საუკეთესო შემწვარი ქათამი, რაც კი ოდესმე შეჭამთ - SheKnows

ამ ხრაშუნა ქათმის პარმეზანს ყველას მოატყუებს რომ ღუმელიდან გამოვიდა.

ქათმის პარმეზანი არის საუკეთესო იტალიური კომფორტული საკვები. მაგრამ თუკი სამზარეულოს მაგიდაზე ღრმა შემწვარი არ ხარ (ხუმრობა არ არის, როცა ესპანეთში საზღვარგარეთ ვსწავლობდი, ჩემი მასპინძელი მშობლები ჰქონდა ერთი და ეს წარმოუდგენელი და უაღრესად საშიში იყო ჩემი წელისთვის), სახლში სიამოვნების მიღება შეიძლება მძიმე

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ეს გამომცხვარი ვერსია, ისეთივე ხრაშუნა ხდება, როგორც რესტორანში, და ეს შენთვის ბევრად უკეთესია. ღრმა შემწვარი არ არის საჭირო.

ხრაშუნა პარმეზანის "შემწვარი" ქათმის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1-1/4 ფუნტი ქერქის გარეშე კანის გარეშე ქათმის მკერდი ან ბარძაყები
• 1/3 ჭიქა ნაღები (იხ. შენიშვნა მიმართულებით)
• 1/4 ჭიქა კვერცხის ცილა
• Მარილი და პილპილი
• 1/2 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები
• 1/4 ჭიქა ჩვეულებრივი პურის ნამცეცები
• 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი
• 1/4 ჭიქა მარინარას სოუსი
• 1/4 ჭიქა გახეხილი მოცარელა

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F- მდე, დააფინეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე და შეზეთეთ საცხობი სპრეით.
2. შეუთავსეთ პეპელა (შენიშვნა: თუ თქვენ არ გაქვთ რძე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძე 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით) და კვერცხის ცილა პატარა თასში და აურიეთ ერთმანეთში.
3. შეუთავსეთ პურის მარცვლები, პარმეზანი, რეჰანი და მარილი და პილპილი არაღრმა თასში და აურიეთ ერთად ჩანგალი.
4. ჩაასხით ქათამი რძისა და კვერცხის ცილის ნარევში და დატოვეთ ზედმეტი წვეთები.
5. მოათავსეთ ქათამი თასში პურის მარცვლებთან ერთად და დაასხით ორივე მხარე ნარევით.
6. გადაიტანეთ ქათამი საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან დაასხით საცხობი სპრეი.
7. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღუმელიდან და მარინარის სოუსი თანაბრად დაასხით ქათმის თითოეულ ნაჭერზე.
8. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა და შედგით ღუმელში 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გადნება.
9. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით დამატებით ახალი დაჭრილი რეჰანით.

მეტი ქათმის რეცეპტები

ქინოას დაფქული ქათამი
ლიმონის და ორეგანოს ქათმის ფილე
ინდური იოგურტი მარინირებული ქათამი