ტკბილი კბილები ყველგან, ჩვენ გვაქვს ფანტასტიკური სიახლე! დაივიწყეთ შაქრის დამსხვრევა და ტკბილი დამოკიდებულებები, უბრალოდ შეცვალეთ დახვეწილი შაქარი ერთ -ერთ ყოველდღიურ ბუნებრივ დამატკბობელთან და მიანიჭეთ თქვენს ჯანმრთელობას ბედნიერი სტიმული.
თუ ძუძუ ხართ 3 სთ. შაქარი მოხვდა და არ შეუძლია კექსს თვალებში შეხედოს სურვილის გარეშე დაანგრიეთ იგი, თქვენ ალბათ ასევე იცით შაქრის მომატების ყველაზე მაღალი დონე და შემდგომში მხოლოდ დაბალი კარგად მაგრამ შაქარს ბევრი სხვა უარყოფითი მხარეც აქვს, რომლის შესახებაც შეიძლება თქვენ არ იცოდეთ. წაიკითხეთ, რომ უფრო სწრაფად შეაჩეროთ თქვენი შაქრის სურვილები, ვიდრე შეიძლება ითქვას ორმაგი ფენიანი მარმარილოს ნამცხვარი შოკოლადის ყინვით.
რა სჭირს შაქარს?
შაქარი არსებითად მხოლოდ ცარიელი კილოჯოულია - ის მაღალია კალორიაში, მაგრამ დიდს არაფერს აკეთებს იმისათვის, რომ შეგავსოთ და შეაფერხეთ თქვენი მადა, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უფრო მეტად მიირთმევთ მას და ძალიან მცირე კვების სარგებელს მიიღებთ.
მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ კილოჯოულები მთავარი საზრუნავი; ასევე ითვლება, რომ შაქრის მაღალი დონე აჩქარებს დაბერების პროცესს, ამცირებს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს უკვე არსებულ ანთებას პრობლემები და, რა თქმა უნდა, სისხლში შაქრის და ინსულინის დონის ამაღლება, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ დამოკიდებული იქნებით შაქრის შემცველობაზე და დაიწვებით, თუ არა მიიღეთ. ჭარბი შაქარი ასევე შეიძლება საშიში იყოს ბავშვებისთვის და გავლენა იქონიოს მათ განწყობაზე და ქცევაზე (უბრალოდ დაინახეთ ბავშვის დაბადების დღის წვეულება, რომ ნახოთ ზიანი!).
შაქრის ლერწამი თავისთავად არ არის პრობლემა, ეს ის პროცესია, რომელიც გადის მანამ, სანამ ის ჩვენს მაგიდას მოხვდება - და როგორც ყველამ ვიცით, მაღალ დამუშავებული ან დახვეწილი საკვები არასოდეს არის საუკეთესო ვარიანტი ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
თეთრი, დახვეწილი შაქრის ბუნებრივი ალტერნატივები
კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს უამრავი შესანიშნავი ალტერნატივა. უმეტესობა ახლა უკვე ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში და ჯანსაღი კვების მაღაზიებში, ასე რომ განიხილეთ ამ შემცვლელების გამოყენება რეცეპტებში ან თქვენს ბლინებში:
თაფლი: ეს ჩვეულებრივ გამოყენებული დახვეწილი შაქრის ალტერნატივა არის სუპერ ტკბილი და ითვლება ანტიბაქტერიული, მაგრამ ის ასევე მაღალია კილოჯოულებში, ასე რომ შეამცირეთ თქვენი მიღება.
ნეკერჩხლის სიროფი: დამზადებულია შაქრის ნეკერჩხლის წვენისგან, ნეკერჩხლის სიროფის მოყვარულებს აქვთ დამატებით სარგებელს ამინომჟავები, ცილები, თუთია, კალციუმი და კალიუმი. მისი მდიდარი, ტოფის მსგავსი არომატი მას დახვეწილი შაქრის სრულყოფილ ალტერნატივად აქცევს.
აგავას ნექტარი/სიროფი: წყარო მექსიკური აგავას ქარხნიდან, აგავას სიროფის მსუბუქი ვერსია აქვს საკმაოდ ტკბილი, მაგრამ ტკბილი, ხოლო ბნელ ვარიანტს აქვს უფრო მდიდარი არომატი. ეს არის დაბალი GI, ასე რომ თქვენ არ განიცდიან ინსულინის დამსხვრევას, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი, დახვეწილი შაქრით და ის უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, ამიტომ იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება მცირე რაოდენობით.
Პალმის შაქარი: ეს მომდინარეობს შაქრის პალმისგან და წარმოიქმნება წვენისგან, რომელიც მოდის ყვავილის კვირტიდან. ეს არის დაბალი GI და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტაილანდურ კერძებში.
უფრო ჯანსაღი კვების იდეები
იოგურტის გამოყენება როგორც ჯანსაღი შემცვლელი
ჯანსაღი გაცვლა: რა უნდა მიირთვათ
ჯანსაღი ვარიანტები სადილისთვის
