პირუტყვის ინდუსტრიის გავლენა გარემოზე კარგად არის დოკუმენტირებული და რესტორნების ჯგუფი სიდნეი ყველაფერს აკეთებს იმისთვის, რომ განსხვავება მოახდინოს მენიუდან ხორცის მოშორებით და მირთმევით მკაცრად ვეგანური და ვეგეტარიანული პარამეტრები.
უახლესი ანგარიშის თანახმად, ზიანდება ავსტრალიის მიწის 60 პროცენტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ტყეები უნდა გაიწმინდოს. რასაც მოჰყვება მშობლიური ბუჩქნარის ექსპლუატაცია და განადგურება, აგრეთვე ცხოველების გადაადგილება და სიკვდილი, რომლებიც მას უწოდებენ სახლში
მეტი:ვეგეტარიანული კოტლეტი პესტოს კრემის სოუსით
რესტავრატორთა ჯგუფი ცდილობს თავისი კვალი მოახდინოს ინდუსტრიაში და მათი რესტორნები გადააქცია ვეგანად და ვეგეტარიანული დაწესებულებები.
”იდეა გაჩნდა ვახშამიდან, რომელიც შარშან გუდის დროს გავაკეთეთ საკვები თვე, სადაც ვიდექი ვეგანებით სავსე ოთახის წინ და ვეკითხებოდი, სად არის მათთვის რესტორნები? ” ყვითელი თანამფლობელი თქვა ბრენტ სევიჯმა.
”ჩემი მეუღლე არის ვეგეტარიანელი, ასე რომ მე ვიცი როგორია. მახსოვს, ესპანეთში ვიყავი და მათ უარი თქვეს ბადრიჯნის, წიწაკისა და ანჩოუს კერძის მირთმევაზე ანჩის გარეშე. ”
ყვითელი თებერვალში გამოაცხადეს თავიანთი ხორცის გარეშე მენიუ იმ იმედით, რომ შეიცვლება ადამიანების წარმოდგენა ვეგეტარიანულ საკვებზე, როგორც სალათების გარდა.
მეტი:მწყემსის ტორტი არის ვეგანური გულიანი კერძისთვის, ხორცის მჭამელებიც კი შეჭამენ
”მე ყოველთვის მიყვარდა ბოსტნეულით მომზადება და მხოლოდ ბოსტნეულით დაფუძნებული მენიუ მაძლევს შესაძლებლობას გავამახვილო ყურადღება მიმზიდველ ჯიშებზე, რომლებიც გაიზარდა ადგილობრივი მომწოდებლების მიერ.”
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
პოსტი, რომელსაც იზიარებს ყვითელი სიდნეი (@yellowsydney)
სოულ ბურგერი რენდვიკში დეკემბერში მათი მენიუ მხოლოდ მცენარეულ ვარიანტებზე გადავიდა.
"სოულ ბურგერის მისიის განცხადებაა მცენარეული საკვების პოპულარიზაცია",-ამბობს მფლობელი ამიტ ტევარი.
”მე მინდა ყველამ გააცნობიეროს რამდენად გიჟური და უშუალოდ შეიძლება იყოს მცენარეული ბურგერები. ეს არის ყველაზე ეფექტური რამ, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია ცხოველებისთვის. ”
ისინი ჰგვანან დიდ, ცხიმიან, გემრიელ ბურგერებს, რომლებისთვისაც ღირს გარემოს დაზოგვა:
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
Soulburgerau- ს მიერ გაზიარებული პოსტი (@soulburgerau)
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
Soulburgerau- ს მიერ გაზიარებული პოსტი (@soulburgerau)
გიგი პიცერია მფლობელმა მარკო მატინომ, რომელიც ახლახანს გახდა ვეგანი, გადაწყვიტა, რომ დროა დაიცვას მისი პირადი რწმენა და შეერწყას მას ბიზნეს საქმიანობას.
”როდესაც გავიგე რეალობის შესახებ, თუ რა ხდება ცხოველებთან და რას აკეთებს ჩვენი პლანეტა და ჩვენი ჯანმრთელობა, მე უბრალოდ ვეღარ გავამართლე ხორცის და ყველის გამოყენება. ეს არ არის აუცილებელი, ” - თქვა მან.
ასეთი პიცები ღირს ყველისთვის თავის დანებებისთვის:
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიგი (@gigipizzeria) გაზიარებული პოსტი
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიგი (@gigipizzeria) გაზიარებული პოსტი
ცხოველთა სოფლის მეურნეობისა და საკვების მოხმარების მქონე ამხელა გავლენა გარემოზე, მათ შორის წვლილის შეტანა მსოფლიოს 50 პროცენტზე სათბურის გაზების გამონაბოლქვი, მსგავსი რესტორნები დიდ საქმეს აკეთებენ იმისათვის, რომ ყველამ მიირთვას ნაკლები ხორცი და მიიღოს ჯანსაღი და უფრო მდგრადი ცხოვრების წესი.
მიდიხართ თუ არა ვეგანად სადილად რომელიმე ამ რესტორანში? Გვაცნობე.
მეტი:Kickstarter კამპანია გვამხნევებს მწერების ჩართვას ჩვენს დიეტაში
