პირველად როდესაც ფილისთან მივედი და ყველის ყურმილი შევუკვეთე, გაქვავებული ვიყავი. შეკვეთისას ფილისში არის ძალიან კონკრეტული წესები და ფანჯარასთან პაუზა არ უნდა იყოს. მათი ყველი ღირს, მაგრამ ძალიან ცოტა რამის მორგება შეგიძლიათ. ამიტომაც მომწონს მათი დამზადება სახლში.
დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენი მწვადი ბარძაყის სოუსს
მე შემიძლია გამოვიყენო ქათამი, თუ მსურს (დიდი არა – არა ფილისში) და კიდევ ჩავაგდო რამოდენიმე სანელებელი და ინგრედიენტი, რომლებიც ჩვეულებრივ არ არის ნაპოვნი ტრადიციულ ყველით. ეს ხელნაკეთი სამხრეთ-დასავლეთის ქათმის ყველი სავსეა არომატით და არის ბრწყინვალე კერძი, რომელიც დატვირთულია შებოლილი პაპრიკით, ცხარე კაიენით და უამრავი ყველით.
სამხრეთ -დასავლეთის ქათმის ყველის ყველის რეცეპტი
იძლევა 2
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 დიდი ქერქის გარეშე ძვლის, კანის გარეშე, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
- 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1/2 ფუნტი მყარი ქორიზოს ძეხვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 ჭიქა დაჭრილი შერეული ბულგარული წიწაკა
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/3 ჭიქა დაკონსერვებული შავი ლობიო, გარეცხილი
- 1/3 ჭიქა გაყინული სიმინდი
- 2 გრძელი რულეტი, გაჭრილი შუაზე
- 4 ნაჭერი მოცარელას ყველი
მიმართულებები:
- დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. მას შემდეგ რაც ზეთი ცხელდება, დაუმატეთ ქათამი, შებოლილი პაპრიკა და კაიენის წიწაკა. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ გარედან დაიწყებს მოხარშვას და გარედან ვარდისფერს ვეღარ ნახავთ.
- დაამატეთ ქორიზო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ წიწაკა, ხახვი, შავი ლობიო და გაყინული სიმინდი. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- მას შემდეგ, რაც ნარევი მზად იქნება, დაალაგეთ იგი ფუნთუშაზე და ზემოდან მოათავსეთ 2 ნაჭერი ყველი.
- დაამატეთ სენდვიჩები საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ ბროილერის ქვეშ მხოლოდ ყველის დნობისთვის.
მეტი ყველის სუსტი რეცეპტი
ფილის ყველით დაფქული ბულგარული წიწაკა
ფილის cheesesteak mac და ყველი
ფილის ჩიზსტიკი დაუდევარი ჯოები
