ტრადიციული პასტა პრიმავერასგან განსხვავებით, მაკარონის სალათის ეს ვარიაცია საუკეთესოდ მიირთვით ცივად. ფერადი და მსუბუქი, აქცენტი კეთდება ბევრი ბოსტნეულის გემოზე.
ინგრედიენტები
8 უნცია მთელი ხორბლის როტინის მაკარონი
1 პატარა წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად
1 პატარა მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად
1 ქილა შავი ზეთისხილი, ორმოში გაწურული და გაწურული
8 უნცია ქილა მარინირებული არტიშოკის გული, დაუფარავი
1 ჭიქა ბროკოლი, მოხარშული და გაწურული
3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი ორეგანო
1 ჩაის კოვზი როზმარინი
1/4 დან 1/3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი ან აზიაგო ყველი
მიმართულებები
მოხარშეთ მაკარონი პაკეტზე მითითებების შესაბამისად; გაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. მოათავსეთ მაკარონი დიდ თასში. შეურიეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი; კარგად გადაყარეთ მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე ან შედგით მაცივარში 2 -დან 3 საათამდე და მიირთვით.
ემსახურება 6 -დან 8 კვებას: ერთი პორცია შეიცავს დაახლოებით 276 კალორიას, 8 გრ ცილას, 27 გ ნახშირწყლები, 4 გრ ბოჭკოვანი, 17 გრ ცხიმი (1 გრ გაჯერებული), 5 მგ ქოლესტერინი, 16 მკგ ფოლატი, 1 გრ რკინა და 838 მგ ნატრიუმი
წყარო: ხორბლის საკვების საბჭო
