მიუხედავად იმისა, რომ სიტყვა "ღვეზელი" ბუნებრივად ასოცირდება დესერტებთან, რომლებიც შეიცავს ქერქს, რომელიც სავსეა ხილით, ნაღებით ან სხვა დამატკბობელი ინგრედიენტები, არსებობს ბევრი შემწვარ ტკბილეული, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ან მთავარი კვება სინამდვილეში, გრეგ ჰენრის იმდენად უყვარს ტკბილეულის მრავალფეროვნება, რომ მან დაწერა გემრიელი, მუცლის გამათბობელი სამზარეულოს წიგნი ქონდარი ტორტები. ეს არ არის მხოლოდ ვეგეტარიანული წიგნი, მაგრამ მასში წარმოდგენილია ბოსტნეულისთვის დამახასიათებელი გემრიელი ტორტის რეცეპტების მშვენიერი არჩევანი. ჰენრი კი შეიცავს უგლუტენო ტორტის საკონდიტრო რეცეპტს, რომელსაც ჩვენ ვერ ვიღებთ. შეავსეთ იგი თქვენი საყვარელი ვეგეტარიანული ინგრედიენტებით. გამოიყენეთ იგი სტანდარტული ქოთნის ტორტისთვის ან გამოიყენეთ ხელის ღვეზელებისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ სიტყვა "ღვეზელი" ბუნებრივად ასოცირდება დესერტებთან, რომლებიც შეიცავს ქერქს, რომელიც სავსეა ხილით, ნაღებით ან სხვა დამატკბობელი ინგრედიენტები, არსებობს ბევრი შემწვარ ტკბილეული, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც მადისაღმძვრელი ან მთავარი კვება სინამდვილეში, გრეგ ჰენრის იმდენად უყვარს ტკბილეულის მრავალფეროვნება, რომ მან დაწერა გემრიელი, მუცლის გამათბობელი სამზარეულოს წიგნი
უგლუტენო ტორტის საკონდიტრო ნაწარმი
რეცეპტი დან ქონდარი ტორტები გრეგ ჰენრის მიერ
იძლევა 2 (8 დიუმიანი) ღვეზელის ქერქს ან 1 (8-დან 10 ინჩამდე) ორმაგი ქერქის გარსს
შემადგენლობა:
-
ტ
- 2 ჭიქა ფეტვის ფქვილი
- 1/4 ჭიქა ტაპიოკას ფქვილი
- 1/4 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი, პლუს მეტი როგორც საჭიროა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან თეთრი ძმარი
- 2 ჯოხი (1 ჭიქა) ძალიან ცივი ევროპული სტილის უმარილო კარაქი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
- 1 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
- 2 სუფრის კოვზი წყალი, ან მეტი საჭიროებისამებრ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
მიმართულებები:
-
ტ
- კვების პროცესორის თასში აურიეთ ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი და მარილი 5 -დან 6 -ჯერ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი ან ძმარი და კარაქი. დაამუშავეთ 6-დან 8 წამამდე, სანამ არ დაიშლება და არ გახდება უხეში, კარაქის სხვადასხვა ზომის ნაჭრები ჩანს.
- დაამატეთ კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი წყალი. გაუშვით მანქანა მანამ, სანამ ცომი არ შეიკრიბება და დაიწყებს თასის გვერდებიდან სუფთად ამოღებას, 15-20 წამი. დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ.
- კარტოფილის სახამებლით მსუბუქად დაფქულ სამუშაო ზედაპირზე, ნაზად მოზილეთ ცომი 2 -დან 3 -ჯერ. თუ ის გეჩვენებათ წებოვანი, ჩაასხით რამდენიმე ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი და მიეცით მას კიდევ რამდენიმე სწრაფი, ნაზი ნაზავი.
- გაყავით შუაზე და ჩამოაყალიბეთ 2 დისკზე, რომლის დიამეტრია 5 ინჩი და სისქე 3/4 ინჩი.
- შეფუთეთ პლასტიკაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათი ან 2 დღე, ან გაყინეთ 1 თვემდე.
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
უფრო წებოვანა რეცეპტები!
