ბოსტნეულის შემწვარი 101 - იცის

გამოწვა არის მარტივი და ჯანსაღი გზა, რომ გამოავლინოთ საუკეთესო ბოსტნეულის ნებისმიერი სახეობა და შეიძლება ზამთრის მშიერი პომიდორიც კი გამოამშვიდობოს.

დაკავშირებული ამბავი. არის თუ არა თქვენთვის ანთების საწინააღმდეგო დიეტა? რატომ უნდა სცადო და როგორ დაიწყო ეს

ხილის ზეითუნის ზეთი ან ნეიტრალური მზესუმზირის ზეთი და ცოტა მარილი გადააქცევს თქვენი ღუმელის მშრალ ჰაერს სუპერ არომატის გამტარებლად, კარამელიზაციას და კონცენტრირებას უკეთებს ბოსტნეულის წვენებს. ნაღვლიანი ნიახური, მიწიერი რუტაბაგა და მხიარული სტაფილო დნება საკუთარი თავის ბუნებრივად ტკბილ, თითქმის დაშაქრებულ ვერსიაში, უნცია შაქრის გარეშე. ოჰ, და პომიდორი! თუ თქვენ აღმოჩნდებით იმ უხეში, ზამთრის პომიდორით, შემწვარი მათ გარდაქმნის ტკბილ და გემრიელ სამკაულებად.

ძირეული ბოსტნეულის მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება ვიდრე რბილს, მაგალითად, ყაბაყს ან ბადრიჯანს, მაგრამ ყველა უნდა იყოს შემწვარი იმავე 400 გრადუსიანი F ღუმელში სხვადასხვა დროს.

შემწვარი წითელი და ყვითელი ჭარხლის რეცეპტი ფორთოხლით

ემსახურება 4 -დან 6 -მდე

შემადგენლობა:

• 4 წითელი ჭარხალი, დიდი კამათელი (3/4 ინჩი)
• 4 ყვითელი (ოქროსფერი) ჭარხალი, დიდი კამათელი (3/4 ინჩი)
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი
• 1 ფორთოხალი, დაფქული და წვნიანი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოათავსეთ ჭარხალი და ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაში და ჩაყარეთ კოვზით ან სპატულით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და ნაზად გადააბრუნეთ ჭარხალი ტაფაში. ტაფა დააბრუნეთ ღუმელში და გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჭარხალი არ გახდება გარედან ოდნავ ხრაშუნა.
2. დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა და გადაიტანეთ ჭარხალი მინის ან კერამიკის ჯამში. შედგით გაცივებამდე, დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. დაასხით დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი, ან გემოვნებით. სეზონი დამატებითი მარილით გემოვნებით.

რატატუი მაკარონის სალათის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 20 ალუბლის პომიდორი
• 2 ჭიქა დაჭრილი ბადრიჯანი (სასურველია პატარა და ნაზი)
• 2 ჭიქა დაჭრილი ყაბაყი
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1 ხახვი, დაფქული
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ორეგანო
• 1/2 ფუნტი მილის მაკარონი (ნებისმიერი)
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. მოათავსეთ პომიდორი, ბადრიჯანი, ყაბაყი და ზეითუნის ზეთი შემწვარ ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ზეთით დასაფენად. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. დიდი სპატულის გამოყენებით, ნაზად გადააბრუნეთ ბოსტნეული და მოხალეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება კარამელიზებული და ნაზი. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაამატეთ ხახვი. გვერდზე გადადეთ.
2. მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით და კარგად გავწუროთ. მოათავსეთ მოხარშული მაკარონი დიდ ჯამში. დაამატეთ ბოსტნეული და ყველა ტაფა წვეთები/ზეთი მაკარონს. დაამატეთ ორეგანო და ნაზად აურიეთ, რომ შეურიოს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით თბილი ან გაცივებული დამატებითი ახალი ორეგანოსთან ერთად.

სცადეთ შემწვარი ბოსტნეულის სხვა შესანიშნავი რეცეპტები

ღუმელში შემწვარი ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო
შემწვარი ბოსტნეულის შეფუთვა
შერეული შემწვარი ბოსტნეულის სალათი