ამის ნაცვლად, მიირთვით მინერალური წყალი ლიმონით ან ცაცხვით არომატული.

უთხარი არა იმ კალათის პურს, თბილ სადილს, შემწვარ პიტას ან დამარილებულ ჩიპსს - ადრე ისინი ჩამოდიან თქვენს მაგიდასთან ნახშირწყლების შემცველი დამწყებნი იწვევენ დაუფიქრებელ ჭამას და ისინი ხშირად კარიბჭეა კალორიების გავრცელებისთვის, დიპლომატიურებისა და მეტი ალკოჰოლისთვის.

მოძებნეთ შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი პრეპარატები. მოერიდეთ კერძებს, რომლებიც აღწერილია როგორც „შემწვარი“, „ყველიანი“, „ნაღებისფერი“, „პურიანი“, „ქერქიანი“, „ცომში ჩაძირული“, „ბეკონში გახვეული“ ან ძალიან წვნიანი.

არის თუ არა ფრინველი ან ხორცი ადგილობრივი ან ორგანული მეურნეობიდან? თევზი გარეულ-დაჭერილია თუ მოყვანილი? როდის მოვიდა თევზი ან ჭურვი რესტორანში - იმ დილით ან ერთი კვირის წინ? სასურველია ახალი ზღვის პროდუქტები. სთხოვეთ სერვერს სრულად აუხსნას კერძში შემავალი ინგრედიენტები და მისი მომზადების წესი. თუ სერვერმა არ იცის, სთხოვეთ მენეჯერთან საუბარი. (თქვენ დაელოდებით პასუხებს!) და გააფრთხილეთ თქვენი სერვერი ნებისმიერი საკვების ალერგიისა და მგრძნობელობის შესახებ.

მოითხოვეთ, რომ თქვენი კერძი მომზადდეს "მარილის გარეშე", "ყველის გარეშე" და "სოუსით გვერდით".

დედააზრი: თუ არჩევანი ფერმაში გაზრდილ ტილაპიასა და ბალახის საკვებ სტეიკს შორისაა, ძროხის ხორცი უფრო ჯანსაღი არჩევანია.

ადამიანების უმეტესობა თვლის, რომ თევზი ავტომატურად "ჯანმრთელია", ვიდრე საქონლის ხორცი. თუმცა, მნიშვნელოვანია ვიკითხოთ: არის თუ არა თევზის მეურნეობა გაზრდილი ან გარეული დაჭერილი? საიდან არის თევზი - ახალი ინგლისი? ევროპა? აზია? ფერმაში გაზრდილი თევზს, როგორიცაა ორაგული, ტილაპია, ზღვის ბასი და ვირთევზა დოზირებულია ანტიბიოტიკებით და ორგანოფოსფატური პესტიციდებით, რათა თავიდან აიცილონ ზღვის ტილები. და, ნუ მოგატყუებთ ლამაზი ჟღერადობით "შოტლანდიური ორაგული"-ის ფერმაშია გაზრდილი. ფაქტობრივად, შოტლანდიის თევზის ფერმებმა გაზარდა ორგანოფოსფატის პესტიციდების გამოყენება 110 პროცენტით 2008 წლიდან 2012 წლამდე - სულ რაღაც ოთხ წელიწადში!

ჰკითხეთ, შეგიძლიათ სახამებელი ჩაანაცვლოთ სალათით ან მოხარშული მწვანილით. მაგალითად, თუ თქვენს ღორის ხორცს მოყვება კომბოსტო და დაფქული კარტოფილი, სთხოვეთ ისპანახის (ან სხვა მწვანილის) მხარეს დაფქული კარტოფილის ნაცვლად.

დესერტის ნაცვლად, მიირთვით დამამშვიდებელი, უალკოჰოლო საჭმლის მომნელებელი, ჭიქის ჩაის, პიტნის, გვირილის ან მწვანე ჩაის მსგავსად. თუ თქვენ უნდა გქონდეთ დესერტი, შეინახეთ იგი მარტივად: შავი შოკოლადის მუსი ან კვერცხის კრემისებური დესერტი კენკრით- სანსები ათქვეფილი ნაღები, მინანქარი, სოუსი ან ნაყინი.

გააკეთეთ ცილა, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას, თქვენი ყურადღება. ცილების უკეთესი კვების წყაროა ომლეტი, ბურგერი (არა ფუნთუშა!) ან შემწვარი ქათამი. შეარჩიეთ საუზმე ან გვერდითი კერძი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ერთ პორციას ბოსტნეულს (1 პორცია = 1/2 ჭიქა მოხარშული ბოსტნეული ან 1 ჭიქა უმი ბოსტნეული). მოერიდეთ სოუსებს, გასახდომებს, რძის პროდუქტებს (როგორიცაა ყველი და არაჟანი), ხორბალს (ჩვეულებრივ შაქრით, დანამატებით და კონსერვანტებით დატვირთული), გამაგრილებელ სასმელებსა და დესერტს.

უფრო ჯანსაღ კვებაზე

რჩევები ჯანსაღი კვების მექსიკურ რესტორანში
ჯანსაღი კვების რჩევები წონის დაკლებისა და ფორმის მისაღწევად
რჩევები ჯანსაღი კვების შესახებ: კალორიების მიღმა