ხელნაკეთი ლორი რავიოლიზი შვეიცარიული ყველის სოუსით

გაქვთ თუჯის ნაწარმი სავსე სააღდგომო ლორით? გამოტოვეთ sammie და ჩაყარეთ თქვენი საყვარელი სადღესასწაულო ხორცი მიმზიდველ პატარა რავიოლში!

დაკავშირებული ამბავი. კრისი თეიგენის ბერი პავლოვა ამზადებს მარტივ, მაგრამ შთამბეჭდავ სააღდგომო დესერტს

ხელნაკეთი ლორი რავიოლი შვეიცარიული ყველის სოუსით

ეს უგემრიელესი რავიოლი არ არის მხოლოდ ჩაყრილი ლორით და ყველით, ისინი დაფარულია მდიდარი და დეკადენტური შვეიცარიული ყველის სოუსით. იფიქრეთ მათზე, როგორც თქვენი საყვარელი ლორითა და ყველის სენდვიჩის ბევრად უფრო გულგრილ ვერსიაზე, რომლის ჭამაც ჩანგლით შეგიძლიათ.

ხელნაკეთი ლორი რავიოლი შვეიცარიული ყველის სოუსის რეცეპტით

რეცეპტი ოდნავ ადაპტირებულია სახლის გემო

ემსახურება დაახლოებით 6

შემადგენლობა:

რავიოლისთვის:

6 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
6 კვერცხი
3/4 ჭიქა წყალი
2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მარილის ნაჭერი

შევსების მიზნით:

დაახლოებით 2 ჭიქა დაჭრილი ლორი (პატარა ნაჭრები)
დაახლოებით 1 ჭიქა შვეიცარული ყველი, დაჭრილი ან გახეხილი (ჩვენ ვიყენებდით ემენტალერი)
1 ჭიქა რიკოტას ყველი
ახალი რეჰანი ან ოხრახუში

სოუსისთვის:

1 ჭიქა მძიმე კრემი
1 ჭიქა 1% რძე
2 სუფრის კოვზი კარაქი
2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჭიქა გახეხილი შვეიცარული ყველი
Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

მოათავსეთ ფქვილი ძალიან დიდ თასში და გააკეთეთ კარგად ცენტრში. ათქვიფეთ კვერცხი, წყალი და ზეთი და ჩაასხით ჭაში. აურიეთ ერთმანეთში სანამ არ ჩამოყალიბდება დიდი ბურთი. მოათავსეთ ცომი ძლიერ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ დაახლოებით 8 წუთი, ან სანამ ელასტიური გახდება. შემდეგ გადააფარეთ, დადგით თბილ ადგილას და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
მეორე თასში აურიეთ რიკოტა, შვეიცარული ყველი, ლორი და ოხრახუში. გაცივდით სანამ მზად არ იქნება.
მას შემდეგ, რაც მაკარონი დაისვენებს, გააბრტყელეთ 1-1/16 (ძალიან თხელი) სისქემდე. მოათავსეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი შევსება დაახლოებით 1 ინჩის დაშორებით ცომის ნახევარზე და შემდეგ ფრთხილად გადაკეცეთ ფურცელი და დააჭირეთ ქვემოთ, რომ დაიხუროს. პიცის საჭრელით დაჭერით ნახევარ ნახევარმთვარად. გამოიყენეთ რავიოლის საჭრელი, რომ დაამატოთ დაკეცილი კიდეები.
დიდი ქვაბი ადუღეთ და დაამატეთ მარილი. დაამატეთ რავიოლი და მოხარშეთ სანამ არ ამოვა ზედაპირზე, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ.
რავიოლის მოხარშვისას, მოამზადეთ სოუსი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დნობისას. დაამატეთ ფქვილი და შექმენით რუსი. დაამატეთ რძე და მძიმე ნაღები, აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. მას შემდეგ რაც სქელი გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ყველი, მარილი და პილპილი.
რავიოლს დაასხით სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.