რა არის უარესი ვიდრე ა ყავა დეფიციტი, არის ის, რომ შემავსებლის ინგრედიენტები შეიძლება იყოს თქვენს ყავაში ამ დეფიციტის შედეგად. ყალბი ყავა? რაღაცნაირად.
ამერიკული ქიმიური საზოგადოების შეხვედრაზე წარმოდგენილი კვლევის თანახმად, მიმდინარეობს ტესტირება, რომელიც დაგეხმარებათ აღმოაჩინოთ არასასურველი შემავსებლები. კარგი ამბავი ის არის, რომ შემავსებლები არ არის მავნე. ამის ნაცვლად, ისინი უფრო მეტ დარტყმას აძლევენ პროდიუსერებს.
”ბაზარზე ყავის დაბალი მიწოდებით, ფასები იზრდება და ეს ხელს უწყობს თაღლითობას ეკონომიკური სარგებლის გამო,” - ამბობს კვლევითი ჯგუფის ლიდერი სუზანა ლუსი ნიქსდორფი, დოქტორი.
მაგალითად, ბრაზილიაში მცენარეების დაავადებებმა და გვალვებმა გავლენა მოახდინა ყავის მარაგზე. ამიტომაც შემავსებლების გამოვლენის ტესტი უფრო სავალდებულო ხდება. (ოჰ, და ის ფაქტი, რომ უმეტესობა ჩვენთაგანი სვამს ჯავას, როგორც ბოროტმოქმედებს.)
2012 წლის სამეფო ბოტანიკური ბაღებისა და გარემოს კვლევის თანახმად, რომელიც ჩატარდა დიდ ბრიტანეთში, 70 % კლიმატის ცვლილების გამო მსოფლიოს ყავის მარაგი 2080 წლისთვის შეიძლება გაქრეს, მაგრამ ჩვენ უკვე ვხედავთ დეფიციტის წარმოქმნას. ბრაზილია ჩვეულებრივ აწარმოებს დაახლოებით 55 მილიონ ტომარა ყავას წელიწადში, მაგრამ წელს მათ ალბათ მხოლოდ 45 მილიონი ტომარა ექნებათ. ეს არის დაახლოებით 42 მილიარდი ნაკლები ფინჯანი ყავა წელს.
”ჩვენი ტესტით, ახლა უკვე შესაძლებელია 95 პროცენტიანი სიზუსტით ვიცოდეთ, ყავა სუფთაა თუ დამუშავებული სიმინდით, ქერით, ხორბლით, სოიით, ბრინჯით, ლობიოთი, აკაის თესლით, ყავისფერი შაქრით ან სახამებლის სიროფით, ” - თქვა მან ამბობს პრობლემა ისაა, რომ „ნედლეულის გამოწვისა და დაფქვის შემდეგ, შეუძლებელი ხდება რაიმე განსხვავების დანახვა ყავის შემადგენლობაში შემავალი დაბალი ღირებულების მარცვლებს შორის, განსაკუთრებით მუქი ფერის და ცხიმიანი ტექსტურის გამო ყავა. ”
მისი გუნდი ათვალიერებს რამდენიმე შემავსებელს, რომლებიც განიხილება მინარევებად და არა მრუშობლად, რომელთაგან ბევრია არის ყავის ქარხნის ნაწილები, რომლებიც არ უნდა იყოს საბოლოო პროდუქტში... როგორიცაა ყავის კენკრა, ყლორტები და კიდევ ჭუჭყიანი. მათი პოვნა მნიშვნელოვანია, რადგან ბევრი მწარმოებელი აცხადებს, რომ შემავსებლები შემთხვევითია, მაგრამ ნიქსდორფი ამბობს, რომ ეს ყოველთვის ასე არ შეიძლება იყოს.
მეტი სიახლე ჯანმრთელობის შესახებ
ახალი გენური მუტაცია უკავშირდება ძუძუს კიბოს უფრო მაღალ რისკს
არის თუ არა ნაკლები ბოსტნეული და მოკლე სირბილი, რაც გჭირდებათ იმისთვის, რომ უფრო დიდხანს იცოცხლოთ?
Wal-Mart ყიდის გაუხსნელ ნაყინს-ეს უსაფრთხოა?
