როდესაც უმეტესობა ვხარშავთ მაკარონს, ჩვენ ჩვეულებრივ ვხარშავთ მაკარონს წყლის ქვაბში, ვსვამთ მას, შემდეგ ვამატებთ სოუსს და სხვა ინგრედიენტებს. არა? და წყალი უნდა ადუღდეს, სანამ მაკარონს დაამატებთ. ახლა კი თქვენ გაქვთ ის ქვაბი და საწური დასაბანად.
მეტი: 50 კულინარიული გარჩევა, რომელიც შეცვლის თქვენს ცხოვრებას
რა მოხდება, თუ მე გეტყვით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ადუღება და გაწურეთ ის მაკარონი?
კარგი, ეს ნამდვილად არ არის ახალი ინფორმაცია. იტვირთება ერთი ქოთანი მაკარონის რეცეპტები იქ, მაგრამ მათი უმეტესობა კასეროლის მსგავსი კერძებია. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ წინასწარ ადუღება თითქმის ყოველ ჯერზე.
ბარილა ქმნის ხაზს პასტა, რომელსაც პრონტო ჰქვია სპეციალურად შექმნილია ერთი ქოთნის სამზარეულოსთვის და მათ მოგვცეს დემო ჩვენს ოფისებში. გსურთ გამოიყენოთ ფართო, არაღრმა ტაფა და ზუსტად მიჰყევით კოლოფზე მომზადებულ სამზარეულოს მითითებებს - დრო და წყლის რაოდენობა გადამწყვეტია. თქვენ იწყებთ მაკარონით წყალში - ჯერ ადუღება არ გჭირდებათ.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თქვენი მაკარონი შეიწოვება წყლის უმეტეს ნაწილს.
სწორედ მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი სოუსი ან სხვა ინგრედიენტები.
და რა თქმა უნდა, სპეციალური მაკარონი მოდის სხვადასხვა ფორმებში.
მეტი: ბისკვიტის ცომი: შეხედეთ ყველა უგემრიელეს ნივთს, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ამით
მე მიყვარს ეს, განსაკუთრებით იმისთვის, რომ ბავშვებს ვასწავლო მაკარონის მომზადება, რადგან ეს იმას ნიშნავს, რომ ისინი პატარა მკლავებით არ ყრიან ცხელ წყალს.
ბარილა არ ამატებს რაიმე სახალისო ინგრედიენტებს, რომ მოხდეს ეს - ისინი უბრალოდ ქმნიან მათი ოდნავ თხელი ვერსიას ჩვეულებრივი ფორმები და ისინი ყურადღებით დაკალიბრებენ წყალსა და სამზარეულოს დროს, რათა მოგაწოდონ სულელურად, იდეალურად ალ დენტე მაკარონი.
მე ჩვეულებრივი ანგელოზის თმის პასტა (არა პრონტო) ერთნაირად მოვამზადე - ფართო, არაღრმა ტაფაში, რომელიც მხოლოდ წყლით არის დაფარული. თქვენ გინდათ იყოთ ფრთხილად, რომ აურიოთ ნუში ირგვლივ, რათა ისინი ერთმანეთთან არ იყოს გამყარებული. მე ჩვეულებრივ თვალს ვაყოლებ წყალს, მაკარონს ნახევარი სანტიმეტრით ვფარავ და საჭიროების შემთხვევაში ცოტას ვამატებ. დასასრულს, როდესაც კიდევ ცოტა წყალი დამრჩა, ვურევ ხელნაკეთ პესტოს.
მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ კარბონარას რეცეპტიც კი შეცვალოთ ამ გარჩევისთვის, თუმცა თქვენ მოგიწევთ სხვა ტაფის გამოყენება პანცეტას ან ბეკონის დასამზადებლად და მაშინ ეს არ იქნება მთლად ერთი ქვაბი. მაგრამ შენ მაინც გამოტოვებ დრენაჟის საფეხურს.
ანგელოზის თმა ადვილია ერთ ქვაბში უმარტივესი მაკარონის კერძებისთვის, მაგრამ ქათმის ბულიონში და რამდენიმე სოუსში შეგიძლიათ მოხარშოთ ყველა ფორმისა და ზომის გამხმარი მაკარონი, სანამ საკმარისი სითხე გაქვთ.
აქ არის ერთჯერადი ჭურჭლის მაკარონის რეცეპტების მთელი სერია, რომელიც არ მოითხოვს თქვენ ცალკე მოხარშოთ და გამოწუროთ.
