ისპანახის წვნიანი არის საკვები ნივთიერებების კარგი წყარო. ეს ჯანსაღი რეცეპტი ასევე გემრიელია. მასში არის იოგურტი, ქათამი და რა თქმა უნდა ისპანახი. მიირთვით როგორც მადისაღმძვრელი ან მსუბუქი საჭმელი.
ინგრედიენტები
-
8 ჭიქა ახალი ისპანახი - 2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 2 ს / კ დაჭრილი ახალი კამა
- 16 გრამი ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ქათმის მკერდი დაჭრილი კუბიკებად
ინგრედიენტები
- კარგად გარეცხეთ ისპანახი. შეუთავსეთ 4 ჭიქა ისპანახი, 1 ჭიქა რძე, მწვანე ხახვი და კამა ბლენდერში. პიურე სანამ გლუვი და შემდეგ დაასხით დიდი თასი.
- შეუთავსეთ 4 ჭიქა ისპანახი, 1 ჭიქა რძე და იოგურტი ბლენდერში და კვლავ პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით მეორე ნარევი პირველში. დაამატეთ დაჭრილი კუბიკებად დაჭრილი ქათამი და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში რვა საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ მოაყარეთ კრუტონები ან დაჭრილი პომიდორი. მიირთვით ცივად.
ისპანახის ისტორია
ისპანახს ჭამენ მთელს მსოფლიოში. ეს არის გამძლე მცენარე და ადვილად იზრდება. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს ისპანახზე, როგორც ესპანურ ბოსტნეულზე, მისი ისტორია შეიძლება ახლო აღმოსავლეთში იყოს და ის წარმოიშვა კატმანდუს რაიონებში. ადრეული მუსულმანური დაპყრობების დროს მცენარე აიღეს და გავრცელდა აზიის სხვა ნაწილებში და ევროპის ზოგიერთ რაიონში. ნათქვამია, რომ ისპანახი სპარსელებმა შემოიტანეს ჩინელებში მე -7 და მე -8 საუკუნეებში. ისპანახი მავრებმა ესპანეთში შემოიტანეს ისლამური ესპანეთის დროს და იქიდან ნელ -ნელა გავრცელდა მთელ დანარჩენ ევროპაში. საბოლოოდ მან გაიარა გეზი ევროპიდან შეერთებულ შტატებში.
ისპანახის კვების ღირებულება
ისპანახი არის ძალიან მრავალფეროვანი საკვები, როდესაც საქმე ეხება კვების ღირებულებას. ის ფართოდ არის ცნობილი რკინის მაღალი ღირებულებით - ალბათ პოპიე მეზღვაურის გამო. თუმცა, ისპანახი სინამდვილეში მდიდარია კალიუმით და სხვა საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა A ვიტამინი და C ვიტამინი. ის ასევე არის ფოლიუმის მჟავის კარგი წყარო.
ისპანახის ჭამა
ისპანახი შეგიძლიათ მიირთვათ უმი, მოხარშული და ორთქლზე. ის პოპულარულია სალათებში და როგორც მადისაღმძვრელი ან ჩიფსები. თუმცა, ისპანახი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, სოუსებში და მისასალმებლად. ინდოეთში ისპანახი მზადდება, როგორც მთავარი კვება; მაკი დი როტი (მოხარშული ისპანახი სიმინდის ფქვილით) ერთ -ერთი ასეთი კერძია. სპარსეთის ნაწილებში, ახლანდელ ირანსა და ავღანეთში, ისპანახი მზადდება, როგორც გვერდითი კერძი ბრინჯთან ერთად ან ბრინჯთან შერეული.
წვნიანის რეცეპტები
- ავოკადოს სუპი ახალი ტომატის სალზით
- გაცივებული საზამთროს ცილანტროს სუპი
- კალეს წვნიანი კარტოფილით და ძეხვი
